Villalba, Rioja Alta
- Promosi
Ada beberapa elemen yang menentukan geografi suatu negara: topografi, ketinggian, arus air dan udara, iklim, dan tanah. Di Spanyol, karakteristik yang bervariasi dari elemen-elemen yang berbeda tersebut membantu menjelaskan betapa unik dan beragamnya negara tersebut dalam hal memproduksi anggur. Mari kita lihat beberapa faktornya.
Pegunungan menandai batas iklim dan masyarakat. Mereka memperlambat angin dan hujan, serta membuat perdagangan lebih sulit. Sebagian besar negara Eropa memiliki pegunungan di tepinya. Sebaliknya, sebagian besar Spanyol berada di dalam negeri, memecahnya menjadi beragam budaya, iklim, dan, karenanya, kebun anggur.
Sebagian besar Catalonia terdiri dari perbukitan, yang menentukan Montsant, Penedès dan sebutan lain kebun anggur terbaik di Levante tidak berada di pantai, tetapi di pegunungan, seperti di Alicante atau Utiel-Requena. Bierzo dipisahkan dari Castilla y León oleh pegunungan. Jika saya harus mendefinisikan Spanyol dengan satu kata, itu adalah keberagaman. Pada awalnya, ini tidak ada hubungannya dengan budaya, tetapi dengan pegunungan.
Banyak gunung yang dekat dengan pantai, tetapi pegunungan Spanyol jarang turun dengan curam, seperti Alpen atau Apennines misalnya. Mereka berhenti di tengah jalan, di dataran tinggi Kastilia yang sangat tinggi. Toro dan Ribera del Duero adalah anggur dari dataran tinggi utara sedangkan Manchuela dan Uclés berasal dari selatan. Ketinggian rata-rata Spanyol adalah yang kedua setelah Swiss dan Austria garis lintangnya yang relatif rendah diimbangi dengan ketinggian yang tinggi.
Spanyol terdiri dari satu semenanjung ditambah dua kepulauan dan memiliki garis pantai lebih dari 7.000 km. Air bagus untuk menahan panas. Beberapa anggur Spanyol adalah citra laut mereka: bayangkan Txakoli asin dari Basque Country atau 'vino rancio' Fondillón dari Alicante. Kekuatan iklim laut yang sangat besar mencapai sangat jauh. Hanya jarak yang sangat jauh, pegunungan yang tinggi, atau pengaruh yang saling bertentangan dari laut lain yang dapat mengurangi pengaruh samudra terhadap iklim.
Spanyol terletak di antara dua lautan, yang sangat berbeda. Laut yang berani dan segar, Atlantik kontras dengan laut yang jernih, hangat dan tertutup, Mediterania. Samudra Atlantik adalah pembawa hujan dan beriklim sedang karena Arus Teluk. Ini menandai iklim di Canaries, pantai Semenanjung Utara Spanyol, dan Galicia, tetapi awannya terjebak di pegunungan Cantabria.
Laut Mediterania tidak membawa banyak hujan, tetapi musim panas yang panjang dan kering, ideal untuk wisatawan tetapi sulit untuk pertanian. Pengaruh Mediterania dapat dirasakan jauh di dalam Semenanjung Spanyol, karena udaranya mengalir melalui lembah sungai terpenting di Spanyol: Ebro. Lembah Ebro adalah tempat lahir Garnacha: Cariñena, Campo de Borja, Navarra.
Anggur Tempranillo - Quintanilla de Onésimo, Ribera del Duero
Saya tidak tahu apa sungai yang besar itu sampai saya bepergian ke luar Spanyol. Sebagian besar sungai Spanyol tidak dapat dinavigasi, mereka tidak berguna untuk perdagangan. Sungai kecil dan pegunungan tinggi adalah resep alami bencana komersial. Karena itu, anggur Spanyol paling klasik diproduksi di pelabuhan terdekat: Jerez, Canary, Alicante, Málaga. Mereka kemudian dapat dengan mudah diperdagangkan di tempat lain di dunia.
