Kredit pasar Natal Strasbourg: Adrian Hancu / Getty images
- hari Natal
- Highlight
- Majalah: Edisi Desember 2019
Berlin
Pasar: Ada banyak Pasar Natal terletak di seluruh ibu kota Jerman yang luas - sebenarnya lebih dari 70. Yang terbesar ada di kota tua Spandau, diterangi oleh 1.000 lampu peri dan lengkap dengan peniup kaca 25 November hingga 22 Desember.
Tinggal: Hotel Sir Savigny , Charlottenburg, menawarkan suasana tempat dengan selera humor - tekan 'Butcher Bell' di kamar Anda dan Anda langsung masuk ke dapur.
Lama dipandang sebagai ibu kota dunia bawah tanah, dan masih menjadi tempat berkumpulnya seniman, musisi, dan penulis, Berlin kini memiliki wajah lain, salah satu perusahaan baru di bidang teknologi dan musik elektronik, hotel desainer yang bergaya, dan restoran mutakhir, dengan masakan yang menjangkau dunia. Tapi Anda perlu tahu ke mana harus pergi. 'Meskipun ada banyak restoran bagus di Berlin, masih banyak lagi yang mengerikan,' peringatkan Per Meurling, mantan koki Swedia dan sekarang blogger makanan dan restoran berpengaruh yang berbasis di kota. Meurling akan mengarahkan Anda ke arah yang benar jika Anda mengunjunginya situs web .
Jika Anda ingin merasakan sedikit nuansa bawah tanah Berlin, meskipun dengan anggur berkelas dan interior bergaya, pergilah ke distrik Berlin-Mitte ke bar anggur bernama Persahabatan setelah jam 6 sore, Selasa sampai Sabtu, di mana Johannes Schellhorn dan Willi Schlögl akan menunjukkan waktu yang menyenangkan. Ada makanan bar yang enak, seperti salad daging sapi dengan minyak biji labu Styrian, koktail kreatif, dan daftar 500 tempat sampah yang mengesankan, 10% di antaranya berharga kurang dari € 50, dengan hingga 20 anggur selalu buka di bar.
Bunyikan bel pintu di bagian depan yang tidak mencolok dari Nobelhart & Dirty dan pengalaman bersantap yang menakjubkan menanti. Koki eksekutif Micha Schäfer menyajikan masakan Cordo brutal lokal ('brutal lokal') Berlin dalam menu 10 macam yang disiapkan menggunakan produk-produk dari ibu kota dan sekitarnya, sementara sommelier pemenang penghargaan Billy Wagner merekomendasikan anggur dari daftar yang mendebarkan, dibagi menjadi beberapa bagian. seperti 'digerakkan oleh buah' dan 'digerakkan oleh terroir'.
Untuk lebih banyak tentang Berlin kontemporer, dengan citarasa Asia, kunjungi Nyonya Robinson . Di sini koki kelahiran Israel Ben Zviel menyajikan sederetan piring kecil yang menarik untuk dibagikan, seperti kepiting Laut Utara dan telur puyuh tempura, serta seabass panggang dan kubis dengan kaldu kimchi, dipasangkan dengan rangkaian anggur yang sama menariknya yang dipilih oleh pemilik bersama Samina Raza.
Di ujung selatan distrik Kreuzberg, Anda akan menemukannya St Bartholomew , gastropub yang dijalankan oleh koki Australia Lee Thompson. Duduklah di bawah cahaya lilin yang berkelap-kelip dan nikmati hidangan seperti artichoke Yerusalem yang dibakar dengan aioli dan ayam goreng buttermilk khas Thompson, disiram dengan anggur dari daftar yang dipilih dengan harga terjangkau dan dipilih, terutama yang bersumber dari Eropa Timur.
Di Cordo Anda dapat mampir untuk menikmati camilan dan segelas anggur, atau delapan menu lengkap masakan imajinatif dengan harga terjangkau, dengan hidangan seperti jeli buah merah hamburger dan ayam 'Cesar' yang diberi makan jagung. Daftar anggur dikemas penuh dengan nama-nama hebat dari belahan dunia ini, dari Jurtschitsch dan Pfifferling, hingga Pittnauer.
hari-hari dalam hidup kita stefano
Lihat juga: Kebun anggur teratas tetap dengan kereta api
Lausanne
Pasar: Kota Swiss menjadi hidup dengan Bô Noël de Lausanne - sebenarnya tiga Pasar Natal . Pecinta anggur harus mengunjungi lengkungan Grand-Pont dan Bô Caveau, yang didedikasikan untuk anggur sebagai tempat yang sempurna untuk pemanasan dengan 'vin chaud' 20 November hingga 31 Desember.
