Kebun anggur mengelilingi pusat bersejarah St-Emilion. Kredit: Wikipedia
- Tanyakan Decanter
Pengadilan banding Bordeaux baru-baru ini menguatkan Klasifikasi St-Emilion tahun 2012 melawan tantangan selama bertahun-tahun oleh tiga perkebunan, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac, dan Corbin Michotte. Kami mungkin belum selesai, tapi itu cerita lain.
Decanter's Jane Anson berkata dalam sebuah kolom minggu ini , 'Sistem klasifikasi St-Emilion selalu dibayangi oleh argumen dan perselisihan hukum yang berjalan berdampingan dengan peringkat, tetapi pada intinya ini adalah teguran bagi mereka yang percaya bahwa Bordeaux tidak memiliki pemahaman tentang terroir.'
Bagaimana cara kerjanya?
Sebagian besar pecinta Bordeaux akan tahu bahwa, tidak seperti peringkat Bordeaux 1855 yang sebagian besar statis di Tepi Kiri, klasifikasi St-Emilion - yang lahir seabad kemudian - dirancang untuk direvisi setiap 10 tahun.
Ada berbagai kriteria yang diharapkan dapat dipenuhi oleh perkebunan yang diklasifikasikan.
Untuk pemeringkatan 2012, châteaux dinilai berdasarkan terroir, kemasyhuran, metode kebun anggur dan pekerjaan gudang bawah tanah mereka dan melalui pengecapan buta 10 vintages. Ini naik menjadi 15 vintages untuk mereka yang menginginkan status Premier Grand Cru, seperti yang dilaporkan sebelumnya oleh Decanter.com .
Namun, tidak setiap hektar tanaman merambat diklasifikasikan di perkebunan tertentu, hingga Premier Grand Classé A, seperti yang disorot oleh Anson dalam karyanya. kolom yang sangat baik di Château La Gaffelière bulan ini .
Sebagai contoh, Chateau Angelus , yang dipromosikan pada tahun 2012 menjadi salah satu dari hanya empat perkebunan Premier Grand Classé A, memiliki 27 hektar tanaman merambat yang diklasifikasikan di tingkat teratas ini. Anggur dari kebun anggur ini digunakan untuk membuat 'anggur pertama' perkebunan ini.
Anggur keduanya, Carillon d'Angélus, bersumber dari 15 hektar kebun anggurnya yang terletak di dalam sebutan grand cru St-Emilion, menurut lembar teknis Château. Akibatnya, Carillon d'Angélus diberi label sebagai St-Emilion grand cru yang masih berasal dari kebun anggur yang sangat berharga tetapi di luar sistem klasifikasi - meskipun mereka telah membeli tanaman merambat baru untuk ditambahkan segera.
La Gaffelière memiliki 22ha dari kebun anggur seluas 38ha yang diklasifikasikan sebagai Premier Grand Classé B, meskipun baru-baru ini mulai menggunakan hanya 16ha dari kebun anggur tingkat atas untuk membuat 'anggur pertama', Anson melaporkan.
Detail inilah yang menunjukkan pentingnya situs kebun anggur dalam klasifikasi St-Emilion. Tentu saja, untuk tetap diklasifikasikan atau naik, châteaux harus tahu bagaimana memanfaatkan keuntungan alami pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur secara alami juga penting.
