Panduan kuno tahun 1990 untuk California Cabernet Sauvignon...

• Antik 1990

minum sekarang

Sebuah vintage yang luar biasa di sebagian besar wilayah

Kondisi cuaca

Di Pantai utara, hujan lebat di akhir Mei tiba selama periode mekar untuk mengurangi panen 20% hingga 30% secara keseluruhan. Juni dan Juli memberikan cuaca musim panas yang sejuk hingga musim gugur. Kebanyakan anggur matang secara merata, dan karena kondisi kekeringan yang terjadi dan hasil panen yang rendah, Cabernet sering kali mengembangkan karakter yang kuat, kaya dan tanin yang sangat tinggi. Sebagian besar kebun anggur dipetik sebelum hujan ringan tiba pada akhir September. Vintage ini menonjol karena anggur dengan intensitas dan rasa yang kompleks dan dalam. Bahkan memungkinkan untuk beberapa tingkat tanin yang tidak terkendali, banyak produsen mapan datang dengan salah satu Cabernet terbaik mereka yang pembuat anggur mampu mengendalikan tanin membuat superstar. Pada zaman ini, jumlah kilang anggur baru yang membuat apa yang disebut Cabernet dan Merlot kerajinan tangan praktis telah lepas kendali. Dengan infus darah baru ini, ini adalah vintage terbaik sejak 85. Untuk hasil Merlot turun 10% menjadi 15% di Napa dan Sonoma yang biasanya menandakan kualitas yang lebih baik. Secara keseluruhan, vintage menampilkan buah segar dan konsentrasi rasa yang lebih baik daripada 88 atau 89.

Sebutan Terbaik

Ini adalah salah satu tahun langka di mana semua wilayah utama tersenyum sama. Orang dapat berargumen bahwa wilayah Oakville-Rutherford menghasilkan Cabernets dengan skor tertinggi, tetapi situs pegunungan dan Distrik Stags Leap juga menunjukkan karakter regional yang hebat. Lembah Alexander dan Lembah Sonoma juga bernasib sangat baik. Bagi Merlot, ini adalah vintage pertama di mana Sonoma County mulai memimpin Napa.

Produser Terbaik

Caymus, Beringer Private Reserve, Opus One, Cafaro, Spotteswoode, Phelps Insignia, Diamond Creek (ketiga kebun anggur), Shafer, Beaulieu Reserve, Stag’s Leap Wine Cellars, Chateau Montelena, Mondavi Reserve berperingkat tinggi di antara penjaga tua. Pahlmeyer, Dalla Valle, Hartwell, Viader, Chateau St. Jean, Gallo Estate, dan Arrowood memimpin daftar pendatang baru yang mengesankan.