Dinding rumah anggur yang dipasang oleh Spiral Cellars.
Tidak memiliki uang untuk konversi gudang anggur yang megah bukanlah alasan untuk menyimpan anggur dengan buruk. JAMIE GOODE melihat berbagai opsi yang tersedia di berbagai titik harga.
Meskipun musim panas tahun 2003 yang luar biasa terik disambut oleh para pemuja matahari, itu adalah mimpi buruk bagi pecinta anggur tanpa penyimpanan dengan suhu terkontrol untuk menyimpan anggur. Siapa pun yang menyimpan koleksinya di rumah dalam kondisi penyimpanan yang buruk akan mengambil risiko memasak botol berharga mereka karena suhu melonjak hingga mencapai rekor tertinggi.
Jika Anda salah satu orang yang tidak beruntung yang anggurnya dihangatkan dengan cara ini, berapa banyak kerusakan, jika ada, yang akan terjadi? Sulit untuk mengatakannya. Terlepas dari pentingnya subjek ini dalam perdagangan anggur, studi ilmiah yang tepat hampir sama sekali tidak ada tentang pengaruh kondisi penyimpanan yang berbeda untuk penyimpanan anggur. Yang tersisa hanyalah pengamatan anekdot, dan tebakan berdasarkan bagaimana panas dan cahaya mempengaruhi reaksi kimia secara umum. Akibatnya, tidak mungkin untuk mengatakan berapa banyak kerusakan yang akan terjadi pada kasus Lafite 1996 Anda dengan memaparkannya ke suhu 35 ° C selama seminggu.
https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/carruades-lafite-ask-decanter-396001/
pangeran berbicara tentang iluminati
Apa yang kita ketahui adalah bahwa anggur menua dengan sangat baik dalam jenis kondisi yang ditemukan di gudang bawah tanah, dan tanpa adanya studi ilmiah yang tepat, tampaknya bijaksana untuk mereplikasi lingkungan ini sedekat mungkin untuk penyimpanan anggur yang sehat.
Tentu saja, Anda tidak harus menyimpan anggur di rumah. Sejumlah perusahaan akan menyimpannya untuk Anda. Siapa pun yang membeli dengan mempertimbangkan penjualan kembali akan disarankan untuk menyimpan anggur mereka dengan perusahaan penyimpanan anggur yang diakui, tetapi untuk anggur yang dimaksudkan untuk konsumsi, penyimpanan di luar lokasi dapat memiliki kekurangan. Pertama, hal itu membutuhkan perencanaan yang matang.
Anda tidak bisa begitu saja masuk dan mengambil botol yang Anda inginkan. Kemudian ada biaya pengiriman setiap kali Anda memasukkan atau mengeluarkan anggur. Ditambah dengan biaya penyimpanan tahunan, ini segera meningkat. Faktor selanjutnya adalah jika Anda mengambil sekotak anggur dan berniat meminumnya dalam waktu lama, Anda masih memerlukan semacam fasilitas penyimpanan rumah.
Akibatnya, jika ruang tersedia, sebagian besar pecinta anggur lebih suka menyimpan anggur di rumah. Ada berbagai opsi untuk penyimpanan di berbagai anggaran. Di halaman sebelah, kita melihat pro dan kontra dari solusi yang berbeda.
Di bawah £ 1000
Ketika orang mulai berpikir untuk menyimpan anggur, pikiran pertama mereka biasanya cukup sederhana: 'Beli lemari anggur.' Ini hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, dan hasil akhir serta mewakili opsi paling sederhana untuk penyimpanan di rumah. Mereka lebih dari sekedar lemari es yang dimuliakan: selain untuk menjaga suhu optimal yang stabil, kompresor diredam atau ditempatkan secara terpisah untuk mengurangi getaran, mereka menjaga kelembaban tinggi, dan beberapa model yang lebih mahal juga memiliki unit pemanas jika suhu sekitar turun terlalu rendah.
Jika Anda mempertimbangkan untuk turun ke jalur kabinet, beberapa hal yang perlu diingat: Di mana Anda akan menyimpannya? Jika ada di garasi atau ruang utilitas, maka penyelesaiannya tidak terlalu penting, tetapi di ruang tamu Anda ingin terlihat benar dan beroperasi dengan tenang. Dan kapasitas seperti apa yang Anda inginkan? 150 botol mungkin terdengar banyak bagi orang yang baru mengenal anggur, tetapi tidak butuh waktu lama untuk mengumpulkan dua kali lipat jumlah ini.
