Kredit: Hermes Rivera / Unsplash
Ketika Daryl Groom berbicara tentang keseimbangan, ini tentang waktu dan tentang anggur.
Daryl Groom, wakil presiden operasi dan pembuatan anggur untuk Peak Wines International - divisi anggur raksasa minuman beralkohol Jim Beam Brands - memiliki tindakan kawat tinggi yang layak dilakukan oleh Wallendas.
Tanggung jawab perusahaan dan perjalanan terkait berada di dasar piramida. Lalu ada tiga kilang anggur yang produksinya diawasi oleh Groom - Geyser Peak dan kilang anggur saudara perempuan Canyon Road di Sonoma County, California, dan Barwang di Australia. Dia memiliki label Australia sendiri, Groom Wines, memproduksi Sauvignon Blanc dari Adelaide Hills dan Shiraz dari Barossa Valley. Istri Lisa juga membuat anggur untuk merek Baystone Sonoma County-nya, dan di waktu luangnya, Groom juga memadukan wiski bourbon Kentucky dalam jumlah kecil seharga $ 300 yang disebut Distillers ’Masterpiece dengan penyuling utama Jim Beam Booker Noe. 'Ini sedikit rumit,' Groom mengakui.
Latar belakang pengantin pria
Mereka yang telah bekerja dengan penduduk asli Adelaide, Australia, tidak perlu khawatir apakah Groom dapat memenuhi tugasnya. Dia membuktikan dirinya pertama kali di Penfolds, di mana dia adalah pembuat anggur merah senior, yang bertanggung jawab untuk membuat Grange yang terkenal. Dia melakukannya lagi ketika Penfolds mengirim Groom ke California pada tahun 1989 untuk menghidupkan kembali merek Geyser Peak, yang sekarang menjadi salah satu produsen terbaik di negara bagian itu. Pada tahun 1998 Groom muncul sekali lagi, berhasil menggabungkan merek Geyser Peak dan Canyon Road ke dalam lipatan Jim Beam Brands, setelah keluarga Trione menjualnya ke perusahaan induk JBB, Fortune Brands, seharga $ 100 juta. Ini merupakan perubahan yang cukup besar bagi Groom, yang beralih dari menjalankan bisnis milik keluarga di Geyserville yang kecil menjadi wakil presiden dari sebuah perusahaan publik yang tahun lalu memiliki penjualan sebesar $ 6 miliar untuk produk-produk seperti Master locks dan bola golf Titleist. Ini adalah perubahan yang dipeluk oleh Groom.
'Ini adalah titik transisi besar dalam industri anggur, mengingat konsolidasi, keadaan ekonomi, limpahan anggur,' jelasnya. ‘Sangat penting untuk memiliki distribusi dan pemasaran global yang berbicara langsung kepada konsumen. Kami tidak memiliki sarana untuk melakukannya sebelum penjualan. Kami berkembang pesat sehingga kami membutuhkan mitra distribusi dan menjadi lebih profesional dalam penjualan dan pemasaran kami. JBB datang pada waktu yang tepat dan telah membawa kami selangkah lebih maju. '
Mengembangkan bisnis
Penggemar wine merasa tidak nyaman saat penggemar minuman keras turun tangan, tetapi Groom yakin dengan kemampuan JBB untuk mengembangkan bisnis Peak Wines International-nya. 'Saya duduk di komite eksekutif dengan para eksekutif roh. Mereka tidak sepenuhnya memahami budaya anggur tetapi mereka bersemangat untuk sukses dengan anggur dan bersedia berinvestasi dalam pendidikan dan pelatihan. Mereka adalah orang-orang yang sangat cerdas dan bersahaja yang ingin belajar. Rintangan terbesar mereka adalah memahami mengapa kita tidak bisa menyalakan keran dengan anggur, tugas saya membantu mereka memahaminya. '
Merek andalannya adalah Geyser Peak dengan 300.000 peti per tahun berisi anggur yang dibuat dengan baik secara konsisten dan sering kali beredar dengan harga mulai dari $ 9- $ 100. Meskipun sebagian besar anggur berasal dari Sonoma County, Groom dan pembuat anggurnya, sesama warga Australia, Mick Schroeter, tidak takut untuk membuat Cucamonga Valley Zinfandel dari California Selatan atau mengganti Sauvignon Blanc mereka yang mirip Selandia Baru dari sebutan Sonoma County ke yang luas. Sebutan California agar konsisten mempertahankan gaya. Dan ya, mereka membuat Shiraz. Canyon Road adalah merek bernilai, 300.000 peti anggur $ 10 setahun yang bersumber dari seluruh California. Barwang, kemitraan dengan McWilliam’s Wines di Australia Tenggara, menjual 75.000 peti setahun di AS di Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon, dan Merlot.
