- Tastings Home
Bukan penggemar Pinotage? Tim Atkin MW menjelaskan mengapa Anda harus mencobanya lagi, dan memilih beberapa anggur untuk berubah pikiran ...
Amy Wislocki, redaktur pelaksana, mengatakan: Saya hanya tidak mengerti ketertarikan pada varietas yang canggung ini. Bagaimana bisa Pinotage menjadi warna merah khas Afrika Selatan? Bagi saya, itu tidak memiliki keanggunan, kesegaran dan biasanya rasa terroir - dan terlalu sering memiliki aroma sintetis pernis yang tidak menarik. Saya akan mengambil jalan lurus Pinot Noir selama ini setiap hari.
hukum & ketertiban: unit korban khusus musim 19 episode 20
-
Konten yang lebih baru: anggur Five Pinotage yang dipilih oleh tim pencicip Decanter
Tim Atkin MW, seorang penulis anggur dan komentator terkemuka tentang anggur Afrika Selatan, menjawab:
Profesor Abraham Perold, orang yang menemukan Pinotage , tidak pernah mencicipi anggur yang dibuat dari ciptaannya sendiri. Tanaman, yang tumbuh dari empat benih di kebunnya, diselamatkan dari pelupaan oleh Dr Charles Niehaus, seorang dosen muda di Universitas Stellenbosch, ketika Perold pergi untuk bergabung dengan koperasi KWV pada tahun 1927. Baru pada tahun 1941, tahun kematian Perold, bahwa Pinotage pertama direndam di Elsenburg Agricultural College. Dengan margin kecil seperti itu anggur bertahan.
Saya tahu apa yang Anda pikirkan. Jika Perold telah mencoba Pinotage, dia akan menarik semuanya dan menyelamatkan dunia dari penyeberangan yang sangat difitnah ini. Cinsault dan Pinot Noir. Fakta bahwa Pinotage hampir tidak tumbuh di luar Cape menegaskan apa yang dipikirkan banyak orang: varietasnya tidak bisa dihancurkan. Bahkan di Afrika Selatan ada perbedaan pendapat. Untuk setiap pembuat anggur yang menganggapnya sebagai USP, sama banyak yang menganggapnya sebagai varietas divisi kedua.
Apa Pinotage rasanya seperti
Muatan utama yang ditujukan terhadap Pinotage adalah baunya seperti amil atau isoamyl asetat, atau dikenal sebagai penghapus cat kuku - atau pisang jika Anda bersikap lebih sopan. Memang benar bahwa Pinotage berbeda: hanya 10% yang dapat memberikan pengaruh yang nyata pada campuran Cape red - tetapi catatan kimianya cenderung memudar seiring bertambahnya usia. Memang, bicaralah dengan spesialis Pinotage seperti Beyers Truter dari Beyerskloof dan dia akan memberi tahu Anda bahwa itu adalah tanda pembuatan anggur yang buruk, bukan karakteristik yang melekat.
Menurut saya Pinotage mampu membuat anggur yang sangat enak, terutama jika tanaman merambat sudah tua dan ditangani dengan hati-hati. Jangan pernah lupa bahwa salah satu orang tuanya adalah Pinot Noir yang temperamental dan berkulit kurus. Terlebih lagi, ini dapat dibuat dalam berbagai gaya, dari yang ringan dan berair hingga yang terkonsentrasi, menarik dan mendalam. Cicipi saja, katakanlah, Frankenstein Pinotage dari Radford Dale bersama salah satu dari Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof atau Delheim. Siapa bilang ini anggur yang bisa diprediksi?
Ada alasan bagus bahwa Pinotage adalah varietas merah ketiga yang paling banyak ditanam di Afrika Selatan setelah Cabernet Sauvignon dan Syrah , dengan 7,4% dari 99.463 hektar negara: beradaptasi dengan baik dengan kisaran iklim Cape, dan menghasilkan warna merah yang sangat bagus di daerah yang beragam seperti Franschooek, Elgin, Gunung Citrusdal, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland dan Stellenbosch.
Bisakah itu membuat anggur yang enak? Saya pikir itu bisa, meskipun klaim seperti itu sebagian besar didasarkan pada pencapaian satu orang, Abrie Beeslaar, yang membuat anggur di Kanonkop dan di bawah label eponimnya sendiri. Pinotage Label Hitam Kanonkop adalah salah satu anggur terbaik di Afrika Selatan - bukan hanya Pinotage terbaik - dengan label harga untuk membuktikannya. Beeslaar, di sisi lain, yang pertama kali dibuat pada tahun 2012, masih sangat murah untuk harganya.
miranda lambert dan anderson east bertunangan
-
Pinotage paling mahal dirilis
Saya suka membayangkan wajah Profesor Perold, dipenuhi dengan kebanggaan dan kesenangan, saat dia mencicipi sebotol anggur ini di akhirat. Hampir seabad setelah dia menanam keempat benih itu, Pinotage tumbuh subur.