Di bawah £ 1.000, opsi cukup terbatas. Anggaran semacam ini akan membelikan Anda unit besar dari pabrikan yang lebih murah, atau lemari berkapasitas lebih kecil dari salah satu produsen yang lebih kelas atas.
Liebehrr membuat berbagai macam lemari dengan harga terjangkau yang memiliki reputasi baik untuk kualitas, dan harganya menarik. Unit paling populer adalah WKR 4176 yang memiliki kapasitas maksimum 180 botol seukuran Bordeaux dan yang pernah saya lihat dijual semurah £ 659 di situs belanja perbandingan internet. Beberapa mungkin lebih suka lapisan baja tahan karat, yang datang dengan harga premium £ 200 +, dibandingkan dengan merah Burgundy default. Produsen lemari es Miele membuat lemari serupa yang dijual dengan harga yang sama.
Meskipun mereka menawarkan nilai yang sangat baik, ada dua potensi kerugian dengan unit Liebherr dan Miele. Pertama, karena kedalamannya - sama dengan lemari es rumah - botol tidak bisa bertumpuk dengan rapi di bagian leher. Akibatnya, kapasitasnya berkurang dibandingkan dengan lemari anggur berukuran serupa yang dibuat khusus. Kelemahan kedua adalah kompresor tidak dirancang untuk operasi pada suhu ruangan yang lebih rendah dari 8ºC, sehingga lemari ini tidak dapat digunakan di garasi atau bangunan luar yang tidak berpemanas.
Juga di braket harga ini adalah lemari Vintec, yang didistribusikan oleh Vin Garde. Rangkaian produk ini mencakup unit yang lebih kecil yang dirancang khusus agar sesuai di bawah meja kerja di dapur yang terpasang. Meskipun mereka baru saja diluncurkan di Inggris, Vin Garde melaporkan bahwa permintaannya sangat tinggi. Yang sangat elegan adalah model bagian depan baja tahan karat, dengan harga £ 899. Ini cocok untuk sekitar 50 botol dan juga menawarkan zona suhu ganda. The Corner Fridge Company juga menjual berbagai unit under-the-counter, termasuk model yang terintegrasi penuh.
makanan apa yang cocok dengan sampanye?
£ 1000- £ 3000
Anda mungkin berpikir bahwa untuk uang sebanyak ini Anda akan melihat lebih dari sekedar lemari. Sayangnya, Anda salah, meskipun pilihannya sedikit meluas.
Eurocave menawarkan rangkaian produk yang luas dan berkualitas tinggi dengan berbagai pilihan hasil akhir. Dimensinya sedemikian rupa sehingga botol bisa tumpang tindih dengan rapi di bagian leher, yang meningkatkan kapasitas. Anda dapat memilih pintu kaca asap untuk tampilan yang lebih elegan - harganya sedikit lebih mahal - atau bahkan menggunakan lapisan baja tahan karat, yang menaikkan harga secara signifikan. Pesaing utama Eurocave adalah Transtherm (tersedia dari Vin Garde), yang kabinetnya menawarkan kualitas dan pilihan hasil akhir yang serupa dengan harga yang sama. Lemari lain dalam braket harga ini patut dipertimbangkan termasuk model dari U-line dan The Corner Fridge Company.
Perlu diingat bahwa dengan lemari anggur, ada berbagai kombinasi rak yang tersedia, dengan pertukaran antara kapasitas dan kenyamanan. Penggunaan ruang yang paling efisien dicapai dengan menumpuk botol di atas satu sama lain sedemikian rupa sehingga sulit untuk mengakses yang ada di bagian bawah. Untuk menghindari canggung mengobrak-abrik saat mencari botol yang sulit dipahami itu, simpan sesuai proyeksi jendela minum - anggur untuk konsumsi jangka pendek di satu rak, yang membutuhkan satu atau dua tahun lagi di kedua dan seterusnya. Jika Anda memiliki sejumlah botol anggur, Anda dapat meletakkannya di setiap rak untuk mengikuti perkembangannya saat matang.
