Utama Wineealous Tastings Zinfandels terbaik California? Lembah Sungai Kering Sonoma...

Zinfandels terbaik California? Lembah Sungai Kering Sonoma...

Zinfandels terbaik California

Kredit kebun anggur Bullock House: Jamey Thomas

  • Highlight
  • Majalah: Edisi April 2018

Sulit untuk tumbuh dan diproduksi dalam berbagai gaya, mungkin sulit untuk menentukan karakter Zinfandel California yang hebat. Stephen Brook menyarankan untuk memulai pencarian Anda di Lembah Sungai Kering Sonoma, dan memilih anggur favoritnya.



Mengemudi ke Pabrik Anggur Nalle di Lembah Dry Creek, saya menemukan Doug Nalle berdiri di luar dikelilingi oleh sampah Zinfandel yang baru dipetik. Saya mengintip salah satunya dan berkomentar tentang betapa sehatnya buah anggur itu.

Ada lonjakan panas beberapa hari sebelumnya dan anggur Zin, yang telah terpapar suhu hingga 45˚C, rentan terhadap jeritan atau pembesaran.

'Anda sedang melihat tempat sampah yang telah disortir. Ini keranjang anggur yang dibesarkan - ini adalah buah yang tidak saya inginkan di tong saya. Dan di sana ada tempat sampah dengan banyak busuk. Itu akan dibuang. Anggur yang dibudidayakan akan saya fermentasi secara terpisah dan kita mungkin akan membuat anggur yang terlambat panen darinya. Mungkin Juga.'

Artikel Menarik