Kredit: Steven Morris
Napa Cabernets diselimuti oleh skor Parker yang misterius, harga tinggi dan ketersediaan terbatas. NORM ROBY melihat kemungkinan anggota kultus berikutnya.
Pada usia 88 tahun, Robert Mondavi, duta besar Lembah Napa, muncul di panggung sambil menyeret, tetapi ketika hari itu berakhir, bintang utama Lelang Anggur Lembah Napa 2001 adalah Elang Berteriak, Maya Dalla Valle, Colgin Cellars, Harlan Estate, Staglin Keluarga dan kilang anggur lainnya dari kultus Cabernets. Lot lelang mereka terjual mulai dari $ 150.000 hingga lebih dari $ 600.000, lebih tinggi dari harga sebagian besar rumah pinggiran kota Amerika tengah. Kilang anggur ini, bersama Grace Family Vineyard, Diamond Creek Vineyard, Bryant Family Vineyard dan Araujo Estate, adalah nama yang disebut sebagai kultus anggur. Mereka berbagi beberapa fitur seperti harga yang sangat tinggi ($ 300 per botol), produksi kecil, peringkat mendekati 100 poin oleh Parker dan Wine Spectator untuk setidaknya satu vintage, dan permintaan yang begitu kuat sehingga orang akan membayar apa pun yang diperlukan. untuk membeli anggur ini dari sumber mana pun yang tersedia.
https://www.decanter.com/premium/napa-valley-cabernet-10-years-apart-425534/
Tidak seperti anggur kultus Bordeaux, penjualan anggur kultus California ini awalnya ditujukan kepada klien di milis. Ann Colgin dari Colgin Cellars baru-baru ini harus berhenti menambahkan nama ke daftar tunggu. Dia memiliki 1.000 klien di milisnya dan memproduksi 300 kotak Cabernet dari Kebun Anggur Herb Lamb untuk ditawarkan kepada mereka. Daftar tunggu telah berkembang menjadi lebih dari 4.500 nama, jadi ditambahkan adalah latihan sia-sia untuk semua pihak. Sekarang, tidak mengherankan, kita melihat wannabes anggur kultus bermunculan dan bertujuan untuk ketenaran instan. Pillar Rock Winery sekarang disebut-sebut sebagai kilang anggur kultus. Pemiliknya, Ronald Kuhn, membangun kilang anggur kecil di Stags Leap dan menarik perhatian sebagai penawar utama Napa dengan harga $ 995.000. Merek butik baru yang paling akhir mungkin adalah JP Harbison, produsen satu barel tahun 1998 Napa Valley Cabernet. Harbison hanya menyediakan enam kotak untuk umum, menyumbangkan sisanya untuk amal. Sementara anggur Harbison sangat baik, yang lain menyadari bahwa produksi kecil dan harga tinggi tidak menjamin status kultus.
https://www.decanter.com/premium/closerie-saint-roc-wine-bordeaux-428372/
Pada bulan Agustus tahun ini, Silver Oak Cellars, yang botolnya mendekati 80.000 peti per tahun, akan merilis Cabernet 1997-nya. Pada hari itu pihaknya mengantisipasi kerumunan hampir 6.000 pelanggan di fasilitas Napa dan Geyserville, kata direktur pemasaran Peter Carisetti. Sebelum pintu ruang bawah tanah terbuka, penggemar akan mulai berbaris di setiap kilang anggur hanya untuk membeli botol sebanyak yang diizinkan. Rupanya menjadi kilang anggur ukuran normal tidak mencegah Silver Oak dipandang sebagai kultus anggur kultus. Jadi bagi mereka yang tidak membuat daftar utama kultus Cabernets saat ini, ambil hati dalam pelajaran Silver Oak dan cari kultus potensial Cabernet di tempat lain. . Kilang anggur mapan (seperti Silver Oak) yang terus memasarkan anggur mereka melalui saluran tradisional adalah sumber anggur kultus yang sangat baik.
