Kredit: Foto Stok Hemis / Alamy
Ada lebih banyak Pomerol Right Bank daripada Pétrus. STEPHEN BROOK melihat bagaimana sebutan kecil dengan tanah mistis menjadi kesayangan Tepi Kanan, dan menanyakan apakah sekarang perlu kontrol yang lebih ketat.
Seorang teman saya pernah datang untuk makan malam, bergumam, dengan isyarat yang berbeda dalam suaranya: 'Pomerol adalah anggur yang saya suka.' Ya, saya ingin menjawab, bukankah kita semua? Memang, Pomerol Right Bank mudah disukai. Untuk semua reputasinya yang tinggi, biasanya dapat diakses saat muda, berkat proporsi Merlot yang tinggi dalam campurannya. Lentur dan berdaging, ia menawarkan kesenangan langsung. Di samping anggur kasar dan terstruktur dari, katakanlah, Médoc, Pomerol memamerkan sensualitas yang datang kemari. Sayangnya, Pomerol tergolong langka.
menyajikan suhu untuk anggur putih
Dengan hanya 800ha di bawah pohon anggur, tidak banyak yang bisa dilakukan. Anggur terbaik berasal dari apa yang disebut dataran tinggi, yang naik ke ketinggian 40m di atas permukaan laut, dan menempati tidak lebih dari 25% dari sebutan tersebut. Total produksi Pomerol teratas ini setara dengan total output gabungan Lafite dan Mouton-Rothschild. Namun, dataran tinggi ini sama sekali tidak seragam. Tanah liat, sangat cocok untuk Merlot, banyak ditemui, tetapi begitu juga kerikil berbatu, seperti di La Fleur-Pétrus, di mana tanahnya sangat kontras dengan tetangganya yang kaya akan tanah liat, Pétrus. Keduanya adalah bagian dari portofolio Decanter Man of the Year tahun ini, Christian Moueix (2008).
https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/
Mengapa dataran tinggi ini menghasilkan anggur yang luar biasa sulit untuk dijelaskan - meskipun mungkin karena kombinasi magis dari jenis tanah, drainase, paparan, dan varietas anggur. Berkendara ke barat beberapa ratus meter, dan daratan menurun menuju jalur kereta api yang melintasi Libourne. Seberangi dan Anda akan berada di tanah berpasir, sumber dari banyak anggur yang bagus, tetapi hanya sedikit yang bagus. Hal yang sama juga terjadi pada beberapa tanah di dekat St-Emilion, yang dijelaskan oleh beberapa produsen sebagai 'menjijikkan'.
Di sisi lain, sektor yang dekat dengan perbatasan St-Emilion dekat Cheval Blanc menghasilkan anggur yang luar biasa. Banyak petani berbicara secara mistis tentang keberadaan crasse de fer (lapisan pasir kaya besi) di dalam tanah. Meskipun secara luas diasumsikan bahwa ini memberikan kontribusi yang berbeda terhadap tipisitas Pomerol, beberapa penanam, seperti Denis Durantou dari L'Eglise-Clinet, percaya bahwa kehadirannya merupakan faktor negatif, sementara Kees Van Leeuwen, direktur teknis Cheval Blanc, pada Perbatasan pomerol, mengklaim tidak ada bedanya dengan satu atau lain cara. Jika itu memang menyumbangkan beberapa mineritas alusif ke anggur Pomerol, begitu pula jenis tanah lainnya. Untuk wilayah sekecil itu, Pomerol Right Bank hadir dalam berbagai gaya, dan faktor-faktor seperti memetik tanggal (panen yang sangat terlambat telah menjadi mode di beberapa properti) dan penggunaan penuaan ek mendorong keragaman. Beberapa anggur dapat dengan mudah disalahartikan sebagai St-Emilion, sementara yang lain memiliki keharuman dan keanggunan yang tidak sering terlihat pada anggur dari wilayah tetangga yang besar itu.
https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/
kelly monaco menikah dengan michael gonzalez
Sakit tumbuh
Tidak hanya gaya yang bervariasi, tetapi juga kualitasnya.
Tidak diragukan lagi, ada banyak anggur biasa-biasa saja dari Right Bank's Pomerol yang memperdagangkan reputasi kawasan. Kelangsungan hidup mereka pasti akan diragukan jika ada jenis klasifikasi yang sama yang memberi peringkat pertumbuhan Médoc, Graves, Sauternes dan St-Emilion.
Alas Classements kini telah menjadi arena bermain bagi pengacara yang mewakili kepentingan yang bersaing, yang justru menghilangkan kilauan konsep tersebut. Namun tak bisa dipungkiri bahwa di St-Emilion misalnya, keberadaannya menjadi pendorong bagi para pengusaha perkebunan untuk berusaha lebih keras. Di Right Bank's Pomerol, tidak ada imbalan untuk berusaha lebih keras selain pengakuan, prestise, dan harga yang lebih tinggi - penghargaan yang cukup untuk memacu perkebunan seperti Taillefer untuk meningkatkan kualitas, tetapi tidak cukup bagi banyak orang lain hanya untuk berpuas diri. Ada anggur dengan kualitas memalukan, atau kekurangannya, di Pomerol - berkat tidak adanya klasifikasi apa pun dan karena kelalaian, 'Anda menggaruk punggung saya, saya akan menggaruk milik Anda' pendekatan yang memungkinkan anggur yang suram mengikis label mencicipi dan dengan demikian memenangkan hak atas sebutan Pomerol.
