Kredit: Rene Gonzalez / Foto Alamy Stock
- Tanyakan Decanter
- Highlight
- Majalah: Edisi Agustus 2020
Wim Schoordijk, Belanda, bertanya: Dalam artikel menarik Pedro Ballesteros Torres MW di Alvarinho dan Albariño ( Edisi Maret 2020 ), ia menulis bahwa tidak ada bukti tertulis tentang keduanya hingga abad ke-19.
Namun di label belakang Albariño IGP Aude yang dibuat oleh Laurent Miquel, yang berbasis di St-Chinian, Languedoc, disebutkan bahwa Albariño pertama kali dibawa ke wilayah Galicia Spanyol oleh biksu Prancis dari Cluny berabad-abad yang lalu. Bisakah Anda menjelaskan perbedaan ini?
Pedro Ballesteros Torres MW, seorang penulis dan pendidik anggur yang diterbitkan secara luas, dan Ketua Regional Bersama DWWA untuk Spanyol, menjawab: Banyaknya produsen yang mengklaim bahwa anggur dibawa oleh biksu dari Cluny mungkin menyiratkan bahwa biksu itu adalah Perdana Menteri Amazon pada Abad Pertengahan! Produsen seperti itu ingin mendapatkan legitimasi sejarah dengan mengaitkan anggur mereka dengan masa lalu yang mulia.
Namun, dalam kasus ini, telah dibuktikan bahwa tidak ada keturunan antara varietas anggur Albariño / Alvarinho dan Burgundy - Cluny dekat dengan wilayah Mâcon. Untuk waktu yang lama, Albariño dianggap terkait dengan Savagnin dari Jura, tetapi analisis DNA membuktikan bahwa hal ini juga tidak benar.
Dalam istilah pemeliharaan anggur, tidak ada kesamaan antara Albariño dan anggur Burgundy. Salah satu fitur Albariño yang paling penting adalah kemampuannya untuk tumbuh di iklim yang sangat lembab, beradaptasi dengan baik dengan sistem pergola trellising - tidak seperti karakteristik Chardonnay. Albariño juga menghasilkan asam malat yang relatif tinggi, sedangkan varietas kontinental tidak.
Referensi tertulis pertama untuk Alvarinho berasal dari tahun 1843, tetapi kemungkinan besar merupakan variasi kuno. Di Anggur Anggur (Robinson, Harding & Vouillamoz), disebutkan bahwa sebuah parsel berisi sulur Albariño berumur 200 hingga 300 tahun telah diamati. Satu-satunya biara yang relevan di wilayah ini adalah di Ribeiro, di mana campuran ladang termasuk Treixadura, Loureiro dan beberapa lainnya sangat unik, dan didokumentasikan dengan baik dalam istilah sejarah. Ribadavia, nama anggur Ribeiro pada abad ke-16, memang merupakan gaya yang paling dihargai di Inggris saat itu.
Anggur Albariño / Alvarinho varietas tunggal diproduksi di daerah yang agak marjinal dan menjadi terkenal hanya pada abad ke-20, berkat peningkatan dramatis dalam kondisi teknis dan sosial di daerah Salnés dan Monçao & Melgaço (Vinho Verde) Portugal.
Bertujuan untuk mendapatkan anggur berkualitas tinggi, para biksu Cluny menggunakan varietas yang bekerja paling baik, memadukan sesuai kebutuhan dan bereksperimen dengan penyeberangan. Apa yang dibawa oleh para bhikkhu terutama adalah pengetahuan dan visi. Mereka menciptakan terroir melalui kerja keras, waktu, studi, dan observasi, dan varietas adalah faktor sekunder dari itu. Di Spanyol barat laut, Anda akan menemukan biara-biara di Ribera del Duero, tetapi tidak ada jejak varietas Burgundy apa pun - sama di Priorat, Navarra, dan beberapa wilayah lainnya.
Saya harap anggur Anda enak. Saya ingin tahu bagaimana Albariño bisa matang sekaligus mempertahankan keasaman dan ekspresi buahnya di iklim Mediterania seperti itu.
Pertanyaan ini pertama kali muncul di Edisi Agustus 2020 dari Botol majalah.
