Sekarang setiap publikasi makanan di Amerika telah memproklamirkan Anggur Musim Panas yang Sempurna! saatnya untuk menghilangkan kebisingan menjadi apa Sungguh bekerja di pesta minuman keras sepanjang musim panas. Saat mengadakan pesta di mana anggur memainkan peran utama (semuanya AKA), ada baiknya mengikuti beberapa aturan sederhana:
- Tinggalkan nama-nama membingungkan yang memerlukan penjelasan saja.
- Pikirkan di luar warna pink .
- Tetap sederhana.
Klasik selalu tersedia Rioja sesuai dengan kebutuhan ketiganya dan telah dilakukan selama ratusan tahun. Jika tidak rusak jangan diperbaiki.
Di luar penggunaan kayu ek Amerika beraroma kelapa dan anggur Gran Reserva yang mahal di wilayah Spanyol, anggur Rioja memiliki sejarah dengan pertemuan santai sehari-hari dan makanan yang menyertainya. Dari tapas hingga semur dan segala sesuatu di antaranya, ada Rioja untuk itu. Di kedua sisi Atlantik, anggur lezat yang santai inilah yang menghilangkan kerumitan perencanaan pesta dan dipadukan secara sempurna dengan hidangan mulai dari burger Vegan hingga Branzino atau steak yang lezat. Dan meskipun Rioja berhasil menghasilkan warna putih dan mawar yang cocok untuk musim panas, warna merahlah yang menonjol bahkan dalam gelombang panas tiga digit.
Orang-orang Spanyol melakukannya dengan benar ketika mereka mulai memberi label pada anggur mereka berdasarkan pola penuaan. Artinya, anggur Reserva atau Crianza mana pun mendapatkan perlakuan penuaan serupa di kilang anggur dan hal ini diwajibkan oleh hukum. Bagi peminum, hal ini berarti berbelanja dengan mudah karena semua wine Crianza atau Reserva akan memiliki karakteristik yang sama terlepas dari merek yang tersedia di toko wine atau supermarket lokal Anda. Untuk semua jenis pesta musim panas, anggur Crianza adalah pilihan yang tepat.
Warna merah ini sebagian besar dibuat dari anggur Tempranillo dan hanya mengalami penuaan kayu ek selama 12 bulan diikuti dengan 12 bulan dalam botol sebelum dilepaskan. Periode penuaan yang relatif singkat ini berarti anggur tersebut sedikit diwarnai dengan rasa kayu ek seperti kelapa vanila dan tembakau, namun tetap mempertahankan rasa buah segar yang lezat. Anggurnya lebih ringan untuk warna merah dan lebih mirip dengan Pinot Noir daripada anggur bertubuh penuh seperti Cabernet Sauvignon atau Zinfandel jadi menyajikannya dalam cuaca panas bukanlah dosa. Secara keseluruhan, kombinasi kompleksitas aromatik dan rasa yang mudah diminum inilah yang membuat anggur ini sangat serbaguna dengan makanan.
Secara historis kualitas-kualitas ini telah menjadikan Crianza sebagai anggur pilihan setiap orang Spanyol dengan tapas dan pinxtos—makanan pembuka 3 gigitan yang menjadi ciri masakan San Sebastian dan di mana anggur Rioja sering kali menjadi landasannya. Faktanya, salah satu perkebunan ikonik di Rioja, Bodegas Beronia, didirikan di sana oleh para pecinta kuliner yang bertekad untuk membuat anggur yang lezat serta fleksibel dengan masakan lokal. Pada tahun 1973, anggota klub memasak regional (dikenal secara lokal sebagai klub Txoco) memutuskan untuk menggabungkan kecintaan mereka terhadap makanan dan anggur dengan memulai perkebunan di Rioja dan salah satu kilang anggur terbaik di Rioja pun lahir.
Di samping beragam rasa yang menjadi ciri masakan Spanyol seperti ikan teri, paprika, dan daging panggang, anggur Crianza adalah perpaduan yang fleksibel dan menyenangkan. Di seluruh menu Amerika, anggur cerah ini melakukan hal yang sama. Berkat asam alami Tempranillo dan proses penuaan yang cepat, anggur Crianza menawarkan keasaman yang menyegarkan dan tanin yang kuat dalam sekali teguk. Dengan makanan, unsur-unsurnya mengemas 1-2 porsi kelezatan dengan hidangan ringan (seperti udang bakar herba) dan kekuatan dengan gigitan berlemak atau daging (slider siapa?).
Aroma dan rasa anggur Crianza juga membantunya menyatu dengan saus dan teknik memasak ikonik Amerika. Saus BBQ yang tajam dan manis misalnya berpadu sempurna dengan warna buah berry dari anggur Crianza. Demikian pula iga asap yang baru dipanggang memainkan warna kayu ek dan aroma vino. Bahkan dengan hidangan musim panas anggur putih klasik seperti salmon panggang, anggur ini memiliki kemahiran yang serasi dan tidak mengalahkan ikan.
Ditambah lagi anggur Rioja Crianza tidak mahal! Setiap toko anggur yang baik akan memiliki setidaknya satu anggur Rioja dan anggur Crianza mudah dijual yang berarti satu botol (atau enam) botol bagus tersedia dalam kisaran tersebut dan seringkali dengan harga lebih murah.
Jadi istirahatkan tren rosé musim ini dan tampilkan klasik di pertemuan Anda berikutnya, apa pun menunya.
Cobalah:
Bodegas Beronia Crianza 2011 Rioja
Ya N kepala atau oleh P. Peciña Crianza Bodegas Hermanos Peciñ ke Rioja 2011
Rioja Crianza Vina Nyata Cune Rioja 2011