Cask 23 tahun 1997 dari Stag's Leap Wine Cellar sama besarnya dengan tahun 1974, dan hal yang sama berlaku untuk Shafer Winery dengan Hillside Select Cabernet-nya. Yang juga termasuk dalam daftar saya adalah Cabernet Cagar Alam Kebun Anggur Beaulieu - di atas bentuk terbaik sejak tahun 1990. Beringer's Private Reserve Cabernet telah mengungguli banyak sekte selama 25 tahun terakhir. Kebun Anggur Caymus, sekarang spesialis Cabernet, didirikan pada tahun 1972, dan pada tahun 1990-an permintaan akan Caymus Cabernet sangat tinggi. Lambang dari Joseph Phelps adalah alternatif kultus lain yang luar biasa di kaca dan berkinerja terbaik di lelang. Baru-baru ini, Cabernet yang ditanam di perkebunan dari Kebun Anggur Duckhorn telah matang dan mencolok tetapi terstruktur dengan indah di sepanjang garis klasik. Kebun Anggur Justin dari Paso Robles membuat pertapaan merah yang layak untuk pemujaan, Isoceles, yang pada tahun 1996 dan 1997 dapat dipertahankan dengan para pemimpin sekte tersebut. Niebaum-Coppola dengan Coppola Family 1998 Cabernet dipoles dan rumit, menjadikannya alternatif yang baik.
Rute kedua adalah mempertimbangkan kilang anggur berukuran kecil hingga sedang di ambang ketenaran kultus anggur. Karena tahun 1998 sangat tidak seimbang, mungkin ada beberapa pengelompokan ulang yang serius dalam kultus dan calon kultus ketika semua pemain ada di pasar. Sementara beberapa bintang akan kurang berprestasi pada tahun 1998, yang lain seperti Hartwell Vineyard, Quintessa, Vineyard 29, Craig, Von Strasser dan Barnett akan muncul sebagai artikel asli, berpotensi kultus Cabernets.
Generasi Kultus Berikutnya
Kebun Anggur Hartwell: Bob Hartwell memiliki 6,5ha (hektar) di lereng yang menghadap ke selatan di Distrik Stags Leap. Cabernet-nya tahun 1995 dan 1997 luar biasa, dipenuhi dengan kekayaan dan tekstur lembut yang membentuk wilayah ini. 1997 berada di liga yang sama dengan Stag's Leap Cask 23 dan Shafer Hillside Select. Pada tahun 1998 Hartwell membatalkan klasifikasi sebagian anggurnya sehingga jumlah 1998 Estate Cabernet Sauvignon dikurangi. Hasil akhirnya adalah Cabernet 1998 dengan konsentrasi tinggi dengan rasa plum dan blackcurrant, dan tekstur hedonistik yang sangat halus, lembut, dan halus. Merlot pertama Hartwell, 1999, akan menghancurkan persaingan.
Quintessa: Perkebunan anggur yang indah di Rutherford ini dikembangkan oleh Augustin dan Valeria Huneeus yang menghasilkan satu anggur, campuran Bordeaux bernama Quintessa. Batang bawah dan klonnya dicocokkan dengan lima jenis tanah, dan Cabernet, Cabernet Franc dan Merlot ditanam menurut jenis tanah dan iklim mikro. Pada vintage 1995, kualitas melonjak secara dramatis dan vintages berikut masih lebih baik. Baik tahun 1996 dan 1997 memamerkan polesan, keanggunan, dan kemahiran yang ditemukan dalam anggur besar. Panen biasanya merupakan prosedur blok demi blok selama empat minggu, dan setelah fermentasi setiap blok, campuran dikumpulkan relatif lebih awal. Berusia dalam tong Prancis (50% baru) selama dua tahun, Quintessa sangat luwes dan harmonis. Vintages terbaru telah menghasilkan sekitar 5.000 kasus.
