Kredit: Samuel Zeller / Unsplash
- Tanyakan Decanter
- Highlight
- Majalah: Edisi April 2019
Stephen Forster, Enniskillen, bertanya: Saya baru-baru ini merasakan yang luar biasa kremasi dibuat dengan Pinot Noir dan kecil anggur.
Saya percaya bahwa Gamay diizinkan di Champagne hingga awal 1960-an. Mengapa ini dihentikan? Saya juga mencatat itu selain dari tiga besar sampanye varietas anggur, empat lainnya masih diperbolehkan: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc dan Pinot Gris.
Apakah ada produsen terkemuka yang menggunakan varietas ini dan karakteristik apa yang akan mereka berikan pada produksi akhir?
Peter Liem, Ketua Regional DWWA untuk Champagne , balasan: Secara resmi, hukum sebutan di Champagne mengizinkan tiga varietas anggur: Arbane, Petit Meslier, dan 'Pinot' (keluarga yang mencakup Noir, Meunier, Blanc, Gris, dan Chardonnay).
Gamay dilarang karena alasan kualitatif, tetapi penanaman yang ada dilarang hingga tahun 1950-an.
Sementara Pinot Noir, Meunier dan Chardonnay menyumbang 99,7% dari penanaman Champagne saat ini, minat kontemporer pada varietas pusaka dipelopori pada tahun 1980-an oleh L Aubry Fils, yang terus membuat anggur yang sangat baik dari mereka. Penanam lain yang perlu dicari termasuk Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier, dan Agrapart.
Arbane ditandai dengan keasaman yang tajam dan herbal, rasa seperti pinus, sementara Petit Meslier lebih mengarah ke aroma tropis. Pinot Blanc membuat anggur yang berair dan berbuah, dan secara historis lebih banyak ditanam di Aube's Côte des Bar karena ketahanannya terhadap embun beku: Roses de Jeanne dan Pierre Gerbais adalah contoh yang luar biasa, seperti halnya Charles Dufour, Fleury, dan Vouette & Sorbée.
Pertanyaan ini pertama kali muncul di Edisi April 2019 dari Botol majalah.
canggung musim 4 episode 6
