Sepuluh restoran besar di Champagne untuk pecinta anggur- Winestealssd.com

Highlight
Kemewahan
Akhir pekan anggur

Sampanye adalah tempat liburan musim dingin yang sempurna, tetapi di mana Anda harus makan di akhir hari yang melelahkan? Pada Decanter Fine Wine Encounter tahun ini, kami meminta tips orang dalam dari mereka yang bekerja di beberapa rumah Champagne terbaik…

Restoran terpopuler di Champagne - direkomendasikan oleh produsen di DFWE 2017

Piring Champenoise Reims

Desain kontemporer bertemu dengan Champagne tradisional… Kredit: assiettechampenoise.com

Terjemahan harfiah: 'hidangan sampanye' - restoran ini melambangkan masakan mewah daerah ini. Legenda lokal, koki Arnaud Lallement, telah meningkat Piring Champenoise ke status bintang tiga Michelin saat ini. 'Masakan luar biasa, perjalanan istimewa yang berharga', memuji Panduan Michelin 2017, juga mencatat daftar anggur yang sangat baik.

Hidangan khasnya termasuk lobster biru dari Brittany dan truffle putih Alba. Favorit perusahaan di antara produsen sampanye, Anda akan menemukannya di luar Reims, di desa Tinqueux. Pesan sekarang

Café du Palais Reims

Kelilingi diri Anda dengan seni, teater, dan permata jazz yang dikumpulkan sejak 1930. Kredit: cafedupalais.fr

Lembaga gastronomi Reims lainnya, Café du Palais telah menyajikan hidangan klasik Prancis sejak tahun 1930. Selama bertahun-tahun tempat ini menjadi tuan rumah bagi konser, pertunjukan film, dan bahkan peragaan busana.

Sejarah berlapis pada interiornya, mulai dari lukisan, musik, dan teater yang menghiasi dinding, hingga langit-langit kaca patri Art Deco tahun 1928, desain satu kali oleh Jacques Simon, yang menggambarkan langit. Pilihan Champagnes juga cukup surgawi, mulai dari hanya € 22 per botol. Dekat dengan Cathédrale Notre-Dame de Reims. Pesan sekarang

Direkomendasikan oleh Olivier Krug , anggota keluarga generasi keenam dan direktur Lingkaran Sampanye

Rusa Besar Villers-Allerand

Desain interior yang sangat indah di Le Grand Cerf. Kredit: le-grand-cerf.fr

Restoran berbintang Michelin di kaki Montagne de Reims, yang terkenal oleh inspektur ahli Michelin untuk 'daftar anggur yang sangat menarik' dan 'bahan-bahan berkualitas'. Di ruang makan, jendela setinggi langit-langit menghadap ke taman yang luas dan tema alam tercermin dalam interior berhutan modern.

Max the sommelier dapat memenuhi kebutuhan anggur Anda, sementara Dominique Giraudeau menawarkan masakan musiman. Nantikan menu truffle khusus yang tersedia selama musim truffle musim dingin. Pesan sekarang

Tujuh dari rumah Champagne terbaik untuk dikunjungi

Akar Reims

Hak atas foto racine.re Seperti inilah masakan fusi Prancis-Jepang standar bintang Michelin

Akar adalah restoran fusi Perancis-Jepang yang dijalankan oleh koki Kazuyuki Tanaka dan istrinya yang berasal dari Burgundi, Marinir. Chef Tanaka memadukan tradisi kuliner dan citarasa dengan tangan ahli, menghasilkan Racine bintang Michelin. Michelin Guide 2017 mengatakan menunya 'hidup, enak, disajikan dengan indah', dengan daftar anggur yang sesuai.

Terletak di pusat kota Reims, tidak jauh dari Cathédrale Notre-Dame de Reims. Karena ini adalah restoran kecil - hanya tempat duduk sekitar 20 orang - pemesanan disarankan. Atau, tujuh menit berjalan kaki melewati Place Royale akan membawa Anda ke restoran saudaranya yang lebih kasual, Doko Koko, yang juga terkenal dengan produser lokal. Pesan sekarang

Taman, Les Crayères Reims

Hak atas foto lescrayeres.com Hak atas foto lescrayeres.com Menghidupkan kembali kemewahan zaman dulu, meskipun hanya untuk satu malam

Taman adalah restoran hotel Les Crayères yang lebih mewah, dengan dua bintang Michelin. Inspektur Michelin mencatat pengalaman bersantap sebagai 'luar biasa'. Minuman ini dibuat oleh chef muda berbakat Philippe Mille, chef pastry Yoann Normand, dan kepala sommelier Philippe Jamesse - spesialis sampanye yang sangat terkenal sehingga dia bahkan memiliki koleksi nama gelas anggur Lehmann menurut namanya.

Luangkan waktu untuk menikmati Domaine Les Crayères seluas 7 hektar, bekas kediaman keluarga Polignac, sekarang menjadi hotel Relais & Château. Pesan sekarang

Direkomendasikan oleh Thomas jorez dari Sampanye Philipponnat

Biji-bijian Perak Dizy

Mampir di Dizy untuk makan gourmet di Les Grains d'Argent… Kredit: Booking.com

Sebuah hotel butik independen dengan restoran gourmet, Biji-bijian Perak - atau 'anggur perak' - terletak di Dizy, antara Reims dan Épernay di 'gerbang ke Paris'. Jika Anda kebetulan berkunjung ke rumah Moët et Chandon atau Perrier-Jouët, Les Grains d'Argent adalah perhentian praktis dalam jarak 3 km.

