Apa pengaruh terbang terhadap rasa anggur? Kredit: British Airways
- Tanyakan Decanter
- Highlight
Kami bertanya kepada ahli anggur Andy Sparrow apakah anggur memiliki rasa yang berbeda di udara ...
Anggur di pesawat
Stephen Bridge, Leamington Spa bertanya: Apakah anggur benar-benar terasa berbeda di pesawat terbang? Jika ya, sebagian besar anggur yang disajikan, setidaknya di kelas ekonomi, menunjukkan bahwa maskapai penerbangan tidak mempertimbangkan hal ini.
Andy Sparrow menjawab: Anggur tampaknya berubah karakter saat dikonsumsi di kabin pesawat bertekanan tinggi. Sebagian besar pesawat bertekanan dari 6.000-8.000 kaki.
Tentu saja anggur tidak berubah, melainkan konsumen.
memerintah musim 3 episode 11
Ada sejumlah pengaruh berbeda yang ada di lingkungan bertekanan yang tidak ada di lapangan.
-
Anggur Inggris membuat daftar kelas BA pertama
Pengaruh utamanya adalah kelembaban. Udara kabin yang kering memengaruhi saluran hidung dan membuatnya lebih sulit untuk menghargai bau dan rasa anggur yang enak.
Pengaruh lainnya mulai dari stres, kebisingan latar, getaran, perubahan waktu, bioritme, dan sebagainya. Semakin lama penerbangan, semakin besar efeknya.
Anggur yang seimbang di permukaan tanah akan tetap seperti itu di ketinggian, tetapi buah dan rasa manis cenderung ditekan dan tanin mentah / keasaman yang keras dibesar-besarkan.
Anggur Dunia Baru yang matang dan berbuah bekerja dengan baik, dan kemajuan teknologi - oksigenasi mikro, pemahaman yang lebih baik tentang kematangan fisiologis dan manajemen tanin - semuanya membuat hidup lebih mudah bagi pembeli anggur maskapai penerbangan.
Meskipun mungkin ada anggur maskapai yang sempurna, penumpang ingin melihat merek dan label yang dapat dikenali, yang semuanya akan menunjukkan profil rasa yang berbeda dan cocok dengan gaya makanan yang berbeda.
Selain itu ada harapan bahwa anggur, seperti top Bordeaux dan putih Burgundy , akan disajikan di kabin premium.
Jadi, tugas pembeli anggur maskapai penerbangan yang tidak terlalu besar adalah menemukan anggur yang memenuhi ekspektasi, dan kemudian memastikan rasanya enak di ketinggian 35.000 kaki.
Andy Sparrow adalah kepala retail perjalanan di Bibendum, yang memasok anggur untuk British Airways untuk penumpang Kelas Satu.
-
Punya pertanyaan untuk pakar kami? Kirim email kepada kami di [email protected]
Lebih banyak kolom Ask Decanter:
Bisakah anggur menjadi terlalu dingin?
tim segel musim 1 episode 9
Bisakah anggur menjadi terlalu dingin? - Tanyakan Decanter
Bisakah anggur menjadi sangat dingin sehingga benar-benar merusak anggur? Tony Aspler menjawab pertanyaan itu untuk Decanter
Anggur apa yang cocok dengan telur? - tanya Decanter
Anggur apa yang cocok dengan telur?
Apakah panas mempengaruhi jendela minum? - tanya Decanter
Apakah panas mempengaruhi jendela minum?
