Ketua Regional Jon Bonnà © DWWA 2013
Gelombang baru produsen di California tidak bisa lagi dianggap sebagai 'tontonan', kata kolumnis Decanter Jon Bonne, yang menunjukkan perubahan penting yang terjadi di negara bagian AS yang cerah.
Anggur California sedang mengalami revolusi yang sama pentingnya dengan yang membuat wilayah ini mencapai panggung dunia 40 tahun lalu dengan mengalahkan yang terbaik dari Bordeaux dalam pencicipan Paris tahun 1976 yang legendaris.
Setidaknya, itu menurut Jon Bonne, juri Decanter World Wine Awards dan kolumnis bulanan Decanter, yang berada di London minggu ini untuk berbicara tentang bukunya yang baru diterbitkan, California Baru .
Penegasan Bonne telah memecah pendapat. Beberapa orang mengkritik contoh anggur gelombang baru yang dianggapnya terlalu cerdik. Sejak kedatangannya dari Pantai Timur AS untuk menjadi editor anggur di San Francisco Chronicle, yang lain bahkan berpendapat bahwa Bonne tidak mengerti apa yang membuat anggur California berdetak.
Dalam apa yang bisa dianggap sebagai balasan terselubung untuk kritiknya, Bonne menggambarkan minggu ini bagaimana era 1990-an melihat banyak produsen California beralih ke gaya anggur yang lebih besar dan lebih manis. Ini, katanya, sebagian didorong oleh konsumen baru yang masuk ke pasar anggur dan petak tanaman merambat muda yang lebih terbiasa memproduksi gaya seperti itu.
Namun, menurutnya itu juga karena pengaruh tokoh-tokoh kunci tertentu. 'Jika Anda membuat anggur dengan gaya yang lebih matang dan lebih manis, Anda akan diberi imbalan. Tetapi jika Anda membuat anggur dengan gaya lain, Anda dapat dihukum dan dipanggil untuk itu, 'katanya di London, pada acara pencicipan yang diselenggarakan oleh Roberson.
'Sekarang, kami mulai melihat lebih banyak keragaman,' katanya. 'Anggur baru ini memiliki struktur, kesegaran, dan buah.' Terroir menjadi semakin penting. 'Kami sedang mencapai titik di mana Anda dapat melakukan percakapan yang lebih bermakna tentang arti suatu tempat.'
Untuk menekankan maksudnya pada gaya baru yang muncul dari California, Bonne menunjukkan enam anggur saat mencicipi, termasuk Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012 dari Sonoma County, Corison Cabernet Sauvignon 2010 dari Napa Valley, Domaine de la Cote Pinot Noir 2011 dari Santa Rita Hills dan Riesling 2010 dari Tatomer Wines 'kick-on ranch' dari Los Alamos di Santa Barbara County.
Beberapa orang berpendapat bahwa California berusaha meniru keanggunan gaya Dunia Lama. Tapi, Bonne mengatakan ini adalah 'sinis dan meremehkan'.
Dia menambahkan, 'Mungkin hal paling bodoh yang pernah dikatakan orang California adalah bahwa mereka mencoba membuat anggur Burgundy. Itu menyinggung baik California dan Burgundy. '
Bonne juga menunjukkan dua Chardonnay saat mencicipi, sebuah Lioco 2012 dan Arnot-Roberts Watson Ranch 2012 dari Sonoma County. 'Californian Chardonnay sedang memancing untuk terlibat dalam percakapan dengan Burgundies terbaik,' katanya.
Dia menambahkan bahwa dia melihat masa depan Grune Veltliner di California. 'Semua orang mengira ini anggur iklim yang sejuk, tapi sepertinya cocok untuk beberapa tempat hangat.'
Ditulis oleh Chris Mercer
