Kebun anggur Warwick, Stellenbosch
Dia dituduh memilikinya untuk Afrika Selatan, dan terlalu kritis terhadap warna merahnya (terutama yang 'kenyal'). Jadi kami meminta tim atkin mw untuk memberi tahu kami apa yang hebat tentang Cape. Dia tidak kekurangan pilihan…
pikiran kriminal musim 10 episode 23
Mengapa Anda tidak menyukai anggur kami? 'Seorang produser Afrika Selatan bertanya kepada saya baru-baru ini. Pemandangan di Cape, yang disebarkan oleh campuran ketidaktahuan dan kenakalan, adalah bahwa saya mendapatkannya untuk Afrika Selatan. Kepalsuan lainnya adalah bahwa saya menghabiskan sebagian besar waktu saya untuk kunjungan dengan duduk di tepi kolam renang atau bermain golf, daripada mencicipi anggur. Seorang peretas lokal biasa-biasa saja bahkan menerbitkan rencana perjalanan saya di blognya saat terakhir kali saya mengunjungi Cape.
Artikel ini adalah kesempatan saya untuk meluruskan. Saya telah mengunjungi Afrika Selatan belasan kali sejak perjalanan pertama saya pada tahun 1991 dan saya menyukai tempat itu. Saya juga menikah dengan seorang Afrika Selatan dan memiliki lebih banyak teman di Cape daripada di wilayah penghasil anggur lainnya. Saya menemukan tempat itu indah, dramatis, semarak, mengasyikkan, ramah, menarik secara politik dan terkadang benar-benar menakutkan.
Dan bagaimana dengan anggurnya? Beberapa saya suka beberapa saya tidak. Tapi itu berlaku untuk setiap negara penghasil anggur.
Bukan rahasia lagi bahwa saya telah lama mengkritik rasa kenyal, hijau, namun terlalu matang yang ditemukan di beberapa warna Cape red, tapi itu hanya sebagian dari ceritanya. Masalahnya belum hilang - pada kenyataannya, tidak ada yang tampaknya memahami akar penyebabnya - tetapi ada banyak masalah yang tidak hilang. Bagian dari pekerjaan saya, setidaknya menurut pandangan saya, adalah membedakan antara yang baik, yang buruk dan yang biasa-biasa saja. Jika itu mengacak-acak sedikit bulu di Tanjung, biarlah.
Jika saya masih memiliki keraguan tentang warna merah Afrika Selatan, terutama ketika Cabernet Sauvignon dan Pinotage terlibat, saya hanya memuji kualitas rata-rata putihnya. Dari awal berdiri pada tahun 1994, Sauvignon Blanc telah menjadi bintang global, sementara anggur yang lebih mapan seperti Chardonnay dan Chenin Blanc menjadi lebih baik dengan setiap vintage. Ketiga buah anggur tersebut membuat anggur di Cape sama menariknya dengan apa pun yang diproduksi di tempat lain di Dunia Baru.
Oleh karena itu, Afrika Selatan sering digambarkan (paling tidak dengan sendirinya) sebagai negara Dunia Baru yang paling Lama. Ini mungkin cara untuk mengklaim 'keanggunan Eropa'. Saya tidak yakin itu menguntungkan siapa pun. Afrika Selatan membuat berbagai macam anggur, beberapa di tempat yang sangat panas, tetapi jumlahnya meningkat di iklim pantai yang lebih sejuk. Gaya Dunia Baru dan Lama sama-sama terwakili.
Ketika Decanter meminta saya untuk membuatkan 25 anggur Afrika Selatan favorit saya, saya pikir daftarnya akan dibuat dengan sendirinya. Kemudian saya duduk dengan catatan dari perjalanan terakhir saya, di mana saya mencicipi anggur dari 96 produsen, dan catatan saya dari pencicipan Inggris berikutnya. Tugas itu lebih sulit dari yang saya bayangkan, sebagian karena ada begitu banyak anggur yang ingin saya masukkan.
Hasilnya adalah saya harus menetapkan beberapa aturan dasar terlebih dahulu, saya hanya menyertakan satu anggur per produsen. Ini tidak adil di kilang anggur terbaik Cape, seperti Vergelegen, Boekenhoutskloof, dan Sadie Family, yang semuanya memiliki setidaknya dua pesaing untuk mendapatkan 25 teratas, tetapi itu berarti saya dapat menyertakan lebih banyak anggur. Saya juga memutuskan untuk mengecualikan anggur yang tidak tersedia di Inggris, yang mengesampingkan beberapa botol bagus dari Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster dan Hermanuspietersfontein.
Banyak nama besar berakhir di lantai ruang potong: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Eagle's Nest, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick, dan Miles Mossop. Maaf teman-teman, mungkin lain kali.