Pomerol beruntung karena malaikat pelindungnya, yang pertama adalah Christian Moueix, melanjutkan pekerjaan ayah dan kakeknya dalam menjalankan beberapa properti terbesar di wilayah tersebut. Yang lainnya adalah Michel Rolland, yang satu-satunya properti di sini adalah Bon Pasteur tetapi yang berkonsultasi dengan banyak perkebunan terkemuka, seperti Le Gay, Rouget, L'Evangile, Clinet, dan Desa Petit. Sulit membayangkan dua pria dengan strategi pembuatan anggur yang begitu berlawanan. Di Moueix, penekanannya adalah pada kesegaran dan keseimbangan. Properti Moueix selalu di antara yang pertama dipilih, yang mengarah ke tuduhan bahwa Moueix hanya bermain aman, tuduhan yang dianggap tidak masuk akal begitu seseorang mencicipi Trotanoy atau La Fleur Pétrus vintage terbaru.
mengikuti kardashians season 7 episode 10
Moueix juga bukan penggemar pohon ek baru, dan prioritas pertamanya adalah membiarkan anggur dan terroirnya bernyanyi. Rolland, seperti yang terkenal, menyukai pemetikan yang terlambat. 'Kami tidak ingin mulai memanen sampai sebagian kecil dari tanaman sudah mulai berkembang biak,' kata Christian Dauriac, pemilik properti garagiste kecil La Clémence dan pemuja Rolland. Rolland juga menyukai teknik seperti fermentasi malolaktik dalam tong, dan biasanya memilih proporsi pohon ek baru yang jauh lebih tinggi daripada yang pernah direnungkan oleh Moueix dan pembuat anggur terkenalnya, Jean Claude Berrouet. Pada akhirnya, ini adalah pertanyaan tentang preferensi pribadi.
Meskipun sangat jelas bahwa anggur terbaik Pomerol - Pétrus, Lafleur, L'Evangile, La Conseillante, Trotanoy, Vieux Château Certan, L'Eglise-Clinet, dan beberapa lainnya - ditanam di dataran tinggi, ada banyak kesenangan untuk dinikmati. bisa didapat dari anggur yang diproduksi di terroir lebih rendah di utara Libourne. Di properti seperti de Sales, Clos René, L’Enclos, Bellegrave, dan Mazeyres, anggur tidak memiliki kedalaman rasa atau kemahiran Pomerol terbaik. Tetapi mereka memiliki buah berdaging yang melimpah dari anggur Merlot yang dominan dan kapasitas yang mengejutkan untuk menua. Terasa dalam beberapa tahun vintage, anggur ini tampaknya memberikan segalanya, tetapi dalam vintage yang bagus mereka bisa pergi jauh.
Untuk semua prestise, Pomerol tetap relatif tidak dikenal oleh masyarakat umum pecinta anggur, mungkin karena hanya ada sedikit kesempatan untuk mencicipi anggur. Jika Médoc atau Pessac-Léognan atau distrik lain secara aktif mempromosikan anggur mereka kepada publik, serta untuk berdagang, hal ini tidak terjadi di Pomerol. Dengan beberapa pengecualian, seperti Gazin dan La Conseillante, para bangsawan dataran tinggi jarang berkenan untuk menunjukkan anggur mereka di samping usaha yang lebih sederhana dari terroir yang lebih rendah. Mereka juga tidak perlu meyakinkan kita bahwa Pétrus atau Lafleur adalah anggur berkualitas. Permintaan jauh melebihi pasokan.
Seperti keluarga Moueix, keluarga Janoueix memiliki sejumlah properti di sini, semuanya kecil, sehingga cenderung mengesampingkan upaya komunal untuk mempromosikan anggur. Memang, anggur Pomerol tidak terlalu membutuhkan promosi: kelangkaan adalah penjual yang hebat. Tidak lebih dari 750 kotak Le Pin diproduksi setiap tahun, dan Lafleur hampir tidak lebih melimpah, dengan maksimum 1.000 kotak. Hanya 1.600 kasus L’Eglise-Clinet yang pernah terungkap, dan bahkan Le Gay lebih sedikit, sedangkan Pétrus yang perkasa jarang melebihi 2.500 kasus. Bahkan perkebunan yang lebih besar, seperti Vieux Château Certan dan La Conseillante, menghasilkan maksimal 5.000 peti. Produksi terbatas seperti itu menjamin status kultus. Untungnya, ada banyak Pomerol lapis kedua yang menawarkan nilai yang cukup bagus - anggur seperti Bourgneuf Vayron, Beauregard, Feytit-Clinet, Clos du Clocher, Petit Village, Vieux Maillet, dan Vray Croix de Gay.