£ 3000 Lebih
Jika ruang dan anggaran memungkinkan, sekaranglah waktunya untuk berpikir tentang membangun gudang bawah tanah Anda sendiri, menggunakan unit AC yang dimodifikasi yang dirancang untuk beroperasi pada suhu yang lebih rendah. Ada beberapa cara untuk melakukan ini. Jika DIY Anda sesuai, Anda dapat membuatnya sendiri. Anda perlu menyekat ruang yang sesuai dengan dinding tiang, mengisolasinya dengan benar, menambahkan penghalang uap, dan kemudian memasang unit pendingin yang sesuai. Ada beberapa di antaranya di pasaran, termasuk rangkaian Fondis 'Winemaster' (tersedia dari Vin Garde dan The Corner Fridge Company, mulai £ 1.369) dan kisaran dari Eurocave (mulai £ 1.930). Karya referensi klasik untuk jenis konstruksi gudang bawah tanah ini adalah Richard Gold's How and Why to Build a Wine Cellar (Wine Appreciation Guild).
Jika ini semua tampak agak rumit, maka ada perusahaan yang akan melakukan seluruh instalasi untuk Anda. The Corner Fridge Company adalah salah satunya. Tidak mengherankan, direktur pelaksana Irwen Martin menganggap ini adalah solusi hemat biaya: ‘Pengalaman saya adalah mengumpulkan anggur itu membuat ketagihan, dan ruang apa pun yang menurut Anda akan dibutuhkan, Anda harus melipatgandakannya, 'katanya. Martin menganggap bahwa jika Anda melepas 1,5 meter dari dinding belakang garasi Anda, ini akan memberi ruang untuk 1.000 atau lebih botol dengan harga yang sama per botol sebagai tempat penyimpanan kabinet. (Pastikan garasi Anda aman jika Anda akan menyimpan koleksi berharga Anda di sini.) Apex memproduksi, mendesain, dan memasang rak gudang bawah tanah yang dibuat khusus. Meskipun biasanya memasok ini untuk gudang yang ada, perusahaan juga dapat membangun dan memasang gudang bawah tanah.
Pandangan yang sedikit berbeda tentang ruang bawah tanah berasal dari Vinosafe. Menawarkan kit untuk merakit ruang bawah tanah, didistribusikan di Inggris oleh Vin Garde dan Vinosafe. Ruang bawah tanah modular ini cukup mudah dipasang - 'seorang anak berusia 12 tahun dapat melakukannya' kata Roy Wilson dari Vin Garde - dan menjaga suhu dan tingkat kelembapan yang baik. Lebarnya 1,6 m dan dapat dibuat dengan panjang berapa pun, menampung dari 680 hingga 4.000 botol.
Harga berkisar dari £ 5,400 hingga £ 13,000.
Pilihan cerdik lainnya adalah ruang bawah tanah spiral. Ini adalah silinder beton padat, ditenggelamkan ke tanah dan dengan akses melalui pintu jebakan. Dengan lebar dua meter, ruang bawah tanah memiliki kedalaman 2, 2,25, 2,5 dan 3m dan menampung hingga 1.600 botol. Mereka biasanya dipasang di garasi dan konservatori. Ada dua keuntungan besar di sini. Pertama, mereka tidak menempati ruang hidup apa pun. Kedua, mereka adalah gudang bawah tanah pasif, mengandalkan fakta bahwa suhu di bawah tanah di Inggris berkisar sekitar 10 ºC dan dengan beberapa ton beton yang mengelilingi wine, fluktuasi dijaga seminimal mungkin. Ini berarti tidak ada komponen bergerak yang bermasalah, juga tidak ada tagihan listrik. Instalasi paling populer adalah gudang bawah tanah seluas 2 meter persegi yang menampung 1.000 botol, seharga £ 7.299. Butuh empat hari untuk fit.
https://www.decanter.com/sponsor/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/
Salah satu faktor yang perlu dipertimbangkan jika Anda berpikir untuk membangun ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah spiral adalah Anda tidak dapat membawanya saat Anda bergerak. Jadi, pertimbangkan apakah itu akan menambah nilai rumah Anda jika Anda cenderung akan menjual dalam jangka pendek atau menengah. Ini tergantung pada luas dan ukuran rumah Anda. Jika Anda tinggal di lokasi kelas atas yang sesuai, calon pembeli dapat menganggap gudang sebagai aset. Tetapi jika Anda tinggal di teras pinggiran kota kecil dan Anda telah meninggalkan sebagian dapur untuk penyimpanan anggur, Anda mungkin kesulitan untuk mendapatkan kembali investasi tersebut.
