Kabut menyelimuti AVA Distrik Spring Mountain di Lembah Napa. Kredit: Cain Vineyard & Winery
Para petani di Distrik Pegunungan Musim Semi California tidak menyukai sensasi, tetapi itu tidak berarti bahwa mereka tidak memiliki banyak hal untuk diteriakkan. Laporan NORM ROBY.
- Distrik Spring Mountain adalah salah satu kawasan anggur tertua di Lembah Napa.
- Hampir selusin kilang anggur kecil terkemuka telah menetap dan sekarang membuat anggur kelas satu dari perkebunan mereka.
- Seluruh sub-sebutan sekarang mencakup sekitar 400ha, dengan 80% ditanam ke varietas merah.
- Distrik Spring Mountain pasti berkembang menjadi negara Cabernet Sauvignon yang megah.
Terselip di perbukitan di sebelah barat St-Helena, Spring Mountain District adalah salah satu kawasan penghasil anggur tertua di Lembah Napa, tetapi saat ini wisatawan jarang, jika pernah, menjelajah ke sana. Terlepas dari 1980-an ketika Falcon Crest, sebuah opera sabun yang sangat populer, menggunakan kilang anggur Spring Mountain sebagai latar, pengunjung Lembah Napa tidak memiliki alasan atau keinginan untuk menemukan jalan belakang sempit yang membelah sub-sebutan Spring Mountain karena berkelok-kelok ke puncak Pegunungan Mayacamas.
Selama lebih dari 100 tahun, Spring Mountain District telah menjadi rumah bagi orang-orang yang mencari tempat peristirahatan yang tenang. Sebenarnya, lebih dari beberapa penghuni agak aneh. Pada awal 1970-an, sebuah kilang anggur bernama Yverdon membuat Cabernets yang luar biasa, tetapi pemiliknya Fred Aves, seorang penemu-pertapa yang menarik, tidak pernah sempat membuat anggur lagi. Bahkan kebangkitan yang telah lama ditunggu-tunggu dari kilang anggurnya yang paling terkenal, Spring Mountain Vineyard (lokasi Falcon Crest), telah berjalan dengan lambat tanpa upaya untuk membuat hype.
viking musim 5 episode 8
Namun, Stony Hill Vineyard, salah satu kilang anggur kultus asli yang didirikan pada 1950-an, masih bertindak sebagai model bagi orang lain yang tertarik ke Spring Mountain. Hampir selusin kilang anggur kecil terkemuka telah menetap dan sekarang membuat anggur kelas satu dari perkebunan mereka. Para pemukim awal, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone dan Togni, telah bergabung dengan Barnett, Pride Mountain, Paloma dan Kebun Anggur Schweiger.
Bervariasi dari ukuran kecil hingga kecil, sebagian besar kilang anggur Spring Mountain didorong oleh produk, bukan didorong oleh pasar. Pengamat pasar di seluruh dunia menghasilkan anggur generik yang ramah pengguna atau membuat apa yang disebut anggur super-premium yang berlebihan dalam gaya dan harga yang terlalu mahal. Sekarang setelah memiliki beberapa kilang anggur terkemuka, Spring Mountain, yang mampu menghasilkan anggur yang sangat khas, mulai mendapatkan pengakuan nasional, meskipun ada upaya untuk mempertahankan profil rendah.
Terletak di lereng timur Pegunungan Mayacamas, Spring Mountain dimulai di barat St-Helena sekitar ketinggian 130m dan meluas ke utara dan barat laut hingga lebih dari 700m, di mana di puncak pegunungan itu berakhir di batas Napa / Sonoma. Sebagian besar kebun anggur cukup curam sehingga membutuhkan terasering atau berkontur. Banyak dari mereka tidak hanya di antara yang paling menarik di seluruh California tetapi juga memberikan beberapa pemandangan yang menakjubkan, menghadap ke Lembah Napa dan perbukitan timur.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Dengan menghadirkan banyak kombinasi ketinggian, keterpaparan, dan tanah ke pesta, distrik ini selalu membuat penasaran para petani dengan keragaman situsnya yang luar biasa. Sebagian besar kebun anggur yang sudah lama berdiri mendukung eksposur ke timur atau utara. Lereng yang menghadap ke utara biasanya menjadi rumah bagi varietas yang tidak tahan panas, seperti Merlot dan Chardonnay. Di sepanjang banyak lereng yang menghadap ke selatan atau tenggara, orang menemukan anggur yang matang terlambat dan menyukai panas seperti Cabernet dan Zinfandel, beberapa percobaan sedang dilakukan dengan Viognier dan Syrah. Memang, dengan jumlah lereng bukit yang bergelombang lebih dari biasanya, kawasan ini memiliki situs-situs yang menghadap ke semua titik kompas.
