Kredit: Foto Stok Sheryl Watson / Alamy
- Tanyakan Decanter
- Highlight
Tekniknya
Okulasi merupakan teknik yang menghubungkan jaringan dua tumbuhan menjadi satu sehingga tetap tumbuh menjadi satu tumbuhan.
Dalam pemeliharaan anggur, teknik ini memungkinkan tanaman anggur untuk mengekspresikan karakteristik varietas yang diinginkan dari batang atas (bagian atas tanaman yang digabungkan) pada buah-buahan, sambil mengembangkan atau mempertahankan sistem akar dari batang bawah (bagian bawah tanaman yang digabungkan).
Sebagai metode untuk menyebarkan tanaman merambat, pencangkokan telah digunakan sejak zaman Romawi Kuno, meskipun menjadi sangat penting bagi sebagian besar wilayah penghasil anggur di dunia pada akhir abad ke-19, menghasilkan sebagian besar kebun anggur yang kita lihat saat ini. ditanam dengan tanaman merambat yang dicangkok.
Obat phylloxera
Pada tahun 1860-an, ketika tumbuhan baru dibawa dari Dunia Baru ke Eropa, seekor kutu kecil, yang kemudian dinamai phylloxera, menumpang ke Eropa dengan tanaman merambat hidup dari Amerika.
masterchef musim 8 episode 15
Sejak kedatangannya, hama itu merusak seluruh Eropa dan hampir memusnahkan penanaman Vitis vinifera, spesies anggur dari genus Vitis , di bagian dunia ini dan seterusnya.
Tanda di Lembah Barossa pada tahun 2012.
Lihat juga: Apa itu phylloxera di kebun anggur?
Setelah berbagai upaya yang gagal untuk membasmi phylloxera, para ilmuwan menemukan bahwa tanaman merambat domestik dari Amerika secara alami kebal terhadap serangga yang memakan akarnya.
cw beauty and the beast season 4
Pada tahun 1881, Kongres Phylloxera Internasional yang diadakan di Bordeaux mendefinisikan okulasi sebagai solusi paling efektif dan ekonomis untuk pandemi kebun anggur.
Gustave Foëx, Direktur École Nationale d'Agriculture de Montpellier, adalah salah satu ilmuwan pertama yang melakukan tes mencangkokkan stek Vitis Vinifera Eropa ke batang bawah spesies tanaman merambat Amerika.
Awalnya, hanya petani besar yang mau dan mampu mengadopsi langkah-langkah ini.
Pada tahun 1882, Foëx membuat sebuah buklet kecil yang memberikan instruksi yang jelas untuk petani anggur kecil, dan dengan demikian mendorong adopsi batang bawah Amerika secara luas di Eropa.
Namun, masih ada beberapa masalah. Batang bawah Amerika yang banyak diadopsi di Prancis terbukti kurang toleran terhadap kapur dan beberapa petani harus memindahkan kebun anggur mereka ke area dengan kandungan kapur yang lebih sedikit.
berapa lama anggur merah baik setelah dibuka?
Spesies vitis asing ini juga membawa penyakit jamur yang disebut jamur berbulu halus, yang menyerang daun tanaman anggur. Untungnya, larutan seperti 'campuran Bordeaux (tembaga sulfat dan kapur mati)' segera dibawa ke pasar sebagai cara untuk mengendalikannya.
Pilihan batang bawah
Dengan penelitian lebih lanjut tentang spesies Vitis Amerika, para ilmuwan kini telah mengembangkan berbagai batang bawah yang tidak hanya tahan terhadap berbagai hama di tanah tetapi juga memiliki toleransi yang lebih baik terhadap kondisi lingkungan termasuk kandungan kapur, pH, dan tingkat kelembaban.
Tingkat kekuatan yang berbeda pada batang bawah juga menjadi faktor penting bagi penanam untuk mengontrol hasil panen.
Batang bawah yang digunakan di sebagian besar kebun anggur saat ini adalah hibrida dari tiga spesies.
Itu vitis rupestris spesies sangat kuat dan memiliki ketahanan yang lebih baik terhadap kandungan kapur di dalam tanah. tanggul pohon anggur kurang tahan terhadap kapur tetapi memberikan kekuatan yang lebih rendah. Vitis berlandieri adalah spesies kuat lainnya dengan ketahanan kapur yang tinggi dan juga ketahanan yang baik terhadap kekeringan.
Lihat juga: Apakah batang bawah mempengaruhi rasa anggur?
Mencangkok di kebun anggur modern
Di pembibitan, dengan tujuan untuk menghasilkan bibit tahan phylloxera, penanam melakukan 'sambung pucuk' untuk menggabungkan stek spesies Eropa (batang atas) dan spesies Amerika (batang bawah) yang tidak aktif bersama-sama. Pekerjaan itu biasanya berlangsung di musim dingin.
ncis: new orleans musim 1 episode 21
Metode 'cambuk dan lidah' adalah metode pencangkokan bangku yang paling umum, yang melibatkan pemaparan lapisan kambium dari kedua stek dan menyatukannya secara erat.
Mesin sekarang biasanya digunakan di pembibitan untuk membuat potongan berbentuk omega (Ω) pada batang atas dan batang bawah, sebelum memasangnya menjadi satu.
harga sebotol ace of spade
Tanaman merambat yang dicangkokkan kemudian disimpan di lingkungan yang hangat dan lembab selama berminggu-minggu sehingga kalus dapat menyatukan kedua stek tersebut. Kemudian tanaman merambat ditanam ke dalam pot tanah untuk dikembangkan menjadi bibit.
Vine Graft, Per Karlsson
Penanam juga dapat melakukan pencangkokan ke tanaman anggur yang ada. Ini adalah proses yang dikenal sebagai 'field budding / grafting'.
'T-budding' dan 'chip budding' adalah salah satu metode yang paling umum, yang melibatkan pemotongan batang bawah dan memasukkan tunas batang atas.
Pencangkokan di lapangan memungkinkan produsen untuk mengubah ekspresi varietas anggur dari tanaman merambat yang ada, yang telah memiliki sistem akar yang berkembang, tanpa mencabut dan menanam kembali tanaman tersebut. Ini bisa menjadi cara ekonomis untuk mengubah seluruh kebun anggur daripada menanam kembali.
Referensi:
Anggur dan Anggur: Geografi Historis tentang Pemeliharaan Anggur dan Perdagangan Anggur
Oleh P. T. H. Unwin
Pendamping Oxford untuk Anggur
