Jauh dari rumah? Anggur Petit Verdot di Corvus Cellars di kawasan Walla Walla di Negara Bagian Washington. Kredit: Danita Delimont / Alamy
- Tanyakan Decanter
Petit Verdot adalah aktor pendukung di banyak campuran merah Bordeaux teratas di Tepi Kiri dan, bahkan dalam jumlah kecil, dapat membuat perbedaan besar pada anggur yang sudah jadi, menurut para pendukungnya.
Jarang melihat satu varietas anggur Petit Verdot, tetapi anggur keras dan berkulit tebal yang dikenal karena menghasilkan anggur merah yang kaya akan konsentrat dan tannic ini tidak serta merta diabaikan.
chicago pd musim 2 episode 3
Karakteristik utama Petit Verdot :
2012 napa valley cabernet sauvignon
- Buah beri kecil dan berkulit tebal mampu menghasilkan anggur yang sangat berwarna
- Pematangan terlambat
- Tinggi tanin
- Buah hitam mendominasi di langit-langit mulut, seringkali dengan aroma ungu
- Paling kuat terkait dengan Médoc di campuran merah Bordeaux
Petit Verdot adalah salah satu varietas merah klasik yang dapat membentuk ' Campuran Bordeaux ', Di samping Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Malbec dan Carmenère .
Penggemar bahkan anggur kelas atas Bordeaux akan menemukan bahwa Petit Verdot biasanya muncul dalam campuran, meskipun dalam jumlah yang relatif terbatas.
Bahkan pada satu atau dua persen dari campuran akhir, Petit Verdot menawarkan sesuatu yang penting, menurut CEO dari kawasan pertumbuhan kedua Château Montrose, Hervé Berland.
'Kapan pun memungkinkan, saya selalu menggunakan Petit Verdot, karena menambah kepedasan,' kata Berland kepada penonton kelas master di Decanter Fine Wine Encounter tahun ini diadakan di hotel London's Landmark .
chicago p.d. musim 3 episode 11
'Ini adalah lada di atas steak. Tanpa lada, itu bukan steak yang sama. Bahkan dengan setengah persen Anda dapat melihat perbedaannya, itu jelas. '
Petit Verdot sering terlambat ke pesta panen dan menikmati musim tanam yang menawarkan banyak waktu untuk pematangan di musim gugur. Dengan cara ini, ia memiliki lebih banyak kesamaan dengan Cabernet Sauvignon daripada Merlot yang matang sebelumnya.
Ini adalah salah satu fitur yang membantu Petit Verdot bersinar di vintage Bordeaux 2016, kata Botol editor kontribusi Jane Anson dalam laporan dalam botolnya baru-baru ini tentang anggur tersebut .
'Anda semakin melihatnya sebagai' anggur pilihan ketiga 'di Médoc daripada Cabernet Franc,' kata Anson.
Petit Verdot juga dapat ditemukan di beberapa bagian Australia, Lembah Napa California, Stellenbosch Afrika Selatan, dan juga Amerika Selatan - mencerminkan popularitas anggur Bordeaux di seluruh dunia.
Saat ini hanya ada sedikit tanda bahwa Petit Verdot 'melakukan Malbec', tetapi beberapa produsen telah sukses dengan anggur varietas tunggal dan para pendukung anggur berpendapat bahwa anggur itu layak mendapatkan lebih dari sekadar peran pendukung.
dapur neraka menari dengan para koki
Patricio Tapia, peninjau ahli dan juri Decanter World Wine Awards, baru-baru ini disertakan Domingo Molina's Petit Verdot 2015 dalam pembulatannya anggur merah untuk ditonton di pegunungan Calchaquí Valley di Argentina .
Keasaman tinggi dan tanin yang ganas hadir, seperti yang diharapkan, tetapi anggur juga menawarkan 'hasil akhir yang menyenangkan dan manis yang diisi dengan buah-buahan hitam', kata Tapia.
Di Margaret River Australia Barat, Peter Forrestal juga memuji a Perpaduan 'terobosan' dari Cullen yang terdiri dari 51% Petit Verdot dan 49% Malbec. Ini memiliki 'rasa pastil blackberry yang mempesona', kata Forrestal dalam catatannya, yang merupakan bagian dari sebuah artikel tentang anggur Australia gelombang baru .