Kebun Anggur 29: Perkebunan kecil (2.6ha) ini diakuisisi tahun lalu oleh Chuck dan Ann McMinn. Mereka menambahkan Cabernet Franc ke kebun anggur yang ditanam dengan padat dan dirawat dengan cermat di 2929 Highway 29, utara St Helena. Heidi Barrett membuat beberapa penjualan anggur dan baru-baru ini Philippe Melka yang sama berbakatnya telah menangani pembuatan anggur. Pada tahun 1997 produksi mendorong tingkat 1.000 kasus, memungkinkan penambahan ke milis. Gaya kilang anggur hingga tahun 1997 adalah Cabernet yang gelap, merenung, terkonsentrasi, bertubuh penuh dengan sedikit kekuatan dan rasa berlapis. Kompleks dengan tanin matang dan manis, Vineyard 29 Cabernet sangat khas tetapi mirip dengan Screaming Eagle. Ini juga jenis Cabernet yang membuat Lembah Napa terkenal sejak lama dan telah menambah ketenaran Heidi Barrett, pembuat anggur untuk Screaming Eagle, Paradigm, dan Jones Family Vineyard.
Robert Craig Wines: Robert Craig menawarkan tidak hanya satu tapi tiga Cabernets yang menarik, Mt Veeder, Howell Mountain dan Affinity, perpaduan meritage. Bob Craig naik melalui peringkat Napa Valley sebagai manajer dan pengembang kebun anggur untuk Hess dan proyek kebun anggur gunung lainnya. Ketertarikannya yang khusus pada anggur yang ditanam di pegunungan menjadi fokus pendekatannya pada Cabernets. Sejak vintage perdana tahun 1992, Craig’s Affinity kaya, terkonsentrasi, dan matang, namun dengan rasa yang enak didekati. Howell Mountain Cabernet 1997 menunjukkan semua rasa berry liar dan intensitas buah yang diharapkan dari Howell Mountain. The 1998 Affinity (80% Cabernet, 18% Merlot dan 2% Cabernet Franc) halus, lentur dan terkonsentrasi. Craig menjual melalui surat dan melalui beberapa toko anggur.
Kilang Anggur Von Strasser: Von Strasser adalah kilang anggur lain yang berhasil melewati kompetisi di tahun 1998 yang sulit. Dengan 6ha (hektar) di sebutan Diamond Mountain, Rudy von Strasser menetap di Napa setelah bertugas di Château Lafite. Diamond Mountain Cabernet (90% Cabernet Sauvignon) berumur 22 bulan di pohon ek Prancis, 50% baru. Cagar alam yang luar biasa, biasanya 40% Petit Verdot, 40% Cabernet dan 20% Merlot, semuanya sudah tua di pohon ek Prancis yang baru. Kedua Cabernet itu besar, namun lembut dan sangat kental. Von Strasser hampir mencapai target produksi 6.000 peti, dan cadangan hingga saat ini adalah satu barel per vintage. Pada tahun 1999, kilang anggur tersebut memulai rangkaian anggur yang dirancang untuk kebun anggur Diamond Cartel dari kebun anggur khusus di dalam Diamond Mountain.
Kebun Anggur Barnett: Produsen Spring Mountain ini telah mengembangkan Cabernet, Merlot, dan Cabernet Franc seluas 6ha di lereng curam yang terletak di ketinggian 600m. Hasil panennya kecil, dan mulai dari tahun 1992 hingga seterusnya, kebun anggur tersebut telah menyediakan Cabernet Sauvignon yang intens, dramatis, sangat matang, dan berumur panjang. Dimiliki oleh Fiona dan Hal Barnett, kilang anggur ini tidak berkompromi, dan tidak mencoba menarik perhatian semua kritikus. Di beberapa pabrik anggur mereka membotolkan 100 kotak atau lebih Cabernet dari paket khusus yang dikenal sebagai Rattlesnake Vineyard.