Pilihan terakhir saya adalah 14 sampai 11 bias dalam mendukung putih (termasuk dua manis). Campuran menghasilkan yang terbaik, dengan Semillon menambahkan bobot ke Sauvignon di setiap kasus. Yang terbaik dari ini seharusnya menakuti pemilik château di Bordeaux. Dan merahnya? Seorang Syrah-Mourvedre mengambil posisi teratas tetapi saya terkejut dengan enam pemain merah berbasis Cabernet yang membuat potongan terakhir. Sesuatu yang mengkhawatirkan keluarga Bordela.
Pilihan ini bersifat pribadi. Saya berharap hal itu akan memancing perdebatan, tidak hanya di Afrika Selatan tetapi di tempat lain. Anda mungkin setuju atau tidak dengan semua pilihan saya, tapi izinkan saya meyakinkan Anda tentang dua hal. Saya mencintai setiap orang dari mereka. Dan saya tidak sabar untuk kembali ke Afrika Selatan.
Atkin putih bagian atas
Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)
Duncan Savage merasa dia belum mencapai potensi penuhnya. Surga membantu saingannya saat dia melakukannya. Sauvignon-Semillon yang difermentasi dalam tong ini adalah Domaine de Chevalier di Cape. £ 22 HvN SVi
suara musim 16 episode 20
Ken Forrester, The FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18.5)
FMC dari Ken Forrester bermuatan turbo, fermentasi tong, bersumber dari semak belukar kaya, manis dan hangat, dengan oak baru dan buah tropis yang matang. £ 17,99 Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Heaven and Earth Valley 2008 (18,5)
Persaingan untuk membuat Chardonnay Cape yang terbaik semakin sengit dengan gaya vintage, tetapi Hamilton Russell masih (hanya) di depan. Ini adalah warna putih bergaya Burgundi yang luar biasa, dengan ek, minerality, dan buah jeruk dalam harmoni yang hampir sempurna. £ 17– £ 23,50 Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, Putih, Stellenbosch 2007 (18.5)
Seperti di Vergelegen, anggur putih teratas di sini hanya memberi nilai merah untuk kerumitan dan daya tarik yang luas. Perpaduan Sauvignon dengan 15% Semillon ini leesy dan kaya, dengan kayu ek yang elegan, roti panggang, dan kesegaran yang luar biasa untuk anggur sebesar itu. £ 19 Hic, SLp, SWO
Vergelegen, Flagship White, Stellenbosch 2008 (18.5)
André van Rensburg berpendapat bahwa semua anggur yang dibuatnya brilian, tetapi beberapa anggur menonjol dari kisaran yang sangat baik. Perpaduan yang setara antara Sauvignon dan Semillon ini adalah putih terbaiknya: grapefruit, honeysuckle, roti panggang, dan hasil akhir herbal yang halus. £ 22 Jer, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Western Cape 2008 (18)
Kevin Grant biasa membuat anggur di Hamilton Russell hingga 2004 dan dengan jelas mempelajari beberapa hal tentang Chardonnay di sana. Buah Chardonnay yang lembut, elegan, dan indah dari Elgin dan Hemel en Aarde ini adalah bintang. £ 14,50 SVS
Cape Chamonix, Chardonnay Reserve, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke membuat beberapa anggur paling halus di Cape, Chardonnay yang dibudidayakan kering, difermentasi dalam tong, seperti Puligny ini berada di puncak tumpukan: segar, panggang, dan keseimbangan yang luar biasa. £ 12,99– £ 15 Ben, BoC, Han
siapa yang saat ini berada di kakak laki-laki
Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)
Tindak lanjut yang sangat baik hingga tahun 2008 dari properti bersejarah yang tidak lagi dibayangi oleh produsen lokal lainnya. Buah jeruk, ara hijau, dan lada hijau bercampur dalam warna putih cerah dan segar ini. £ 9,99 Maj
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis membuat anggur merah dan Chardonnay yang enak, tapi saya pikir Sauvignon ini adalah anggur terbaiknya. Kedalaman gooseberry dan sedikit buah tropis dengan mineritas kencang dan konsentrasi yang mengesankan. £ 9,36– £ 14,95 Mayor, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
Mengapa tidak ada lagi Semillon di Tanjung? Banyak di luar sana yang enak seperti yang difermentasi dalam tong ini, hasil rendah: kaya, bertekstur dan herbal dengan kacang hijau renyah dan catatan roti panggang mentega. £ 21,55 Lengan
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17,5)
Bruwer Raats menjadikan Cabernet Franc terbaik di Cape dan salah satu Cheninnya yang luar biasa. Ini lebih ketat dan lebih fokus daripada kebanyakan, dengan rasa kayu ek yang halus, apel yang pekat, rasa quince dan vanilla serta keasaman yang cerah dan membersihkan langit-langit. £ 12,99 ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, You
The Foundry, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)
