Di mana menemukan nilai bagus di Bordeaux. Kredit: Gambar Pemicu / Alamy
- Highlight
- Artikel Anggur Baca Panjang
Jane Anson memberikan tip orang dalam tentang di mana menemukan anggur berkualitas dengan harga yang relatif rendah di seluruh Bordeaux.
Pertanyaan yang saya dapatkan lebih dari yang lain adalah bagaimana menemukan nilai yang dapat diandalkan Bordeaux .
Ini adalah wilayah dengan 110.000 hektar, dengan 6.568 produsen mengumumkan panen pada 2016.
Pilihan yang sangat membingungkan adalah salah satu alasan untuk membayar sedikit lebih banyak untuk sebotol anggur ketika mencari jaminan atas kualitas, tetapi ada banyak produsen yang berhasil mengirimkannya dengan harga yang lebih rendah.
bagaimana cara lolos dengan rekap akhir musim pembunuhan
Saya mencicipi ribuan anggur setiap tahun pada mencicipi buta untuk sajian Bordeaux, Bordeaux Supérieur, the Côtes, Cru Bourgeois dan Grand Cercle de Bordeaux, dan ada nama-nama tertentu yang muncul berulang kali - dan harganya tidak lebih dari £ 30 a botol dan seringkali kurang dari setengahnya.
Ini adalah pilihan anggur yang dimasukkan ke dalam lemari es saya atau di atas meja secara teratur.
Château Bauduc, Bordeaux Putih
Warna putih klasik Bordeaux yang belum dilapisi. Selalu sulit untuk menyarankan botol dari orang yang Anda kenal baik, tetapi keluarga British Quinney telah tinggal di wilayah Créon di Entre deux Mers sejak 1999, dan membuat anggur putih segar, bersahaja, dan sangat berair yang cocok dengan makanan.
Ini adalah Sauvignon Blanc klasik yang telah menjadi anggur rumah untuk Hotel du Vin, Gordon Ramsay dan Rick Stein selama bertahun-tahun.
Berjalan cepat melalui kebun anggur di sini juga memberi tahu Anda bahwa lereng curam ini terlihat sempurna untuk memaksimalkan matahari yang matang.
Chateau du Cros, Bordeaux Putih
Saya merasakan buta ini setiap tahun dengan Côtes de Bordeaux dan tampaknya secara konsisten berada di antara lima atau 10 teratas saya dalam peringkat, tidak peduli apa pun vintage-nya.
Keluarga Boyer membuat banyak anggur yang berbeda di sini, dari Bordeaux, Cadillac, Graves dan Loupiac, banyak di antaranya sangat baik, tetapi yang selalu menonjol bagi saya adalah Mayne du Crois Graves yang seimbang dan merah Château du Cros kering. putih, dengan 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon.
Satu untuk minuman muda untuk memaksimalkan rasa buah segar, jadi carilah tahun 2017 dan 2016 sekarang juga. Berusia di lees, jadi ada kekayaan rasa buah yang cerah.
Clos Floridène, Bordeaux Putih
Karya mendiang profesor Denis Dubourdieu, dan sekarang dibuat oleh putra-putranya Jean-Jacques dan Fabrice.
Tempat di Pujols-sur-Ciron ini dulunya adalah properti anggur merah sepenuhnya, tetapi Dubourdieu mengenali terroir tanah liat merah-pasir-batu kapurnya sebagai yang luar biasa untuk putih (dia membandingkannya dengan Chassagne dan Meursault), terutama karena lokasinya di Lembah Ciron juga berarti beberapa malam terdingin di Bordeaux - sempurna untuk membangkitkan semangat aromatik.
apa yang disebut sampanye Italia?
Dia menanami kembali 22,7ha dengan Semillon, Sauvignon Blanc dan sentuhan Muscadelle.
Perpaduan terakhir hampir selalu merupakan perpecahan yang tepat antara Sauvignon dan Semillon, saya masih meminum 2013 dan menikmatinya, meskipun saya mungkin akan merekomendasikan menuju ke 2014 atau 2015 pada saat ini.
-
Lihat juga: anggur terbaik Jane Anson tahun 2017
Chateau Poitevin, Medoc
Di utara Medoc di Jau-Dignac-et-Loirac, properti ini layak ditemukan dalam anggur merah (produksi utama mereka) dan (sulit ditemukan tetapi brilian).
Ini dengan mudah menjadi salah satu Cru Bourgeois yang paling andal dan jarang mengecewakan yang dapat Anda temukan.
Pemilik Guillaume dan Natacha Poitevin bekerja dengan ahli oenologi Antoine Medeville untuk mendapatkan yang terbaik dari terroir kerikil mereka, di salah satu dataran tinggi paling utara di Médoc pembuatan anggur.
Warna putihnya adalah 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon dan memiliki asap senjata, ujung yang halus yang membuat jantung Anda berdebar kencang dan tidak selalu mudah ditemukan di Bordeaux.
Warna merahnya adalah campuran dari sedikit Merlot lebih banyak daripada Cabernet Sauvignon, tetapi tetap memberikan berton-ton cassis dan tipikal cedar tanpa harus membayar harga yang mahal.
Chateau Les Trois Croix, Fronsac
Anda tidak akan membayar lebih dari € 20 di Prancis untuk Fronsac brilian ini, milik Patrick Leon, mantan pembuat anggur Mouton yang bekerja dengan Bertrand-nya.
Mereka sekarang berkonsultasi di seluruh dunia dan dalam anggur ini menawarkan sepotong keahlian Bordeaux yang luar biasa andal.