Anggur luar biasa yang dibuat di interior Spanyol baru menjadi terkenal di akhir abad ke-19 berkat moda transportasi baru, seperti kereta api. Terroir selalu ada di sana, tetapi sarana untuk membawa anggur ke mulut orang-orang kaya masih kurang. Bahkan saat ini kami masih menemukan anggur dari daerah tradisional yang terisolasi, seperti Arribes del Duero, Salamanca, dan Ribeira Sacra.
dapur musim 19 episode 13
Air tidak hanya berupa cairan. Ia ada di udara, sebagai kelembapan atau seperti awan, bergerak mengikuti angin. Angin lembab membawa hujan angin kering mengekstraksi air dari tanah dan tanaman. Tanaman memerangkap sebagian uap air untuk memenuhi kebutuhannya. Hujan dan kelembapan relatif di atmosfer merupakan elemen penting dari iklim, yang sangat bervariasi di Spanyol.
Beberapa daerah berkualitas, seperti Rías Baixas, menerima banyak air, tetapi sebagian besar Spanyol kering hingga sangat kering. Kekurangan air adalah masalah yang paling mendesak bagi pembuat anggur. Hanya tanaman rambat semak yang sangat tua yang akan tumbuh subur dalam kondisi kering seperti itu. Jumilla adalah anggur andalan dari gurun.
Spanyol menawarkan keragaman tanah dan batuan dasar yang sangat beragam. Tidak praktis untuk mencantumkan semuanya dalam artikel umum seperti ini. Mari kita puas untuk mengatakan bahwa di Spanyol ada segalanya: batu kapur, granit, sekis, lahar, basal, pasir, dan banyak tanah liat.
Beberapa jenis tanah menentukan karakter anggur, tetapi tanah itu sendiri tidak ada artinya bagi penanam anggur. Ini adalah hubungan antara tanah, kehidupan dan iklim, ekosistem yang berkembang di tanah dan udara, yang menghasilkan anggur. Tanah merupakan faktor yang sangat penting untuk menilai kualitas di area anggur berkualitas, tetapi kurang relevan dibandingkan kondisi geografis, historis, dan iklim untuk menentukan potensi seluruh kawasan anggur.
Air, tanah, udara, dan api adalah empat elemen alam. Menurut pendapat saya, kita juga harus menambahkan elemen kelima: cahaya. Ini adalah energi, tapi bukan panas. Kombinasi perubahan dari elemen-elemen ini akan menentukan iklim di wilayah anggur mana pun. Sungai dan laut adalah tanah air, batuan dasar dan topografi adalah angin bumi dan atmosfer udara kombinasi lintang dan ketinggian menentukan panas, api. Garis lintang, dan tindakan dari empat elemen lainnya, menentukan cahaya yang tersedia.
Ada empat zona iklim utama, beberapa ratus iklim mesoklim (iklim zona) dan banyak sekali iklim mikro (iklim kebun anggur). Empat iklim tersebut adalah:
• Atlantik , dengan curah hujan tinggi, suhu variabilitas terbatas, sedang sepanjang tahun.
Anggur putih dari Ribeiro adalah contoh yang baik, sedangkan Bierzo adalah anggur merah unggulan Atlantik.
pikiran kriminal musim 11 episode 23
Anggur untuk dicoba:
Alvaro Palacios, Villa de Corullón, Bierzo 2016
Astobiza, Malkoa, Txakoli de Alava 2015
Manuel Formigo, Ulang Tahun Cholo X, Ribeiro 2015
• Kontinental , dengan curah hujan yang berkurang, kisaran suhu yang luas - sangat dingin di musim dingin dan sangat panas di musim panas - dan variasi suhu harian yang luar biasa.
Ini adalah tanah Cigales atau Rueda di utara yang lebih segar, dan juga Valdepeñas di selatan yang lebih kering, serta Garnacha dari Gredos di pegunungan di antara dua dataran tinggi Castilia.