Kemungkinan ketiga adalah bertaruh dan mencari produser Cabernet baru yang memiliki segalanya bersama-sama dan tampaknya memetakan kursus anggur kultus:
Empat Kandidat Sekte 'tidak boleh ketinggalan':
Kebun Anggur Lail: Dibuat pada tahun 1995 oleh Robin Lail, yang keluarganya mendirikan Kebun Anggur Inglenook pada tahun 1869, Kebun Anggur Lail memiliki perpaduan antara Cabernet dan Merlot yang diberi nama 'J Daniel Cuvee', diambil dari nama ayah Lail. Lail adalah mitra di Merryvale dan salah satu pendiri Dominus dengan Christian Moueix. Keluarganya mempertahankan 0.8ha dari kebun anggur aslinya di Yountville dan membeli 1.2ha di Howell Mountain pada tahun 1996. Dalam vintage 1997 dia dan pembuat anggur Philippe Melka memiringkan campuran untuk mendukung Cabernet dengan Merlot memainkan biola kedua yang kuat. Anggur itu, jelasnya, mewakili gaya tolok ukur mereka. Tahun 1998 sama dengan vintage yang diizinkan. Produksi saat ini sekitar 1.000 kasus, dan keluarga telah menetapkan 2.500 sebagai tujuan jangka panjang.
Kebun Anggur Showket: Terletak di perbukitan timur Oakville, Showket memiliki semua hal yang diperlukan untuk menjadi bintang. Ini memiliki lokasi kebun anggur utama di perbukitan timur Oakville di lingkungan kelas atas Dalle Valle dan Vine Cliff. Pekerjaan pembuatan anggur ada di tangan Heidi Barrett yang membuat Cabernets yang besar, matang, dan terstruktur. Pabrik anggur dimulai dengan Sangiovese 1998 yang brilian dan sangat kaya, dan Cabernet Sauvignon dari vintage yang sama akan memulai debutnya musim gugur ini. Berusia dua tahun di pohon ek Prancis dari beberapa lemari, Cabernet 1998 menunjukkan kismis matang dan buah ceri hitam dan memiliki banyak kayu ek pedas dan tanin terintegrasi. Total produksi pada tahun 1998 adalah 1.150 peti, dan harga botolnya $ 69.
Sawyer Cellars: Didirikan pada tahun 1994 oleh Charles dan Joanne Sawyer dari Florida, ia memiliki 2.8ha Cabernet dan beberapa Merlot dan Petit Verdot di dalam Distrik Rutherford. Dengan pembuatan anggur yang ditangani oleh veteran Brad Warner, Cabernet 1997 Sawyer (dengan 3% Petit Verdot) berumur 25 bulan di kayu ek Prancis, 40% baru. Produksi tahun 1997 adalah 490 peti, dengan harga botol $ 32. The Sawyers juga menghasilkan Merlot yang halus, halus, dan merah padam yang dipoles bernama Bradford Meritage dan Sauvignon Blanc.
Kebun Anggur Madrigal: Spesialis anggur merah, keluarga Madrigal telah bertani di kebun anggur sejak akhir tahun 1930-an. Pada tahun 1995, ayah dan ketiga putranya memutuskan untuk beralih ke produksi anggur. Menggunakan pembuat anggur Jack Ryno, keluarga Madrigal fokus pada perkebunan anggur mereka di Distrik Larkmead di tengah-tengah antara St Helena dan Calistoga. Baru-baru ini ditanam dengan skema kepadatan tinggi, kebun anggur ini adalah sumber utama Cabernet dan Merlot Madrigal. Sampai saat ini, semua wine adalah yang terbaik, termasuk Petite Sirah. Cabernet 1998 menempati peringkat sebagai salah satu yang terbaik tahun ini.
Pemilik kilang anggur kultus keberatan dengan nama tersebut karena kultus menyiratkan suatu tren dan mereka suka berpikir merek mereka akan bertahan. Nah, jika ada di antara mereka yang bimbang, ada banyak yang siap dan mampu menggantikan mereka.
Norm Roby adalah rekan penulis New Connoisseur’s Handbook of Californian Wine