Tinggal: Royal Savoy & Spa adalah harta karun Art Nouveau yang baru dipugar sekitar setengah jalan menuruni bukit, di mana koki Alsace Marc Haeberlin bintang tiga dengan peringkat Michelin memiliki sebuah restoran.
Liburan musim dingin di kota Lausanne, dengan pemandangan pegunungan berselimut salju di seberang Danau Jenewa yang berkilauan, sulit dikalahkan. Tapi tambahkan Bô Noël de Lausanne, fondue dan anggur kelas dunia ke dalam campuran dan Anda mendapatkan liburan Natal yang sempurna.
Lausanne baru-baru ini menjadi bagian dari Jaringan Global Ibukota Anggur Hebat , bergabung dengan sembilan kota anggur bergengsi lainnya, termasuk Bordeaux. Hanya 10 menit naik kereta dari kota ke jantung Lavaux, wilayah Vaud Area kebun anggur situs Warisan Dunia UNESCO , di mana Chasselas asin adalah anggur putih khas dan Pinot Noir merah dominan.
nonton teen mom 2 season 8 episode 3
Di samping stasiun kereta Grandvaux, Anda akan menemukan Auberge de la Gare , favorit penduduk setempat, di mana Anda dapat mencoba anggur dari kebun anggur sekitarnya dan memasangkannya dengan hidangan yang disajikan dengan baik seperti ayam mutiara dengan morel. Atau nikmati sepiring keju dan daging yang unggul di dekatnya Domaine Croix Duplex , dengan rangkaian anggurnya yang berkelas.
Lakukan beberapa hal di ruang makan paling cerdas di kota, Anne-Sophie Pic di ikon Istana Beau-Rivage . Dengan lift berpanel kenari dan tamu selebriti, dulu dan sekarang, sudah cukup alasan untuk datang ke Lausanne. Ada juga daftar anggur Swiss yang cukup banyak.
Untuk kelezatan Swiss terbaik, fondue keju, pergilah ke restoran tertua di Lausanne, dengan atmosfer yang luar biasa Cat Besson . Pastikan untuk tidak lupa mengikis bagian bawah yang keras, yang oleh penduduk setempat disebut 'La Réligieuse'. Untuk mencocokkan, ada daftar anggur yang sangat lengkap, dikemas dengan anggur lokal.
Anda akan dengan mudah menikmati hidangan lokal berkalori di jalanan kota yang curam, jadi pastikan untuk mencoba 'malakoff', juga disebut beignets de Vinzel (kue keju), di buzzy Pabrik pembuatan bir Montbenon . Terletak di kasino tua, hotel ini menawarkan pemandangan taman yang rimbun hingga pegunungan Alpen, dan daftar anggur pilihan.
Kopenhagen
Pasar: Mungkin tidak ada tempat lain di ibu kota Denmark yang merayakan Natal seperti wanita berusia 175 tahun itu Taman Tivoli , digantung dengan 70.000 pernak-pernik yang mengesankan dan 60 lebih kios yang membanggakan 17 November hingga 31 Desember.
Tinggal: Hotel 71 Nyhavn , sebuah gudang tua di pelabuhan dengan pemandangan ke air, kamar-kamar yang indah, dan desain khas Denmark.
Pada tahun 2010, ketika chef René Redzepi's Noma mengalahkan Ferran Adrià's el Bulli dari posisi teratas 50 Restoran Terbaik Dunia daftar, semua orang memperhatikan. Dunia berbondong-bondong ke Kopenhagen, yang sampai sekarang belum dikenal dengan imajinasinya di dapur.
Lompat maju satu dekade dan Noma memiliki rumah baru di pulau Refshalevej - dan kota tempat kuliner yang mendebarkan, penuh dengan alumni Noma yang telah menyerang sendiri. Bersama dengan jiwa-jiwa yang berpikiran sama, mereka telah mengubah kota selamanya.
