- Beranda Berita
Burgundy's Château de Pommard menargetkan status biodynamic penuh dalam tiga tahun ke depan, kata direktur teknisnya.
Emmanuel Sala, direktur teknis Château de Pommard, mengumumkan bahwa domain tersebut akan dibudidayakan secara biologis dan berencana untuk sepenuhnya menjadi biodynamic pada tahun 2019.
Perpindahan tersebut dilakukan dua tahun kemudian real abad ke-18 dibeli oleh pengusaha Silicon Valley, Michael Baum , dan merupakan bagian dari tren yang meningkat untuk pengelolaan kebun anggur biodynamic di Burgundy secara umum.
'Ketika saya melihat dinding dan Tutup tentang Château de Pommard, saya sangat yakin bahwa biodinamik mungkin ada di sini, 'katanya Decanter.com .
Sebelum pindah ke Château de Pommard pada tahun 2007, Sala telah menerapkan budaya biodynamic dalam pekerjaannya sebelumnya di Domaine Josmeyer di Alsace.
Akuisisi Baum atas Château de Pommard telah membawa kehidupan baru ke dalam perkebunan. Baum ingin mengembangkan dan memperkuat tawaran wisata anggur sambil meningkatkan kualitas anggur. Dia telah mengawasi pemulihan kebun anggur.
Untuk menguji biodinamika, tim Pommard mengisolasi 2,5 hektar tanaman merambat di lieux-dits Simone dan Chanterie.
Hasilnya meyakinkan. Dalam sebuah pernyataan, pihak perkebunan mengatakan bahwa Michael Baum ingin 'meningkatkan ekspresi dan kedalaman tanah Clos Marey-Monge secara ekologis'.
Emmanuel Sala telah bekerja dengan Antoine Lepetit de la Bigne, mantan manajer Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) dan kolega dekat mendiang Anne-Claude Leflaive. Dia meninggalkan domaine setelah kematiannya, dan sekarang menjadi konsultan dalam pertanian biodynamic dan pembuatan anggur.
'Transisi ke biodynamy membutuhkan waktu dan uang,' kata Emmanuel Sala, menambahkan bahwa Michael Baum tampaknya bersedia berinvestasi ke arah ini.
Konten terkait:
Chateau Palmer akan disertifikasi biodynamic pada tahun 2017
Chateau Palmer di Margaux bertujuan untuk mencapai sertifikasi organik dan biodynamic penuh pada tahun 2017 dan kepala eksekutifnya, Thomas
Biodinamik vs organik - tanyakan Decanter
Anggur biologis atau organik? Apa bedanya dan apakah satu cara lebih baik dari yang lain?
‘Biodinamik adalah masa depan Champagne,’ kata master gudang Louis Roederer
Jean-Baptiste Lecaillon mengatakan dia mengharapkan lebih banyak petani Champagne dan pembuat anggur untuk beralih ke metode organik dan biodynamic, karena
Flavescence_dorà © e
Pembuat anggur biodynamic Prancis menghadapi pengadilan karena menolak menyemprot tanaman merambat
Pejabat Prancis menargetkan pembuat anggur biodynamic kedua karena menolak menyemprot tanaman merambat melawan penyakit flavescence doree, kali ini di