Pemilik kebun anggur terbesar, Spring Mountain Vineyard, memiliki tanaman merambat yang ditanam di 114 lokasi. Kebun Anggur Pride Mountain berada di puncak dan 20 hektar (ha) yang terbagi di antara 18 lokasi berbeda. Mirip dengan Gunung Veeder dan lokasi dataran tinggi lainnya, Gunung Mata Air memiliki iklim yang jauh lebih sejuk jika dibandingkan dengan St-Helena dan kebun anggur yang terletak di sepanjang dasar lembah tengah. Budbreak dua hingga tiga minggu lebih lambat daripada di lembah karena musim dingin lebih dingin di gunung.
Selama musim panas, ketinggian di atas garis kabut menikmati beberapa jam tambahan sinar matahari per hari, tetapi karena angin laut yang sejuk tiba lebih awal, tingkat panas dikatakan rata-rata 10 ° F lebih rendah daripada di St-Helena. Semua ini menambah panen terlambat yang sering berlangsung hingga akhir Oktober. Pada dataran yang lebih tinggi, tanahnya bersifat vulkanik, dan seiring dengan penurunan elevasi, persentase lempung-lempung dan lempung liat meningkat.
musim 7 episode 22 buku harian vampir
Sepanjang tahun 1990-an Spring Mountain telah menyaksikan penanaman kembali yang cukup besar karena beberapa kebun anggur terkena phylloxera dan beberapa lainnya hanya melewati masa puncaknya. Seluruh sub-sebutan sekarang mencakup sekitar 400ha, dengan 80% ditanam ke varietas merah. Mayoritas anggur merah adalah klaster Bordeaux dari Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Cabernet Franc. Areal anggur putih dipimpin oleh Chardonnay, diikuti oleh Riesling, yang meskipun dibuat hanya oleh beberapa kilang anggur tetaplah luar biasa. Ketertarikan pada Syrah dan Viognier di Spring Mountain hampir sama dengan di wilayah California lainnya.
Salah satu kebun anggur independen terbaik adalah Kebun Anggur York Creek 50ha, yang dimiliki oleh keluarga Fritz Maytag. Selama hampir tiga dekade, Ridge telah menghasilkan Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet dan kadang-kadang anggur Merlot dari York Creek. Pada tahun 1970-an York Creek Petite Sirah yang dibuat oleh Ridge dan Freemark Abbey bersama dengan Zinfandel Ridge dari kebun anggur ini menempatkan Spring Moutain di peta. Bagi banyak pecinta anggur, ini adalah contoh awal terbaik dari semua tentang kebun anggur di lereng gunung. Kebun Anggur Draper 54ha, sekarang bagian dari Kebun Anggur Spring Mountain, juga sangat dihormati untuk Cabernet Sauvignon yang selama bertahun-tahun menjadi milik Kebun Anggur Beaulieu. Kebun anggur indah lainnya adalah Kebun Anggur Marston seluas 14ha, sekarang ditanam di Cabernet, Merlot, dan sentuhan Syrah.
Adapun anggur hari ini, Spring Mountain District pasti berkembang menjadi negara Cabernet Sauvignon yang megah. Akan selalu ada pengecualian seperti Stony Hill's Chardonnay, Ridge's York Creek Zinfandel, Smith-Madrone’s Riesling dan campuran Sauvignon Blanc-Sémillon dari Spring Mountain Vineyard yang baru, sementara di perkebunan anggur seperti 1994 dan 1995, Merlot telah tampil kuat.
Namun yang saat ini memberikan kohesi pada distrik ini dan yang membuatnya menarik bagi pecinta wine adalah Cabernet Sauvignon. Awal tahun depan, Kebun Anggur Beringer akan menampilkan Cabernet Distrik Gunung Musim Semi pertamanya: sebuah Kebun Anggur Marston tahun 1994, yang dibeli beberapa tahun lalu. Kira-kira pada waktu yang sama, York Creek Vineyards akan merilis anggur pertamanya yang telah lama ditunggu-tunggu, Red Meritage tahun 1994 yang dibuat oleh pembuat anggur terkenal, Cathy Corison.