Cruz de Alba, Finca Los Hoyales, Ribera del Duero
Anggur untuk dicoba:
Bodegas Frontonio, Las Alas de Frontonio Garnacha, Valdejalón 2016
Cruz de Alba, Finca los Hoyales, Ribera del Duero 2015
Menade, Supernatural, Rueda 2015
Peninsula Vinicultores, Montana Wine, Sierras de Gata dan Gredos 2017
• Mediterania , dengan musim panas yang panjang dan sangat kering, suhu musim dingin yang sejuk, hangat di musim panas, dengan penurunan variabilitas suhu harian.
Priorat adalah lambang Catalonian Mediterranean Binissalem di Majorca, dan anggur Bobal terbaik dari Valencia memberikan sentuhan lembut. Sementara itu, anggur Monastrell terbaik dari Yecla menunjukkan kebangsawanan pohon anggur kuno di daerah terhangat.
Anggur untuk dicoba:
Bodegas Bentomiz, Ariyanas Seco Sobre Lías Finas, Malaga 2017
Great Wines, Anayón Cariñena Terracota, Cariñena 2014
bagaimana cara membunuh adrienne di dool
Mas Doix 1902, Prioritas 2015
• Canary Atlantic , dengan suhu yang sangat sejuk sepanjang tahun, curah hujan berkisar dari sedang hingga gurun tergantung pada ketinggian, orientasi, dan jarak dari gurun Sahara. Variasi suhu juga bergantung pada ketinggian.
Setiap pulau di nusantara, dan setiap bagian dari setiap pulau, memberikan anggur dengan karakter yang berbeda. Cobalah anggur dari Lanzarote, La Palma dan Lembah Orotava di Tenerife untuk melihat keragaman ini beraksi: keduanya tidak memiliki kesamaan kecuali sifat vulkaniknya.
Selain area berbeda ini, ada juga kawasan anggur di Spanyol yang dibentuk oleh beberapa kondisi iklim berbeda yang bersatu. Salah satu dari sekian banyak hal yang membuat Rioja unik adalah letaknya yang terletak tepat di pertemuan iklim Atlantik, Mediterania, dan benua. Sedangkan Jerez terletak di titik pertemuan Mediterania dengan Atlantik, di ujung selatan kecil Spanyol. Luar biasa, bukan?
Ramón Bilbao, Gran Reserva, Rioja
Anggur untuk dicoba:
Gudang Manuel Cuevas Jurado de Lustau, Manzanilla Pasada de Sanlúcar, Jerez
Ramón Bilbao, Gran Reserva, Rioja 2011
Akademi Anggur Spanyol dari Ramón Bilbao
Catatan dari sponsor kami
Menemukan keragaman Rioja
Rioja adalah wilayah yang sangat beragam dengan banyak hal yang dapat ditemukan dalam hal iklim, topografi, dan tanah. Ini membentang 110 km dari utara ke selatan, dan terletak di antara dua rantai pegunungan di area selebar 40 km.
Di sebelah utara adalah Sierra de Cantabria (ketinggian 1.200m), melindungi Rioja dari cuaca Atlantik yang terburuk. Sementara di selatan, Sierra de la Demanda (2.400 m dan bagian dari Sistema Ibérico, pegunungan di tepi timur laut dataran meseta datar di Spanyol Tengah) melindungi kebun anggur dari cuaca dari pusat negara yang lebih hangat.
Sebagai perbandingan, lembah sungai Ebro, yang mengalir menuju Mediterania secara luas dari barat laut yang lebih tinggi ke tenggara wilayah yang lebih rendah, relatif terbuka. Ini berarti bahwa meskipun Rioja jauh dari pantai, wilayah timurnya mendapatkan pengaruh Mediterania. Ebro adalah sungai terbesar di wilayah ini dan membaginya menjadi dua, tetapi juga memiliki beberapa anak sungai, lembahnya menyediakan situs perkebunan anggur dengan berbagai aspek dan tanah.
Sebagian besar kebun anggur Rioja terletak di komunitas otonom La Rioja tetapi juga dengan beberapa di provinsi Alava di negara Basque dan sejumlah kecil di provinsi Navarra. Rioja dibagi menjadi tiga zona: Rioja Alta, Rioja Alavesa dan Rioja Oriental.