Baca tentang transformasinya dalam ode antusias penulis makanan lokal Trine Hahnemann ke kota, Makanan Kopenhagen (£ 25, Quadrille), lalu lihat beberapa tempat favoritnya, seperti Di Pantai 10 . Kunjungan ke sini seperti melangkah ke Kopenhagen kuno dan ini adalah tempat yang nyaman untuk menikmati daftar anggur unik yang dikemas dengan permata (Austria adalah fokus khusus), dan menikmati sepiring makanan yang imajinatif, seperti daging babi Iberia, kimchi, dan sayuran.
Restoran kota tertua adalah Lumskebugten , sekarang dijalankan oleh koki Erwin Lauterbach, yang telah mengubah cara makan orang Denmark, dengan kombinasi menarik seperti buncis 'goreng zaitun', marjoram, kentang renyah, dan roti manis. Daftar anggurnya klasik, dengan layanan jadul dari jenis terbaik.
Ini Natal, jadi jika itu berarti satu atau tiga gelas Port, pergilah ke R bar anggur , di mana Anda juga akan menemukan pilihan anggur Eropa lainnya yang bagus untuk menyantap makanan bar sederhana, dari salmon asap lokal hingga charcuterie.
Tidak jauh dari Pasar Natal Nyhavn, Anda akan menemukan bar anggur Italia kecil yang nyaman Nebbiolo , di mana Anda dapat menikmati pilihan antipasti di samping deretan anggur berkualitas baik di dekat gelas.
Ingin mencoba masakan rumahan Denmark yang enak dengan segelas anggur yang enak? Kemudian mampir untuk melihat chef Denny Backer Vangsted di Lingkungan & Teman dalam Ruang makan Torvehallerne di pusat Kopenhagen.
Strasbourg
Pasar: Diadakan di ibu kota Alsace, Christkindelsmärik adalah yang tertua di Prancis pasar Natal , yang berasal dari tahun 1570, jadi tidak mengherankan jika kota ini menganggap dirinya sebagai 'Ibu Kota Natal' dari 22 November hingga 30 Desember.
Tinggal: Hotel Cour du Corbeau di tepi sungai Ill adalah salah satu hotel tertua di Eropa, yang berasal dari abad ke-16, dan tentunya salah satu yang paling mempesona.
Kota tua Strasbourg, dengan labirin jalan-jalan dan gang-gang sempit, rumah-rumah setengah kayu, dan atap miring, terlihat seperti dongeng - sempurna untuk liburan Natal.
Diakui sebagai a Situs Warisan Dunia UNESCO , Strasbourg jauh lebih dari sekedar institusi Uni Eropa yang secara teratur menghiasi layar TV kita. Artinya choucroute garnie dan flammekueche (juga dikenal sebagai tarte flambée di sini), kugelhopf, dan pretzel - makanan paling nyaman dari ibu kota Alsace.
hukum dan ketertiban svu musim 17 episode 16
Dan tentu saja ada anggur Alsace - salah satu harta karun anggur dunia yang paling tidak dihargai. Cicipi di bar anggur dan winstubs, sebagai bagian yang berbeda dari budaya Alsatian seperti dialek area tersebut, dan di restoran berbintang Michelin - ada tujuh di antaranya.
Mulailah dengan mengunjungi bar anggur baru Géraud Bonnet Seorang Cantalou di Strasbourg , yang dibuka musim panas ini di jantung kota. Terletak di kawasan pejalan kaki Grand'Rue, hotel ini memiliki tempat duduk trotoar di musim panas serta interior yang bergaya. Ini menawarkan 190 Alsace crus, termasuk 51 grands crus, dengan banyak botol disimpan di dispenser anggur yang memungkinkan pelanggan untuk mengambil sampel ukuran gelas dari 20cl hingga 120cl. Ada keju yang terawat baik dan daging yang baru diiris untuk dimakan, dan menu ringan dengan hidangan seperti roti panggang alpukat ayam.
Di Rue de Zurich, pendatang baru lain di bar anggur Strasbourg adalah Api penyucian , bertempat di bekas gedung kapel abad ke-16. Ini adalah tempat favorit baru produsen anggur Alsace teratas Mélanie Pfister, dengan daftar anggur 150 bin dengan harga terjangkau yang memilih ceri terbaik dari wilayah ini. Ada pilihan yang berubah setiap hari di dekat gelas dan makanan yang sama terjangkau untuk menyerap semuanya, termasuk bistro klasik seperti kelinci dengan saus mustard dan ikan trout en papillote.
