- Majalah: Edisi Agustus 2018
- Legenda Anggur
'Dianggap sebagai salah satu anggur merah terbesar yang diproduksi di wilayah ini ...'
Legenda Anggur: Kayu Lumut, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Botol diproduksi 6.000
Komposisi 100% Cabernet Sauvignon
Menghasilkan 35hl / ha
Alkohol 13,5%
Harga rilis A $ 2
Harga hari ini T / A
ncis: los angeles musim 8 episode 15
Legenda karena…
Pada akhir 1960-an dan awal 1970-an, ada orang terburu-buru untuk membuat anggur Margaret River , dan sejumlah properti - tidak hanya Moss Wood tetapi Vasse Felix dan Cullen - ditanam. Sebagian besar diimprovisasi, vintages awal ini menerima pujian yang tidak terduga. The 1975 Moss Wood Cabernet adalah salah satu anggur tersebut, dan telah lama dianggap sebagai salah satu anggur merah terbesar yang diproduksi di wilayah ini.
Melihat kembali
Lonjakan minat di Margaret River sebagai kawasan anggur dapat dikaitkan dengan publikasi laporan oleh Dr John Gladstones pada tahun 1966. Seorang ilmuwan penelitian botani dengan minat pada pemeliharaan anggur, dia melihat kesesuaian wilayah tersebut untuk produksi anggur. Bebas embun beku dan maritim, kondisi iklim kawasan ini mirip dengan Bordeaux.
Tanggapan pertama adalah Dr Tom Cullity, pendiri Vasse Felix pada tahun 1967. Dr Bill Pannell dan istrinya Sandra tidak jauh tertinggal dengan Moss Wood - blok aslinya adalah kebun anggur tertua kedua di Margaret River. Pemilik saat ini Keith Mugford, pembuat anggur dari 1979, ingat bagaimana pada akhir pekan mereka berkendara ke Margaret River dengan sekop untuk mencari tanah lempung kerikil terbaik, yang dianggap ideal untuk kebun anggur oleh Gladstones. Properti Moss Wood tampak tepat, dan untuk dijual. Keluarga Pannell membelinya dan menanam Cabernet Sauvignon pada tahun 1969.
spoiler yang berani dan indah minggu depan
Vintage
Musim tanam tahun 1975 cukup sejuk, dengan Cabernet yang matang perlahan. Itu pasti lebih dingin dari pada tahun 1976 dan 1977 yang sangat hangat. Tidak ada masalah dengan penyakit atau kerusakan burung, dan hasil panen sedang. Anggur dipetik dengan tangan.
Terroir
Tanah dari kebun anggur asli, terletak di lereng yang landai dan terlindung, adalah lempung kerikil kemerahan di atas lapisan tanah liat, dengan beberapa sektor berpasir. Tanah liat berkontribusi besar - cukup banyak untuk menahan air dan mencegah tekanan kekeringan, tetapi tidak terlalu banyak sehingga tanah menjadi tergenang air. Tanah liat juga menambah kemewahan anggur. Angin pantai yang kuat membantu suhu sedang di musim panas. Tanaman merambat seluruhnya bertani kering. Penggunaan pestisida minimal, tetapi Moss Wood tidak organik.
Anggur
Setelah panen pada tanggal 15 Maret, anggur difermentasi dalam tangki terbuka dengan ragi yang dibudidayakan. Tutupnya dijatuhkan dengan tangan tiga kali sehari, dan suhu dikontrol, tidak pernah naik di atas 28 ° C. Anehnya, tidak ada fermentasi malolaktik. Anggur itu berumur 15 bulan dalam tong 300 liter, 20% di antaranya baru digunakan 20% kayu ek Amerika, sisanya Perancis.
Reaksinya
Salah satu ahli pertama yang mengenali kualitas anggur adalah Edmund Penning-Rowsell, yang mencicipinya saat berkeliling Australia atas nama Wine Society di akhir 1970-an.
walking dead season 6 episode 16 rekap
'Sepanjang ingatan saya,' kata Mugford, 'ini adalah pengakuan internasional pertama atas kualitas Cabernet Sauvignon dari wilayah Margaret River.'
Pada tahun 1993 Jeremy Oliver sangat antusias: ‘Aroma cedar dan kotak rokok yang harum, mewah, dan berasap di atas saran sedikit gemuk dari tumbuhan bawah. Diawetkan dengan luar biasa, dengan rasa manis dan kelincahan buah yang mengejutkan. '
Pada tahun 2002 Stephen Brook mengagumi hidungnya yang 'manis, kaya, cedary, dengan sentuhan mint. Bertubuh sedang, masih sehat, dengan keasaman halus dan kesegaran yang luar biasa, menghasilkan hasil akhir yang panjang, ramping, dan elegan. '
