Tanaman merambat di 'delta' Costières de Nîmes. Kredit: David Z
- Highlight
- Artikel Anggur Baca Panjang
Andrew Jefford menemukan Costières de Nîmes ...
Akhirnya: solusi untuk identitas jengkel Costières de Nîmes. Itu adalah Michel Gassier, yang telah lama menjadi salah satu petani paling dinamis di zona itu, yang menunjukkannya saat saya bepergian ke wilayah tersebut baru-baru ini. Ini bukan Languedoc, dan bukan Provençe , antara. Itu adalah Camargue. Costières de Nîmes adalah zona utama penghasil anggur di delta sungai terbesar di Eropa Barat, terkenal dengan kuda putih semi-liarnya, kehidupan burungnya yang berawa, nyamuknya yang ganas, dan banteng hitam kecilnya.
Identitas telah lama menjadi pertanyaan kunci bagi para penumbuh di sini. Wilayah ini memulai era modern sebagai VDQS 'Costières de Gard' pada tahun 1951. Sejak Gard dihitung sebagai wilayah Languedoc departemen , yang memasukkannya ke dalam keluarga Languedoc. Namun, pada tahun 1989, ia beralih ke keluarga Rhône (dan ingat bahwa sekitar 30% Côtes de Rhône sebenarnya berasal dari Gard) ketika ia memperoleh sebutan Costières de Nîmes.
Peralihan itu menantang pada awalnya: 'Semua pedagang Languedoc mengatakan 'bye-bye',' ingat Gassier, 'dan semua pedagang Rhône berkata 'Kami tidak membutuhkanmu'.' Wilayah itu beralih ke ekspor, yang masih terhitung jumlahnya 40% dari produksi dalam nilai.
Anda mungkin berpikir bahwa delta raksasa yang dilanda nyamuk kedengarannya tidak bagus terroir . Jika hanya itu, Anda akan benar. Di sinilah identitas Rhône berbaur dengan Camarguais. Rhône mencapai laut melalui banyak mulut yang selalu berubah, seperti yang selalu terjadi, dan sungai yang terjalin, selama ratusan ribu tahun, membuang teras besar dan tepian kerikil dalam perjalanan - yang paling terkenal, kerikil yang digulung dari Paus Chateauneuf .
Costières de Nîmes menempati area lain dari tepian kerikil yang terangkat, dengan jelas berdiri sekitar 30 meter atau lebih di atas delta berawa itu sendiri - memang ini adalah single terbesar ' teras villafranchien 'Di seluruh Rhône (Villafranchian adalah usia geologis, antara 3,5 dan 1 juta tahun yang lalu, di mana sebagian besar tindakan ini terjadi).
Pemeliharaan anggur di sini sudah ada sebelum zaman Romawi, dimulai dengan penjajah Yunani yang mendirikan Marseilles dan kota-kota Prancis selatan lainnya. Peta indah abad ke-18 yang dibuat untuk seluruh Prancis oleh empat generasi keluarga Cassini juga mengungkapkan sekitar 10.000 hektar tanaman merambat di teras ini. Saat ini tanaman merambat menempati 4.500 hektar. Para koboi dari Camargue (disebut penjaga di sini) selalu minum anggur untuk membasuh steak mereka.
Apakah ini berbeda terroir ke Châteauneuf? Pasti. Jauh lebih dekat ke laut, dan jauh lebih jelas bahari.
apakah robin di rumah sakit umum hamil?
'Angin laut datang setiap sore di musim panas,' kata Jérôme Castillon dari Château l'Ermitage, 'dan suhu turun dari 36˚C menjadi 31˚C. membawa udara lembab serta angin sejuk - dan itu adalah sesuatu yang istimewa Mourvèdre cinta. Ini adalah varietas yang sangat lama berdiri di sini, memang sering dikenal di Rhône Selatan sebagai 'plant de St-Gilles', Ste Gilles menjadi sebuah desa di tengah-tengah teras Costières yang megah.
Variasi utama lainnya di kawasan ini adalah Syrah (2.500ha dari 4.500ha) yang berdaging, bergaya menggairahkan. Grenache membuat trilogi, tetapi tidak banyak ditanam di sini daripada di Châteauneuf, ada Carignan juga. Ngomong-ngomong, mistral bertiup kurang kuat di sini daripada di Châteauneuf, dan Costières de Nîmes memiliki lebih sedikit zona berpasir.
Sebagian besar wine di sini berwarna merah (55%), tetapi rosé boom berarti 35% berwarna merah muda, sedangkan 10% putih sisanya bisa mengesankan. Memang Costières de Nîmes membungkus sebutan anggur putih historis lama dari Clairette de Bellegarde - tetapi hanya 7ha yang tersisa dalam budidaya hari ini, dan semua Clairette yang sangat menarik ditemukan di Châteauneuf. Wilayah ini memiliki proyek untuk mendapatkan dua internal mentah (atau lebih tepatnya 'denominasi geografis pelengkap', sejak kata tersebut mentah adalah anggur sensitif dalam budaya Rhône) yang dikenal: St Roman di utara, dan Franquevaux di selatan, untuk anggur yang dibuat dengan peraturan produksi yang lebih ketat daripada Costières de Nîmes dasar.
Tantangan besar bagi Costières de Nîmes, seperti untuk semua appellations satelit yang mengelompok di sekitar 'inti' Rhône, harus ditanggapi dengan serius. Harga massal untuk Costières tertinggal dari harga Côtes de Rhône, dan Anda tidak dapat membuat anggur berkualitas tanpa mendapatkan imbalan atas pengorbanan yang diperlukan. Anggur terbaik dari perkebunan terkemuka di kawasan ini, bagaimanapun, menemukan konsumen dengan harga eceran antara 20 dan 30 euro, jadi tangga kualitas ada pada tempatnya. Para koboi berniat untuk memanjatnya.
Mencicipi Costières de Nîmes
Catatan saya didasarkan pada rasa buta 40 warna merah Costières de Nîmes, dilengkapi dengan rasa merah dan putih yang dapat dilihat di tiga domain lebih lanjut (semuanya juga mengirimkan anggur merah untuk pengecapan buta). Berikut adalah sepuluh pilihan yang terbaik.