Yang teratas dari daftar institusi winstub adalah Di Yvonne , yang didirikan pada tahun 1873 dan menawarkan masakan klasik dalam suasana tradisional. Koki lama Dominique Radmacher menyajikan hidangan seperti tombak bertengger dengan asinan kubis, dan kepala daging sapi muda dengan vinaigrette ravigote. Sementara itu Di Jembatan Corbeau , Restoran Christophe Andt yang serupa dengan pedesaan, menyajikan choucroute klasik terbaik di kota. Keduanya menawarkan daftar anggur yang menampilkan produsen Alsace terbaik, yang terakhir menawarkan 13.000 botol di ruang bawah tanah.
Hanya 15 menit dengan taksi dari Strasbourg adalah desa Marlenheim dan berbintang Michelin Rusa . Untuk penduduk Alsace dan Botol penyumbang Sue Style , itu tempat favorit. 'Itu mencentang semua kotak Alsace, termasuk anggur,' katanya, merekomendasikan sentuhan kontemporer koki Michel Husser pada choucroute, dengan babi guling dan foie gras.
Lihat juga: Sepuluh restoran Alsace terbaik
Wina
Pasar: Pasar Natal di sini berasal dari Abad Pertengahan dan hari ini ada lebih dari 20 di antaranya, termasuk Viennese Dream, yang diadakan di depan balai kota 17 November hingga 26 Desember.
Tinggal: Hotel Rathaus Anggur & Desain adalah hotel butik dekat Museum Quarter yang ramai, menawarkan kamar bertema produsen anggur berukuran besar dan sarapan yang menakjubkan.
Wina membanggakan kawasan kebun anggur perkotaan terbesar di dunia, dengan hampir 300 produsen mengerjakan hampir 600ha kebun anggur, semuanya dalam jarak pandang Stephansdom, katedral Wina. Tanaman merambat tumbuh di dalam tembok kota di distrik pertama hingga akhir Abad Pertengahan.
Secara teratur memenangkan gelar Kota Paling Layak Huni di Dunia, ibu kota Austria ini menawarkan beberapa koki muda yang menarik yang mencari jauh melampaui pangsit. Salah satunya adalah Konstantin Filippou, pemegang dua bintang Michelin, yang menawarkan santapan kecil kelas atas di restoran keduanya, Atau boufés , di mana sommelier yang bersemangat menyajikan satu demi satu anggur Austria yang mendebarkan.
Fabian Günzel adalah bintang baru di kancah Wina. Di restorannya Aend ia menawarkan pendekatan purist - dengan hidangan seperti foie gras dan hondashi atau kembang kol dan kaviar - dan fokus pada makanan dan anggur yang bersumber dengan cermat. Makanan pintar, dengan harga pintar.
akankah sonny kembali ke rumah sakit umum?
Tidak ada kunjungan gastronomi ke Wina yang lengkap tanpa mengunjungi makanan Heinz Reitbauer di Steirereck . Institusi Michelin bintang dua ini, pindah ke rumah futuristiknya di Stadtpark, menawarkan makanan Austria modern, termasuk kebangkitan beberapa klasik yang telah lama terlupakan, dan daftar anggur yang banyak.
Untuk sesuatu yang lebih santai, pergilah ke Anggur & Co , rangkaian bar anggur dan toko anggur unggulan nasional di mana Anda dapat mampir untuk segelas gemischter satz USP Wina - terbuat dari berbagai varietas anggur putih yang ditanam, dipanen, dan difermentasi secara bersamaan - atau jelajahi kawasan anggur Austria yang menarik, gelas demi kaca. Ada juga menu makanan bar yang berubah setiap hari, seperti flammkuchen (sejenis pizza lokal).
Fritz Wieninger dikreditkan dengan menempatkan gemischter satz di peta secara global dan membuat beberapa anggur terbaik di wilayah ini. Heuriger (bistro anggur) miliknya yang sangat baik berada di area kebun anggur utama di Nussberg, hanya 20 menit berkendara dari Stephansdom. Pilih hidangan seperti fillet of pike perch dengan labu, merica, kubis, dan panekuk kentang dan bacon.