Campuran Spring Mountain Cabernets dan Cabernet-Merlot sama sekali tidak khas. Bob Foley, pembuat anggur Pride Mountain, memuji 'aromatik dan ekstrak fenomenal mereka yang membuat anggur gunung besar yang selesai lembut dan kenyal dan dapat menua selamanya'. Paul Draper di Ridge Vineyards melihat karakter pedas dan pedas sebagai tema regional pemersatu warna merah Spring Mountain District. Sebuah studi dalam struktur dengan tanin yang ada tetapi tidak sombong, Cabernets biasanya menghindari spektrum jammy untuk menawarkan aroma dan rasa plum, violet dan cassis yang dibumbui.
PRODUSEN ANGGUR
Spring Mountain Vineyard diakuisisi pada tahun 1992 oleh pemodal Jacob Safra dan pembuat anggur dokter hewan Tom Ferrell. Mereka telah menanami kembali Kebun Anggur Miravalle yang bersejarah dengan Cabernet dan Merlot, dan mengambil perkebunan tambahan termasuk dua bekas properti kilang anggur, Chevalier dan Streblow (berganti nama menjadi Kebun Anggur Alba dan ditanami kembali menjadi Merlot), dan salah satu kebun anggur paling berharga di Lembah Napa, Peternakan Draper . Ditanam dengan lebat, kebun anggur baru berisi Cabernet Sauvignon dan Merlot dengan sedikit varietas campuran. Situs yang lebih dingin mendukung Sémillon dan Sauvignon Blanc. Ferrell menyukai apa yang dilihatnya sejauh ini dari Syrah dan Viognier di situs hangat dengan tanah berbatu. Berfokus pada gaya Bordeaux merah dan putih dari perkebunan, vintage pertama Spring Mountain Vineyard adalah 1993. Pertumbuhan jangka panjang memproyeksikan total produksi tahunan 35.000–40.000 peti.
Anggur terbaik: 1995 Estate Red
Pabrik Anggur Robert Keenan dimulai pada tahun 1977, dan menikmati kesuksesan besar dengan anggur awal Merlot dan Cabernet Sauvignon. Terletak di ketinggian 560m, kebun anggur seluas 19ha telah dibangun kembali dalam beberapa tahun terakhir dan sekarang hanya berisi Cabernet Sauvignon dan Merlot. Chardonnay dari anggur non-estate tetap ada di daftar. Kilang anggur yang andal, Keenan menghasilkan total 10.000 peti.
Anggur terbaik: Merlot 1994
Smith-Madrone, yang dimiliki oleh saudara Stu dan Charlie Smith, dimulai pada tahun 1971. Dengan kebun anggur di sebelah barat Stony Hill, Smith-Madrone menutupi dataran merah, berbatu, dan miring dengan ketinggian di atas 530m. Ditanam blok demi blok dengan varietas yang terletak dengan paparan spesifik, kebun anggur tidak diairi dan ditanami Chardonnay, Cabernet dan Riesling. Total produksi 5.000 peti. Riesling selalu luar biasa dan usia Cabernets sangat baik adalah penjaga.
Anggur terbaik: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
Kebun Anggur Schweiger tidak mulai membuat anggur sampai tahun 1994 meskipun telah menanam 13ha di Chardonnay, Cabernet dan Merlot pada awal tahun 1981. Masih menjual 50% anggurnya ke produsen lain, Schweiger menekankan Estate Cabernet dalam keluarannya saat ini sebanyak 2.000 peti .
Barnett Vineyards membuat beberapa Cabernet terbaik yang keluar dari California. Ini memiliki 5,6ha kebun anggur bertingkat curam yang ditanami Cabernet Sauvignon, Merlot dan Cabernet Franc. Didirikan pada tahun 1984, kebun anggur tersebut telah didesain ulang hanya dengan dua baris tanaman merambat per teras. Barnett's Cabernets adalah anggur gunung klasik, padat dan kaya, dengan lapisan rasa. Merlot yang kaya juga diproduksi. Pinot Noir dari Santa Lucia Highlands di Monterey dan Chardonnay dari Lembah Napa juga merupakan bagian dari produksi tahunan 3.000 peti anggur.
Cain Vineyard memelihara kebun anggur seluas 34ha bertingkat yang ditanami dengan lima varietas Bordeaux merah. Merah real pertama dari tahun 1985 adalah debut yang hebat, tetapi kilang anggur tidak mencapai kecepatan penuh sampai tahun 1990. Sejak itu telah ditetapkan untuk membuat perkebunan Meritage yang berumur panjang, Cain Five, dan mitra yang lebih lembut dan dirilis lebih awal, Cain Cuvée. Selama beberapa tahun terakhir, penelusuran Kain untuk anggur putih menghasilkan sepetak Sauvignon Blanc di Monterey yang menghasilkan anggur renyah dan indah yang diberi label Sauvignon Musque.
