Citra kecepatan tinggi dari botol yang disimpan pada suhu 20 derajat Celcius. Disk Mach muncul di 'A', seperti yang ditunjukkan oleh panah putih, tetapi menghilang di 'F', satu milidetik kemudian. Kredit: Kemajuan Sains / Gerard Liger-Belair, Robert Cordier & Robert Georges.
- Highlight
- Beranda Berita
Es kering dapat menyembur sebentar dari botol sampanye dengan kecepatan hampir dua kali lipat kecepatan suara, atau sekitar 2.400 km per jam, menurut penelitian baru yang diterbitkan di Kemajuan Sains jurnal .
Sementara kecepatan ini hanya dicapai dalam satu milidetik dan terjadi setelah menyimpan botol di atas suhu penyajian yang ideal, seorang ilmuwan yang terlibat mengatakan itu adalah 'kejutan besar'.
ncis new orleans biru natal
Para peneliti telah berangkat untuk menangkap gabus sampanye yang meletup menggunakan video berkecepatan tinggi dan enam botol sampanye mawar dari Vranken-Pommery Monopole.
Mereka berharap untuk lebih memahami bagaimana perubahan suhu dan tekanan udara terkait mempengaruhi cara karbon dioksida (CO2) di dalam botol bereaksi dengan udara di luar setelah dilepaskan.
Telah diketahui bahwa menyimpan Champagne pada suhu yang lebih tinggi akan meningkatkan tekanan di dalam botol dibandingkan dengan udara di luar.
Hal ini dapat menyebabkan CO2 membeku dan berubah menjadi es kering saat dilepaskan secara tiba-tiba, menciptakan bulu di lubang botol. Botol yang disimpan pada suhu 20 derajat Celcius mengeluarkan semburan CO2 yang membekukan pada hampir -90 derajat Celcius dalam studi terbaru.
'Kejutan besar yang pantas mendapatkan artikel di Kemajuan Sains adalah pembentukan cakram Mach [dalam semburan CO2 yang membekukan], mirip dengan apa yang terjadi dengan asap knalpot roket, 'kata Gérard Liger-Belair, salah satu peneliti dan profesor fisika kimia di Universitas Reims Champagne -Ardenne.
'Kondisi yang diperlukan untuk menciptakan gelombang kejut seperti itu sangat drastis, tetapi dalam milidetik pertama setelah gabus pecah, semua kondisi terpenuhi,' katanya kepada Decanter.com.
'Kecepatan gas yang dikeluarkan dari leher botol mencapai hampir Mach 2, dua kali kecepatan suara.'
Namun, percobaan dilakukan pada botol sampanye yang disimpan pada suhu 20 dan 30 derajat Celcius selama 72 jam sebelum pembuatan film - jauh di atas suhu penyajian yang ideal.
Botol yang didinginkan dan dibuka pada suhu antara delapan dan 10 derajat Celcius 'tidak cukup untuk menghasilkan gelombang kejut melintang', kata Liger-Belair, kecuali jika botol dibuka pada ketinggian tinggi dengan tekanan udara luar yang lebih rendah.
Namun, dia mengatakan eksperimen pembuatan film menunjukkan bahwa 'ada banyak ilmu pengetahuan yang indah dan halus yang tersembunyi dalam satu botol sampanye'.
Lihat artikel jurnal Science Advances di sini