https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/
'Pertumbuhan organik kami di dalam perusahaan telah direncanakan dengan baik dan positif,' kata Groom. 'Tugas kami sekarang adalah memperkuat perusahaan melalui akuisisi dan meningkatkan volume ekspor kami. Ekspor sekarang adalah 12-15% dari bisnis Peak Wines International. Kami melihat ekspor masih dalam tahap awal, dengan peluang besar. Di AS, kami dianggap memiliki merek bernilai tinggi dan kami memposisikannya untuk tumbuh secara global. 'Melalui kemitraan strategis, Jim Beam Brands memiliki distribusi di 65 negara. 'Kami memiliki anggur di negara yang belum pernah kami kunjungi dua tahun lalu. Kami termasuk dalam daftar di Inggris, tetapi sekarang menjadi pasar ekspor terbaik ketiga kami dan berkembang, tepat di belakang Kanada dan Swiss. '
Pada bulan Februari 2002, JBB menyewa eksekutif pemasaran Seagram Chateau & Estate Wines Stephen Brauer untuk mengepalai divisi anggurnya - panggilan bagus lainnya, menurut Groom. Pengalaman Stephen dalam perencanaan strategis, akuisisi, dan pemasaran akan membantu kami mengembangkan bisnis dan memperoleh lebih banyak merek, di California dan mungkin Australia. Saya sedang terganggu oleh tanggung jawab di bidang yang saya ketahui tetapi tidak memiliki keahlian. Saya tidak menghabiskan cukup waktu dengan anggur dan orang-orang kami, dan saya akan dapat melakukannya sekarang. '
Lebih lanjut tentang Groom dan Geyser Peak
Didirikan pada tahun 1880, Geyser Peak memiliki suksesi pemilik, termasuk pembuat brendi dan dua pembuat bir, Schlitz dan Stroh's. Fokusnya adalah pada anggur curah, kemudian pada pertengahan 1980-an pada varietas, tetapi anggur itu sepenuhnya bisa dilupakan. Yang tidak dilupakan adalah masa lalu kilang anggur, dan mengistirahatkannya akan menjadi pencapaian yang signifikan bagi Groom seperti apa pun yang dia lakukan di ruang bawah tanah. Ketika dia tiba pada tahun 1989, setelah Penfolds membeli setengah bunga di Geyser Peak dari Triones, tempat itu dikenal di kalangan perdagangan sebagai 'Geyser Puke' dan 'Geyser Plonk.' Itu memiliki perbedaan yang berat menjadi yang pertama menaruh anggur dalam kaleng anggur terbaiknya adalah obat generik kantong dalam kotak 4 liter yang disebut Summit. Jurnalis tidak mau repot-repot mencicipi anggur yang dikirimkan kepada mereka untuk ditinjau. Groom jelas tidak ada di Oz lagi.
Jadi dia mulai bekerja di kebun anggur, anggur, dan hubungan masyarakat. Banyak hal yang diminta dari Groom yang saat itu berusia 32 tahun, namun pria Australia yang gagah berani itu masuk dengan kedua sepatu bot itu. 'Ketika saya sampai di Geyser Peak, kami tidak memiliki visi atau tujuan yang besar, kami memulai hanya dengan bertanya pada diri sendiri, 'Bagaimana kami bisa membuat anggur yang lebih baik?' Prosesnya evolusioner, bukan revolusioner. Ini dimulai dengan membangun tim yang terdiri dari orang-orang baik. Itu berarti menghabiskan banyak waktu di kebun anggur, meyakinkan petani, termasuk pemilik Henry Trione, tentang pentingnya menanam anggur berkualitas. '
Pengantin pria berangkat, menuangkan anggur, mengadakan makan malam, bertemu dengan penjual, berbicara dengan media. Pesannya: 'Kami bukan Puncak Geyser di masa lalu, coba lagi.' Kecerdasan dan rasa senang yang tajam yang membuatnya disayangi oleh karyawannya mulai mengesankan perdagangan, juga sulit untuk mengatakan tidak kepada orang yang suka berteman. , membujuk Groom, dan aksennya tidak merusak presentasinya.
Segalanya berjalan bersamaan, tetapi Penfolds, di bawah tekanan pengambilalihan, menjual minatnya di Geyser Peak kembali ke Trione pada tahun 1992. Groom memilih untuk tetap tinggal, yakin bahwa Trione berkomitmen pada kualitas. ‘Pada tahun 1995 kami memperoleh keuntungan dan memenangkan penghargaan dari kompetisi dan pers, termasuk dua penghargaan anggur tahun ini, 'kata Groom. 'Henry yakin dan berinvestasi dalam perluasan fasilitas senilai $ 25 juta dan pusat barel senilai $ 6 juta. Kami membeli rotari fermentor, menambah kapasitas penyimpanan kami… kami mendapatkan apa yang kami butuhkan untuk terus meningkatkan anggur.
Pada tahun 1998 ia mendirikan Groom Wines dengan anggota keluarga di kampung halaman. Shiraz Lembah Barossa 1998 ($ 35) berasal dari tanaman merambat di sebelah kebun anggur Kalimna yang menyumbangkan anggur untuk Penfolds 'Grange. 'Hanya ada satu Grange dan saya tidak akan mencoba membuatnya,' kata Groom. 'Yang saya coba lakukan adalah menghasilkan Shiraz Australia yang tidak terlalu selai tetapi masih memiliki buah yang matang, manis, dan karakter lada hitam. Tidak besar, tanin agresif tetapi masih dengan struktur yang baik. Shiraz yang bisa diduduki dan dinikmati siapa saja. '
https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/
1998 juga menandai pembelian Geyser Peak / Canyon Road oleh Fortune Brands dan menempatkan Groom pada jalurnya saat ini. Dia mencubit dirinya sendiri untuk melihat apakah itu semua benar-benar terjadi. ‘Untuk beberapa alasan, saya diberi kesempatan luar biasa ini untuk datang ke California dan membuat anggur di Geyser Peak, saya berterima kasih untuk itu dan sangat senang dengan apa yang telah kami lakukan. Ada saat-saat ketika saya mempertimbangkan untuk kembali ke Australia, tetapi kami mengakar dalam komunitas dan saya telah mengalami pertumbuhan yang tidak akan saya alami seandainya saya tinggal di Australia. Saya memiliki keterikatan yang sangat besar dengan Oz jika saya kembali, itu akan menjadi masa pensiun, setelah keempat anak itu dewasa. 'Namun, sulit membayangkan Daryl Groom pensiun dari apa pun.