Anggur terbaik: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Kebun Anggur Pride Mountain secara harfiah mengangkangi puncak di bagian atas utara sub-sebutan. Sebenarnya batas yang memisahkan Napa dari Sonoma melalui kebun anggur kilang anggur. Penekanannya ada pada Cabernet Sauvignon dan Merlot, tetapi Pride juga menawarkan merah Viognier, Chardonnay dan Reserve. Mencocokkan variasi dengan eksposur dan tanah, Pride dengan cepat muncul sebagai superstar sejati untuk warna merahnya. Satu-satunya masalah adalah memutuskan antara Cabernet dan Merlot.
cinta & hip hop hollywood musim 3 episode 13
Anggur Terbaik: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Stony Hill Vineyards didirikan pada tahun 1952 dan merupakan nama terbaik di California Chardonnay dari tahun 1950-an hingga awal 1980-an ketika persaingan semakin ketat. Kebun anggur seluas 10ha di sepanjang lereng yang menghadap ke utara pada awalnya ditanami klon buah beri kecil. Diremajakan pada awal 1990-an, kebun anggur telah diperluas menjadi 16ha, 12 di antaranya adalah Chardonnay. Dari hampir tiga hektar Riesling, Stony Hill membuat varietas cerah yang lembut, sementara itu Chardonnay menawarkan lebih banyak madu, catatan mineral, dan usia dengan lambat dan lebih baik daripada kebanyakan yang berasal dari California.
Anggur terbaik: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling
Paloma Wines adalah kilang anggur terbaru di distrik ini, meskipun kebun anggur seluas enam hektar ditanam pada tahun 1984. Pemiliknya, Jim dan Barbara Richards, fokus pada Merlot yang dicampur dengan sedikit Cabernet, dan pada tahun 1996 mereka memperluas daftar mereka untuk memasukkan perkebunan- tumbuh Syrah.
Anggur terbaik: Merlot 1994
Kebun Anggur Ritchie Creek telah membuat Cabernet Sauvignon sejak 1974. Salah satu produsen Viognier pertama di California, pemiliknya, Peter Minor, kini telah membuang semua kecuali beberapa baris karena gagal matang secara konsisten di situs pegunungannya yang relatif sejuk. Dia sekarang memproduksi Cabernet dan Chardonnay dalam jumlah yang sama.
Anggur terbaik: 1992 Cabernet Sauvignon
Domaine Charbay adalah tempat menarik yang membuat barisan brendi, 'grappa', minuman keras marc, dan anggur yang tidak biasa, tetapi tampaknya seperti di rumah sendiri di Spring Mountain. Pada satu waktu, daftar tersebut mungkin termasuk Williams Pear Brandy, Distillers 'Port', Black Walnut Liqueur dan Pachanga, yang disuling dari akar bunga matahari. Sejak tahun 1994, Cabernet Sauvignon telah menjadi anggur utama.
dansa ibu musim 4 episode 11
Anggur terbaik: Cabernet Franc 1994
Philip Togni Vineyard dimulai pada tahun 1983 dengan serangkaian Cabernets yang keras dan berwarna cokelat, tetapi pada tahun 1990-an tanaman anggurnya jauh lebih seimbang, meskipun masih membutuhkan ruang bawah tanah. Philip Togni, pembuat anggur yang sangat dihormati yang berkarir di California termasuk menjalankan tugas di Kebun Anggur Mayacamas, Chappellet dan Cuvaison, sekarang memproduksi sekitar 1.000 peti Cabernet Sauvignon. Togni mengembangkan empat hektar di dekat kediaman Spring Mountain-nya pada awal 1980-an. Beberapa hektar Sauvignon Blanc telah diganti dengan Cabernet Sauvignon, Merlot dan Cabernet Franc.
Anggur terbaik: 1991 Cabernet Sauvignon
York Creek Vineyard memasuki arena dengan wine estate pertamanya, Meritage tahun 1994. Tampaknya sangat tepat bahwa salah satu kebun anggur tertua dan paling terkenal telah bergabung dengan daftar elit perkebunan anggur di Distrik Pegunungan Spring. Juga, perhatikan York Creek Petite Sirah dan Zinfandel dari Ridge Vineyards.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
