Ruang keluarga
Champagne Salon telah meluncurkan model tahun 1999 dengan makan siang fish and chip di Notting Hill London.
Sangat eksklusif Ruang keluarga , yang telah ada hanya 37 vintages sejak didirikan pada tahun 1905, diluncurkan hari ini di Geales restoran ikan dengan makan siang tradisional Inggris yang terdiri dari haddock dan keripik kentang dengan kacang polong lembek dan saus tartare.
cinta dan hip hop hollywood musim 3 episode 13
Didier Depond , pembuat anggur dan presiden Salon menggambarkan 1999 sebagai tahun yang 'matang, kaya dan berlimpah', dan anggur sebagai 'canggih' dan 'jinak'.
Jurnalis dan kritikus yang berbasis di London, mencicipi anggur seharga £ 200, menganggapnya 'mewah, dengan rasa brioche, roti putih, bunga putih, tanah, dan rasa ragi yang lembut.'
Sedangkan importir Corney & Barrow menyarankan anggur dapat diminum dari 'sekarang hingga 2050', dengan magnum diatur untuk bertahan hingga 2060, Depond mengatakan kepadanya bahwa anggur itu terlalu muda, dan tidak akan siap selama lima sampai 10 tahun.
Salon hanya terbuat dari Chardonnay dari 19 kebun anggur di Le Mesnil dan dimatangkan setidaknya selama 10 tahun dalam botol. Tahun 1999 dibotolkan pada tahun 2000 dan akan dibuang dalam batch 2000 botol setiap enam bulan. Total 50.000 botol diproduksi.
Vinifikasi seluruhnya terbuat dari baja tahan karat - diperkenalkan 40 tahun yang lalu, inovasi terakhir yang dibuat di Salon - dan tidak ada fermentasi malolaktik.
Dosisnya adalah lima gram kering tulang per liter sisa gula. Terroir Mesnil sur Oger dicirikan oleh lapisan tanah atas yang tipis, dengan tanaman merambat yang berakar pada kapur yang dalam, 'yang bertanggung jawab atas mineritas,' kata Depond.
Vintages Salon berikutnya yang akan dirilis adalah 2002, 2004, 2006 dan 2008 . Yang terakhir, kata Depond, mungkin adalah 'Salon terbaik yang pernah dia cicipi.'
Adapun pertandingan ikan dan keripik - gagasan pembeli Corneys Champagne Rebecca Palmer - Depond sangat senang.
tas robert kardashian oj simpson
'Ini pertama kalinya saya punya Salon dengan haddock dan keripik kentang,' katanya. 'Bagi saya, korek api itu sempurna.'
Salon 1999 tersedia secara eksklusif di Corney & Barrow, seharga £ 950 dalam bentuk bond per kotak enam botol. Botol tunggal akan tersedia mulai 1 Mei dengan harga eceran £ 213,59.
Ditulis oleh Adam Lechmere
