- Highlight
- Legenda Anggur
Apa yang membuatnya menjadi legenda anggur ...
gabus anggur didorong ke dalam botol
Legenda Anggur: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Prancis
Jumlah botol yang diproduksi 65.232
Komposisi T / A
Hasil (hl / ha) T / A
Kandungan alkohol 12,3%
Harga rilis 139 Franc per botol (£ 206 hari ini)
Harga lelang hari ini £ 2.608- £ 5.778 sebotol
hari-hari dalam hidup kita stefano
Legenda karena…
Buah yang buruk dan musim dingin yang terlambat pada Mei 1961 di Bordeaux berarti bahwa tahun 1961 sangat terkonsentrasi, dengan tanaman merambat menyalurkan semua energi mereka ke sejumlah kecil tandan yang masih hidup dan berkulit tebal. Kelangkaan anggur - ?? setiap istana mengalami kerugian besar - juga menambah kemasyhuran vintage. Pakar Bordeaux, mendiang Edmund Penning-Rowsell, percaya Latour adalah anggur vintage, meskipun waktu telah berlalu, penggugat lain telah bergabung di bidang ini. Meskipun demikian, Latour tetap menjadi salah satu anggur paling sensasional dari tahun yang luar biasa.
Melihat kembali
Ini adalah tahun terakhir ketika Latour masih di tangan keturunan keluarga pemilik asli, Ségurs. Kebanyakan dari mereka adalah pemegang saham pasif, meskipun salah satu dari mereka, Comte de Beaumont, menaruh minat dalam pengelolaan perkebunan. Pada tahun 1962, properti terkenal berada di tangan Lord Cowdray, Harvey's of Bristol, dan segelintir keturunan Ségur dalam bentuk keluarga Beaumont. Di bawah pemilik baru, investasi yang sangat dibutuhkan - yang telah melambat di bawah kepemilikan sebelumnya - ?? dimulai.
Vintage
Musim dingin yang hujan berakhir dengan bulan Februari yang hangat. Pembungaan sangat awal, dimulai pada 12 Mei, tetapi cuaca dingin, termasuk embun beku pada 29 Mei, menyebabkan coulure (kegagalan buah beri bayi untuk mengatur secara normal). Hal ini mengakibatkan hilangnya 75% tanaman. Bulan Juli basah dan sejuk, meskipun cuaca lebih kering kembali di bulan Agustus. Vintage itu terselamatkan oleh cuaca yang sempurna dari 24 Agustus hingga panen, yang dimulai pada 19 September dan selesai pada 28 September.
ditunjuk selamat musim 2 episode 11
Tim Latour bangga telah memilih - tidak seperti beberapa properti lainnya - sebelum kematangan yang berlebihan terjadi, memungkinkan produksi anggur yang seimbang dan menggugah selera. Kondisi bencana di bulan Mei menyebabkan panennya sangat kecil, dan sejak awal château melaporkan bahwa anggurnya berwarna gelap, kaya, matang dan sangat pekat tetapi sangat seimbang. Hal ini, bersama dengan struktur penyamakan anggur yang mendalam, menjelaskan mengapa 1961 masih diminum dengan baik hingga hari ini.
Memang, pada tahun 2000 Michael Broadbent menyadari bahwa anggur memiliki umur setengah abad lagi di dalamnya.
Terroir
Latour adalah properti besar dan berkembang, dengan kebun anggur di berbagai bagian Pauillac. Tapi parsel pedalaman itu memasok buah untuk anggur kedua yang luar biasa, Les Forts de Latour, sementara Latour sendiri selalu berasal dari L'Enclos, kebun anggur di sekitar château dan kilang anggur. Keunggulan dan konsistensinya berasal dari kedalaman yang luar biasa, dan karenanya drainase yang sempurna, dari tanah kerikil berbatu, dan dari kedekatannya dengan muara Gironde, memberikan iklim mikro yang melindungi tanaman merambat dari bahaya berkala seperti embun beku yang parah (meskipun tidak pada tahun 1961) .
Anggur
Embun beku lebih merusak tanaman merambat Merlot daripada Cabernet Sauvignon, jadi proporsi yang terakhir di kebanyakan klaret 1961 sangat tinggi. Untunglah, di Latour kebun-kebun anggur memberikan pendewaan dari ciri khas Cabernet, dan proporsi yang tinggi dari varietas tersebut dalam campuran juga berkontribusi pada umur panjang anggur yang luar biasa. Cuaca panas terus berlanjut setelah panen selesai, yang menyebabkan beberapa kesulitan selama fermentasi, meskipun hal ini tidak mempengaruhi kualitas akhir anggur. Ini adalah salah satu vintages terakhir di Latour yang difermentasi dalam tong kayu tua, yang akan diganti, atas keinginan pemilik baru, dengan tong baja tahan karat pada tahun 1964.
hari-hari dalam hidup kita 11-11-15
Reaksinya
Itu adalah salah satu anggur bintang enam Michael Broadbent yang langka - ?? '?? sangat besar, mengesankan dan indah seimbang' ?? - ketika pertama kali mencicipi pada tahun 1968, sementara melalui tahun 1970-an ia mencatat 'kedalaman warna yang luar biasa, keindahan yang terkonsentrasi, kekayaan dan panjangnya' ?? dan baru-baru ini, 'anggur raksasa, semua bagian komponen diwakili secara berlebihan' ??.
Clive Coates MW, penulis Anggur Bordeaux , memberi anggur skor sempurna pada tahun 2003, menyatakan: ‘Kedalaman dan konsentrasi buah yang luar biasa… Anggur yang besar tapi lembut… Benar-benar aristokrat. Masih sangat muda. Cemerlang. Bagus.'??
Meminum anggur pada akhir 1980-an, Hugh Johnson mencatat: 'Buketnya membuat ruangan berhenti rasanya menakjubkan.'
