Le Dix de Los Vascos: Pahlawan modern...

Perkebunan Los Vascos terletak di Peralillo. Kredit: lafite.com

• cabai
• Eksklusif
• Highlight
• Amerika Selatan
• Tastings Home

Pada tahun 1988, Domaine Barons de Rothschild memutuskan untuk berinvestasi di kilang anggur Los Vascos di Chili, negara itu masih menjadi produsen anggur yang baru mulai menunjukkan potensinya di pasar internasional.

'Pada saat itu, sebagian besar kebun anggur sedang dalam kesulitan dan, menurut saya, sangat murah. Saya merasa ada peluang, dengan mempertimbangkan iklim dan tanahnya, untuk membuat anggur dengan harga menengah yang sangat baik, tetapi juga sekarang, setelah beberapa tahun pengalaman dan penanaman di tempat yang lebih tinggi, anggur merah berkualitas tinggi, kenang Baron Eric de Rothschild , yang saat ini mengepalai grup yang terkenal dengan Château Lafite Rothschild di Pauillac.

Penyerangan ini adalah investasi pertama dari grup Perancis di Chili dan memberikan dukungan yang kuat untuk anggur Chili. Setelah 30 tahun, Los Vascos adalah salah satu kilang anggur terpenting di Chili dan merah atasnya, Le Dix, adalah salah satu label paling dihormati di negara ini. Itu diproduksi untuk pertama kalinya pada tahun 1996 dan disajikan dua tahun kemudian, bertepatan dengan dekade pertama grup Prancis di Chili, maka nama Le Dix, atau 'sepuluh'.

Menyempurnakan perpaduannya

Sejak contoh pertama itu, tulang punggung Le Dix adalah pilihan Cabernet Sauvignon dari kebun anggur El Fraile. Ditanam pada tahun 1946, 80ha tanaman merambat di sini adalah yang tertua di properti. Cabernet matang jauh di bawah terik matahari, tetapi didinginkan oleh angin sepoi-sepoi yang datang dari Samudra Pasifik, sekitar 25 mil jauhnya.

Karakter Cabernet Sauvignon di Le Dix sangat dipengaruhi oleh angin Pasifik, detail yang ditekankan di tahun-tahun yang lebih sejuk seperti 1996, 2002, atau 2010. Di masa-masa itulah kelembutan rasa, ketegasan tanin, dan konsisten, keasaman berair menjadi sorotan.

berapa lama anggur putih tetap baik di lemari es

Hingga 2004, Le Dix adalah 100% Cabernet Sauvignon, terutama dari El Fraile. Namun saat tim Lafite sedang menjajaki kemungkinan Peralillo di jantung Lembah Colchagua - di mana semua tanaman merambat seluas 700ha di Los Vascos berada - Syrah dan Carménère perlahan-lahan diperkenalkan pada campuran tersebut dalam proporsi yang sangat kecil, tidak lebih dari 5% . Cabernet Franc digunakan pertama kali pada model tahun 2016.

Le Dix adalah Cabernet Chili klasik, penuh buah tetapi pada saat yang sama memiliki potensi penuaan yang kuat. Seperti yang ditunjukkan oleh pencicipan vertikal ini, ini adalah salah satu anggur terpenting di era modern pembuatan anggur Chili.

Vintages Le Dix de Los Vascos terbaik untuk dicoba:

Kotak fakta Basques:

Didirikan 1982
Pemilik 57% Domaines Barons de Rothschild, 43% Claro Group dari Chili
Lokasi Peralillo, Lembah Colchagua
Hektar di bawah pohon anggur 700
Kasus diproduksi per tahun 600.000

Anda mungkin juga menyukai:

10 pembuat anggur terbaik Amerika Selatan

Anggur berkualitas terkenal dari Chili dan Argentina

Chilean Carmenère: Hasil pencicipan panel