Ada kemungkinan untuk membuat generalisasi yang luas tentang iklim setiap zona, tetapi topografi dan tanahnya sangat bervariasi sehingga beberapa produsen menyarankan pemetaan ulang dan penggantian nama zona dapat membantu. Studi terbaru berfokus untuk mengeksplorasi perbedaan antara ketiga area tersebut.
tinggal di lembah napa dengan anggaran terbatas
Satu saran untuk sub-divisi baru telah dibuat oleh Alberto Gil dan Antonio Remesal dalam buku mereka Viñedos Silenciosos. Mereka menyarankan pembagian wilayah dalam delapan wilayah dengan mempertimbangkan parameter pemeliharaan anggur: Viñedos del Oja y el Tirón, Sonsierra Occidental, Sonsierra Oriental, Sonsierra del Ebro, Viñedos del Najerilla, Viñedos del Iregua y el Leza, Riberas de La Rioja dan Navarra dan Viñedos del Alto Cidacos dan Alto Alhama.
Pembagian sub-regional tersebut mencerminkan keanekaragaman terroir yang besar di tiga zona Rioja. Dari utara ke selatan ada perbedaan curah hujan tahunan hampir 250mm dan perbedaan dua sampai tiga minggu dalam hal panen. Ada juga keragaman jenis tanah, misalnya: lebih banyak batu kapur di Yerga lebih banyak tanah aluvial dan berkerikil di Cuzcurrita lebih banyak pasir dan lempung di Villalba.
Variasi vintage dapat ditandai, karena pada tahun tertentu sebagian Rioja dapat menerima pengaruh yang lebih atau kurang dari Atlantik (membawa cuaca yang lebih sejuk dan lebih basah) dan Mediterania (membawa cuaca yang lebih hangat dan lebih kering). Namun, sulit untuk menggeneralisasi karakteristik vintage pada wilayah yang begitu luas dan beragam.
Menanggapi variasi vintage, beberapa pembuat anggur bertujuan untuk menghasilkan anggur yang konsisten dari tahun ke tahun, dengan memadukannya untuk konsistensi. Sebaliknya produsen lain terlihat membuat anggur yang mencerminkan vintage tertentu.
Selama 20 tahun Ramón Bilbao telah menggali jauh ke dalam terroir di Rioja. Perubahan iklim telah membuat kebun anggur dataran tinggi menjadi lebih layak, area di mana anggur sebelumnya akan kesulitan untuk matang. Wilayah Rioja yang paling berisiko terhadap perubahan iklim dianggap sebagai kebun anggur dataran rendah di Rioja Oriental, yang sudah hangat dan menderita kekeringan.
Rodolfo Bastida, kepala pembuat anggur, telah beralih ke dataran tinggi Abalos dan Vilalba untuk menanam anggur untuk anggur ikonnya, Mirto. Dia juga melakukan perampokan pertamanya ke kebun anggur tunggal di Rioja Oriental dan membeli 'parsel impian' dari kebun anggur di pegunungan Sierra de Yerga.
Kebun anggur dataran tinggi ini menghasilkan anggur dengan keasaman lebih tinggi dan pH lebih rendah, berkat paparan sinar matahari yang baik yang memungkinkan konsentrasi gula yang sempurna. Kondisi ini juga menghasilkan tanin anggur yang lebih bulat dan matang.
'Di Ramón Bilbao kami selalu percaya bahwa asal memainkan peran yang sangat penting dan anggur dapat berbicara tentang lanskap tempat asalnya. Kami percaya bahwa masa depan kami terletak pada terus membuat anggur khusus kebun anggur yang digerakkan oleh terroir ini, 'katanya.
Selalu mengikuti gaya rumah - membiarkan buah berbicara sendiri tanpa disembunyikan oleh pohon ek - Bastida membuat anggur yang segar dan elegan dengan kapasitas untuk menua.
