Restoran Sisi Hutan. Kredit: Facebook Sisi Hutan
Makanan dan anggur petualang di The Forest Side ...
cocok untuk musim 6 episode 16
Restoran Sisi Hutan
Keswick Road, Grasmere
theforestside.com
- Peringkat:8/10
- Buka setiap hari untuk sarapan dan makan malam.
- Tempat tidur dan sarapan makan malam mulai £ 299 berdasarkan dua orang yang berbagi.
- Menu mencicipi makanan lokal tersedia mulai dari £ 35 makan siang / £ 60 makan malam
- Anggur untuk dicoba: 2015 Domaine Roquemale Meli Melo
Ulasan lengkap
Jam 8 pada Kamis malam di Grasmere dan sekelompok besar pengunjung sedang makan kroket tupai dan minum anggur Georgia. Tidak persis seperti yang Anda harapkan di Lakes yang anggun, tempat di ujung jalan banyak bus berbaris untuk menikmati perpaduan hangat dari toko roti jahe Grasmere dan berjalan melewati makam Wordsworth.
Ruang minum teh yang nyaman di samping Lakes selalu menjadi kiblat gastronomi - dipelopori akhir-akhir ini oleh L’Enclume dari Simon Rogan tempat chef Forest Side Kevin Tickle dan kepala sommelier Charles Carron Brown pernah bekerja. Ini adalah make over yang ambisius, tidak ada biaya yang dihemat dari penginapan berburu tradisional Victoria, tetapi masih mempertahankan nuansa Lakeland tradisional meskipun menu pencicipan makanan lokal yang dipengaruhi Skandi sedang tren - oleh karena itu tupai yang agak dilapisi dengan abu abu-abu. (Sebenarnya sangat bagus.)
Restoran Sisi Hutan. Kredit: Facebook Sisi Hutan
Hidangan dari menu monikered agak sedikit - 'The Grand 'Un', The L'Al' Un dan Reet L'al 'Un - dibawa ke meja dan dijelaskan secara rinci di mana Anda menangkap kata atau frase sesekali - ' curcubit relish ”,“ sunset velvet ”,“ garden shenanignans ”, yang tidak membuat Anda lebih bijak tetapi mengatakan makanan dan rasanya sangat mengesankan.
Hidangan yang akan saya kembalikan dengan senang hati termasuk semangkuk 'chanterelles api unggun' yang dimasak dalam sumsum tulang dengan brisket dan kaldu jamur yang sangat gurih membuat anggur yang menyertainya (Rkatistelli yang disebutkan di atas dari Pheasant's Tears hampir berlebihan.) Cod Atlantik Utara dengan tiram dan Dill adalah hidangan seafood tanpa cela, sedangkan puding kentang asap yang menyertai beberapa daging babi langka Cumbrian yang dimasak dengan sempurna adalah salah satu hal terbaik yang saya masukkan ke dalam mulut saya tahun lalu. Ada banyak sulur yang tumbuh karena panen yang melimpah di rumah kaca di taman bertembok di sampingnya, tidak diragukan lagi salah satu alasan Michelin memberinya bintang delapan bulan setelah pembukaan.
Restoran Sisi Hutan. Kredit: Facebook Sisi Hutan
Kami memilih pasangan anggur yang direkomendasikan yang orisinal dan penuh petualangan. Forest Side telah secara komprehensif merangkul anggur alami sebuah fakta yang mungkin menghalangi beberapa pembaca tetapi setidaknya konsisten dalam filosofi.
ujian praktek level 2 wset
Jika Anda mendobrak batasan dengan makanan untuk melihat kemampuan koki, mengapa tidak mengekspos diri Anda pada anggur asing dan mungkin menantang untuk melihat apa yang bisa dilakukan sommelier juga? Bahkan skeptis anggur alami saya dari seorang tetangga menyukai jus Chardonnay yang dikelola bebas Samurai yang mewah (tepat dengan udang karang) dan Domaine Roquemale Meli Melo 2015 dari Herald yang dipasangkan dengan sempurna dengan daging babi.
Semua di semua Forest Side 'vaut le detour'. Lapangan dan pedesaan sekitarnya mempesona - saat sarapan saya melihat seekor tupai merah langka berjudi di halaman luar. Hotel ini jelas melakukan sedikit untuk melindungi mereka dengan memasukkan abu-abu predator ke dalam kroket itu.
Lebih banyak ulasan restoran di sini.
-
Fiona Beckett adalah seorang Botol kontribusi editor dan kepala pengulas restoran. Untuk pertama kali melihat ulasan bar dan restorannya dari seluruh dunia, berlangganan majalah Decanter