Selain membuat anggur di Meerlust, Chris Williams memiliki mereknya sendiri. Syrah dan Viognier-nya sama-sama terbaik, tetapi contoh minerally, oaked light ini bisa mengalahkan keduanya. £ 8,99 WSo
Merah atas Atkin
Keluarga Sadie, Columella, Swartland 2007 (19/20)
Ketika saya mencicipi delapan komponen anggur ini dari tong, saya pikir itu adalah salah satu Cape red terbesar yang pernah saya coba. Sekarang ada di dalam botol, saya tidak berubah pikiran: violet, plum, akar manis, dan tanin yang sangat enak dan gurih. £ 45 Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)
Perpaduan yang tampak ke depan namun klasik dari 55% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec, 10% Merlot dan 5% Petit Verdot. Saya suka kesegarannya yang dipadukan dengan kayu ek, cassis, dan cokelat yang lembut. £ 24– £ 27 BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, Campuran Pemilik, Stellenbosch 2006 (18.5)
Warna merah Ernie Els sehalus ayunan golf legendarisnya. Perpaduan lima varietas Bordeaux ditambah 20% Shiraz sangat besar, tetapi alkoholnya diimbangi dengan buah yang kaya dan tanin yang halus. £ 20,99– £ 23,99 DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHo
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18.5)
Sejak Jem pertama pada tahun 2004, Waterford telah beralih ke persneling lain. Perpaduan tujuh varietas Prancis dan Italia berbasis Cabernet ini kuat, wangi, dan lengkap. £ 38,95 BBR, Aneh
Boekenhoutskloof, The Chocolate Block, Western Cape 2008 (18)
Syrah dan Cabernet straight Marc Kent lebih klasik, tetapi perpaduan unik Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault, dan Viognier ini memiliki wangi, halus, pedas, kompleks, dan dikemas dengan buah blackberry dan aprikot. £ 20 BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Odd, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Kamu
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)
Saya memilih Pinotage langsung daripada Paul Sauer dan Bush Vine Pinotage, karena ini adalah contoh yang bagus tentang apa yang dapat dilakukan varietas: tanin halus, buah merah yang menggairahkan, ek pedas, dan keasaman yang menyeimbangkan harmonis. £ 17– £ 19,95 Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, The Stork Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)
Salah satu dari segelintir Syrah yang dibuat di Cape, Carl Schultz's memiliki gaya Dunia Baru, dengan anggukan ke Lembah Barossa daripada Hermitage. Bramble, blackberry dan akar manis, dengan oak. £ 33,50 DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)
Barang antik pertama Chris William di kilang anggur Cape yang bersejarah ini menghasilkan peningkatan yang substansial. Perpaduan 60% Cabernet, 27% Merlot, dan 13% Franc ini matang, namun sangat elegan, dalam gaya Cape-meet-Margaux. £ 21,99 BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)
Tidak seperti biasanya untuk anggur Cape top, ini seluruhnya adalah Cabernet Sauvignon. Sangat matang, berani, dan ekspresif, dengan banyak buah ek dan cassis, namun dengan tanin padat yang membutuhkan waktu untuk mengembang. £ 25,50– £ 28 DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, Seri C, Paarl 2005 (18)
Usaha Mike Ratcliffe dengan California Zelma Long dan Phil Freese telah menghasilkan dua anggur yang sangat baik, M dan C. Saya lebih suka yang terakhir, berdasarkan Cabernets Sauvignon dan Franc. Serius, padat, seperti Bordeaux dengan potensi penuaan yang hebat. £ 25 Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17.5)
Thelema telah ada sejak lama sehingga sering diabaikan, meski cemerlang. Cadangan Pelepasan Terbatasnya Merlot adalah contoh anggur terbaik di Afrika Selatan, tetapi ini tidak jauh ketinggalan. Mint, cokelat, dan tanin kasar. £ 14 AG AG W, WDi
menari dengan hasil bintang 2018
Permen terbaik Atkin
De Trafford, Anggur Jerami, Stellenbosch 2006 (18.5)
Kritikus Afrika Selatan sangat senang dengan warna merah David Trafford, tapi saya lebih suka Chenin-nya, terutama anggur jerami yang luar biasa ini yang terbuat dari anggur kering, dengan aroma vanilla oak, madu, buah-buahan kering, dan tarte tatin. £ 17,50 (375ml) Bib
Kebun Anggur Gunung Tulbagh, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18.5)
TMV membuat beberapa warna merah gaya Cape Rhône favorit saya tetapi Chenin yang diproduksi solera ini eksotis, berbunga-bunga, namun berasap dengan rasa creme karamel, buah-buahan kering, dan 300 gram per liter gula. £ 25,99 (375ml) CeD, CPe, VLL, WCt