Restoran ini dipimpin oleh koki berbintang Michelin Frédéric Simonin, yang hidangan andalannya adalah sampanye escargot dengan jamur, lardon, dan saus ratafia. Daftar anggur mereka dibuat oleh spesialis Champagne Annabelle Hazard dan menampilkan rumah-rumah besar, serta petani independen. Pesan sekarang

Sepuluh tips untuk mengunjungi rumah Champagne

Hotel Inggris Champagne Chalons

Hak atas foto hotel-dangleterre.fr Sebuah mahakarya dari Jérome Feck, koki bintang yang pernah menjadi petugas pemadam kebakaran… Hak atas foto hotel-dangleterre.fr

Meskipun Reims dan Épernay mungkin lebih terkenal, Châlons-en-Champagne adalah ibu kota bersejarah wilayah Champagne-Ardennes, dengan banyak pesona bagi pengunjung. Di dekat gereja gotik yang mencolok, Notre-Dame-en-Vaux, Anda akan menemukan Hotel D’Angleterre, yang dihormati secara lokal karena standar tinggi Restoran Jérome Feck-nya.

Petugas pemadam kebakaran yang menjadi koki Jérome Feck bekerja keras di banyak perusahaan Champagne terkenal, termasuk Le Foch dan La Briqueterie. Di Hotel d'Angleterre ia menyajikan hidangan lezat seperti kerang dengan saus choron dan ayam hutan yang dipanggang dengan kacang. Interior klasik dan simpel dengan panel kayu dan lantai batu. Pesan sekarang

Direkomendasikan oleh Martin Gamman MW dari sampanye Joseph Perrier

Milenium Reims

Hak atas foto lemillenaire.com Hak atas foto lemillenaire.com Hak atas foto lemillenaire.com Presisinya ada pada puding untuk ayah dan anak tim koki di Le Millénaire.

Tidak jauh dari Reims 'Place Royal, Le Millénaire adalah restoran berbintang Michelin yang dirancang oleh arsitek Rémois Giovanni Pace. Ada tiga ruang makan yang tersebar di dua tingkat, yang, meskipun cukup kecil, ringan, luas, dan canggih berkat keahlian Pace. Harapkan warna kayu keemasan yang dipadukan dengan dinding putih bersih dan linen meja.

Koki Laurent Laplaige dan putranya Thibault bekerja sama di dapur, menciptakan 'masakan yang benar-benar lezat dan modern', menurut inspektur Michelin Guide. Minggu sampai Kamis Anda dapat menikmati tiga kursus seharga 37 euro, atau jika Anda ingin pergi keluar, ada menu 'pasar' yang berubah setiap hari dengan harga 96 euro. Pesan sekarang

Pabrik Bir Boulingrin Reims

Rumah makan yang merupakan tempat pembuatan bir tertua di Reims, sekarang menyajikan Champagnes… Kredit: boulingrin.fr

Bangunan ini konon merupakan tempat pembuatan bir tertua di Reims, memuaskan selera penduduk setempat Champanoise sejak 1925. Saat ini menjadi brasserie Art Deco yang elegan, tersebar di dua lantai dan menghadap ke Place de République.

Menunya berspesialisasi dalam hidangan tradisional daerah dan makanan laut, dengan tangkapan berbeda yang segar setiap pagi. Jika Anda suka tiram dan sampanye, Anda bisa memilih lusinan pilihan Anda tiram dari Normandy, Marenne-Oléron atau Brittany - juga tersedia untuk dibawa pulang. Pesan sekarang

Direkomendasikan oleh Kevin McKee dari sampanye Taittinger

apakah ava jerome meninggalkan gh

The Foch Reims

Tim suami-istri Jacky dan Corinne Louaze telah meningkatkan restoran mereka ke level bintang Michelin dengan masakan dan layanan jempolan mereka. Kredit: lefoch.com

Setelah berjalan-jalan di sepanjang Les Hautes Promenades di Reims, mampirlah ke restoran berbintang Michelin yang canggih ini, tak jauh dari Boulevard Foch. The Foch adalah perusahaan kelolaan keluarga, dipimpin oleh tim suami-istri Jacky dan Corinne Louaze - Anda akan menemukan nama mereka terpampang dengan bangga di tenda di pintu masuk.

Corinne mengepalai bagian depan rumah, sedangkan Jacky adalah koki berbakat - dipuji oleh inspektur Michelin untuk 'perbendaharaan kuliner inventif' dan 'produk premium'. Termasuk kerang Mont Saint-Michel, daging sapi muda, tiram, foie gras, dan bahkan periwinkles. Panduan Michelin juga menggolongkan daftar anggur sebagai 'sangat baik'.

Manfaatkan menu makan siang hari kerja seharga € 27, untuk malam hari dan akhir pekan ada menu € 51 dan € 69, atau ekstravaganza mencicipi tujuh hidangan besar seharga € 95. Pesan sekarang

Direkomendasikan oleh Willem Pinçon dari Sampanye Charles Heidsieck