Anggur terutama Merlot (biasanya 80% dalam campuran, dengan 20% Cabernet Franc) ditanam di dataran tinggi batu kapur yang sama yang Anda temukan di St-Emilion dan dibulatkan dengan pohon ek yang menua yang biasanya menghasilkan sekitar 30% barel baru .
Saya menyukai hampir setiap vintage baru-baru ini di sini, tetapi mungkin mencari tahun 2015 untuk buah-buahan prematur yang beriak dengan mineritas.
menemukan carter aku bukan satu-satunya
Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux
Sekali lagi harga untuk kualitasnya sangat adil - mungkin € 22 di harga eceran Prancis, biasanya sekitar £ 30 di Inggris.
Ini adalah anggur yang sering saya tulis, tetapi layak dimasukkan ke dalam kumpulan anggur yang sangat berharga ini, Bordeaux karena ceritanya (dan peran utamanya dalam Tetesan Tuhan manga) sering kali berarti orang berharap harganya jauh lebih mahal.
Organik, biodinamik, belerang rendah, umur panjang 24 bulan dalam tong yang berumur lima sampai 40 tahun.
Sekali lagi sangat konsisten di seluruh vintages, tetapi perhatikan terutama untuk tahun 2009 dan 2015, keduanya terasa sangat lezat saat ini.
Ini adalah anggur yang murah hati, seimbang, tegangan tinggi, buah montok, dan selalu dengan sedikit salinitas pada akhirnya yang menunjukkan batu kapur di tanah.
Terletak di salah satu tempat tertinggi di Tepi Kanan.
Chateau Roquetaillade La Grange, Kuburan
Dominique Guignard adalah presiden sebutan Graves sejak 2015, dan bekerja di perkebunan keluarga bersama dua saudara laki-lakinya Bruno dan Pascal.
Tepat di selatan Kuburan dekat desa Bazas, ini adalah anggur yang menonjol bagi saya secara teratur dalam mencicipi sebutan buta, dan saya merasa sangat percaya diri dalam merekomendasikan kepada teman-teman.
pikiran kriminal musim 13 episode 12
Warna merahlah yang benar-benar bekerja paling baik bagi saya, buah-buahan hitam berdaging yang diekstraksi dengan baik yang menangkap keseimbangan dan pengekangan Kuburan terbaik.
Vintage paling menyenangkan dalam beberapa tahun terakhir adalah tahun 2015.
Kastil Chambrun, Lalande-de-Pomerol
Ada banyak nama brilian baru yang muncul dari Lalande-de-Pomerol, karena sebutan tersebut terus menarik para pembuat anggur ambisius yang tidak dapat masuk ke Pomerol dari segi harga.
Yang ini telah lama menarik untuk diikuti karena telah melihat tingkat investasi yang baik oleh pemilik sebelumnya Jean-Philippe Janoueix dan kemudian Silvio Denz.
Tapi itu telah berpindah tangan lagi dan hal-hal yang sangat menarik terjadi dengan tim baru dan muda yang dipimpin oleh direktur Antoine Bourseau dan master gudang Christophe Poulain.
Perkebunan telah tumbuh dalam ukuran dan meningkatkan penekanannya pada keanekaragaman hayati dan penanaman anggur yang berkelanjutan.
Harapkan rasa Pomerol yang glamor dari campuran yang sebagian besar adalah Merlot, tetapi dengan 30% yang bagus di sebagian besar anggur Cabernet Franc dan Sauvignon.
Chateau Grand Village, Bordeaux
Dimiliki oleh keluarga Guinaudeau dari Château Lafleur, ini menjadi anggur jangan lewatkan di sebutan AOC Bordeaux.
Dalam keluarga selama berabad-abad, baru sejak tahun 2000 Jacques dan Sylvie Guinaudeau pertama dan sekarang putra Baptiste dan menantu perempuan Julie bertanggung jawab atas pembuatan anggur, menggunakan perhatian legendaris mereka terhadap detail, dengan pemeliharaan anggur yang disesuaikan tidak hanya untuk masing-masing. plot tetapi setiap tanaman.
Mereka juga memiliki pembibitan tanaman anggur untuk pemilihan massal tanaman merambat di sini. Merah adalah Bordeaux Supérieur, meskipun anggur hampir di Fronsac (terletak di desa kecil Mouillac), dan di sebagian besar vintages adalah campuran lebih dari 90% Merlot dengan sisa Cabernet Franc, diawetkan dalam semen dengan sekitar 30% tong kayu ek baru (beberapa dari Château Lafleur, atau digunakan di sini sebelum menuju ke Lafleur).
Buah-buahan kaya yang kenyal, seimbang, lebih dari sekadar pukulan di atas harga bobotnya.
pikiran kriminal musim 12 episode 16
Anggur putih Grand Village Blanc dan terutama Les Champs Libre (meskipun yang terakhir ini mungkin merayap di atas batas harga saya untuk daftar ini) juga sangat menakjubkan.
Chateau Montlandrie, Castillon
Saya tidak dapat menyelesaikannya tanpa menambahkan satu anggur Denis Durantou. Sayangnya, harganya sekarang mulai naik, tetapi Anda masih dapat menemukan beberapa di kisaran £ 20 atau di bawahnya di pasar Inggris, dan jika Anda melihatnya, ambillah.
Durantou tidak diragukan lagi adalah salah satu pembuat anggur paling berbakat di Prancis, dan Montlandrie telah dimilikinya sejak 2009, ditanam hingga 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, dan 15% Cabernet Sauvignon.
Castillon adalah sebutan lain yang mengalami sedikit kebangkitan saat ini, dan ini adalah salah satu lampu terkemuka - sedikit lebih terstruktur daripada beberapa, tentu saja mendapat manfaat dari beberapa tahun dalam botol sebelum terbuka. Anggur yang sempurna dan lezat.
