Sepuluh restoran terbaik di Barcelona untuk pecinta anggur- Winestealssd.com

Highlight
Akhir pekan anggur

Dalam hal makan di luar, Barcelona menampilkan pertunjukan spektakuler, disutradarai oleh koki gelombang baru yang mendorong batas-batas masakan Catalan. Lihat panduan kami ke restoran terbaik kota, yang dipilih oleh produsen anggur lokal…

Puncak restoran di Barcelona - direkomendasikan oleh produser di Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Restoran yang direkomendasikan oleh Pamela Anzano, dari produsen CavaGramona:

Nikmati

Desain interior yang menarik di Disfrutar, yang berarti 'menikmati' dalam bahasa Spanyol. Kredit: disfrutarbarcelona.com

Terletak di lingkungan L’Esquerra de l’Eixample yang trendi dan luas, the Nikmati restoran mendapatkan dua bintang di Panduan Michelin 2018 .

Mengikuti dari restoran saudaranya yang sukses, Compartir, yang berarti 'berbagi', Disfrutar, 'untuk dinikmati', menangkap rasa yang sama dari masakan Catalan haut yang dipadukan dengan layanan santai dan koki yang siap sedia - Mateu Casañas, Oriol Castro, dan Eduard Xatruch. Ketiganya memotong gigi mereka di restoran elBulli yang terkenal di dunia, sebelum bekerja sama untuk membuat restoran sendiri.

Dalam perjalanan ke meja Anda, berlama-lama di dapur terbuka untuk melihat keterampilan tim beraksi. Ada tiga menu mencicipi yang dapat dipilih, tetapi Anda tidak akan menemukan hidangan yang tercantum di situs web karena para koki percaya bahwa elemen kejutan adalah kuncinya. Pesan sekarang

Tiket

Tapas eksperimental: 'Kantung udara mini' keju manchego dan kaviar di Tickets. Kredit: ticketbar.es

Nama yang aneh Tiket adalah gagasan koki Albert Adrià, adik laki-laki Ferran Adrià, dari restoran elBulli yang terkenal. Meskipun namanya sedikit kurang megah dibandingkan saudaranya, Albert mengisi menunya dengan inovasi yang sama - mengubah beberapa gerai bar sederhana menjadi destinasi berbintang Michelin.

Suasananya santai dan masakannya penuh dengan eksperimen dan kesenangan - termasuk hidangan seperti 'mini airbag' busa keju manchego dengan kaviar, 'taco babi guling renyah', plus 'mille-feuilles' yang dibuat dengan rumput laut dan laut bulu babi. Untuk mencegah dahaga, Tiket memiliki dua sommelier serta seorang ahli campuran. Pesan sekarang

Lihat panduan perjalanan lengkap Decanter untuk Cava dan Barcelona

Bar of Abellán

Dapatkah Anda mengetahui keistimewaan La Barra dari ubin dindingnya? Kredit: carlesabellan.com

Setelah sore atau malam berjalan-jalan di sepanjang pantai Sant Sebastià, pergilah ke sana Bar of Abellán , menghadap ke sisi pelabuhan semenanjung Barceloneta. Di sini Anda akan menemukan makanan laut yang lezat termasuk kerang pisau cukur, tiram, kerang, belut, bulu babi, lobster cumi-cumi, dan udang merah - makanan khas Barceloneta. Jika Anda menginginkan sesuatu dari tanah kering, ada steak wagyu yang ditawarkan.

Ini dinamai pemiliknya, koki kontemporer Carles Abellán, yang juga berada di belakang favorit Barcelona lainnya seperti Suculent (ejaan Catalan) dan Bravo, yang akan Anda temukan di Hotel W. Pesan sekarang

LIHAT JUGA:

Perjalanan: Mengemudi rute anggur Portugal utara
Sepuluh produsen Rioja terbaik - dan anggur untuk dibeli

Dua sumpit

Hak atas foto dospalillos.com Restaurant Dos Palillos, yang diterjemahkan menjadi 'dua sumpit', memadukan bahan-bahan Catalan dengan masakan Asia… Kredit: dospalillos.com

Dos Palillos, atau 'dua sumpit', adalah restoran berbintang Michelin di dekat Las Ramblas, yang memadukan bahan-bahan lokal Catalan dengan masakan bergaya Asia - berfokus pada tradisi Jepang, Cina, dan Asia Tenggara.

longmire musim 3 episode 5

Hubungan antara dua masakan yang tampaknya disonan adalah gagasan bersama tentang penggunaan peralatan dasar untuk menikmati makanan - sumpit di Asia dan tongkat kayu kecil yang digunakan untuk tombak tapas di Spanyol.

Di pucuk pimpinan adalah Albert Raurich, koki kelahiran Barcelona yang menghabiskan 11 tahun mengasah keterampilannya di elBulli. Sommelier Tamae Imachi siap membantu menciptakan pasangan anggur atau saké yang menarik.

Ada beberapa pilihan bersantap yang berbeda: geser jalan Anda ke konter di dekat pintu masuk untuk pilihan santai à carte, tidak perlu reservasi. Atau pesan tempat lebih jauh di dalam, di mana Anda dapat mencicipi menu mencicipi yang beragam. Pada sore hari yang hangat dan malam yang nyaman, ada juga teras luar ruangan yang diterangi lentera.

Jika Anda tidak bisa mendapatkan meja, cobalah restoran saudaranya, Dos Pebrots, yang letaknya sangat dekat dan juga sangat direkomendasikan. Pesan sekarang

Daun Saint

Udang merah dengan tahi lalat macadamia, perpaduan yang lezat dari bahan-bahan Catalan dan pra-Hispanik. Kredit: hojasanta.es

Nama Hoja Santa, atau 'daun suci', mengingatkan kembali pada petualangan Meksiko yang melibatkan pendirinya - koki Albert Adrià dan Paco Méndez, di mana mereka terinspirasi oleh daun Oaxaca dan perannya dalam saus tamale dan tahi lalat.

Bersama-sama mereka menciptakan restoran Meksiko berbintang Michelin di Sant Antoni yang sedang naik daun, lingkungan dekat selatan kota.

Terdapat dua pilihan menu mencicipi, 'Tenoch' dan 'Pasifik', dengan pilihan untuk menambahkan minuman. Keduanya adalah campuran dari tradisi memasak pra-Hispanik dan Catalan, termasuk hidangan seperti acar nopales kaktus) , udang merah lokal dengan tahi lalat macadamia dan kacang fava dibakar. Pesan sekarang

Restoran yang direkomendasikan olehLucas Gailhac, duta merek untukKeluarga Torres:

ABaC

Pilih anggur Anda dari 1000-bin bodega di ABaC, dijalankan oleh juri Master Chef Spanyol, Jordi Cruz. Kredit: abacbarcelona.com

Bagian dari hotel butik bintang lima di utara kota, ABaC memegang tiga bintang Michelin dan dipimpin oleh koki kelahiran Barcelona Jordi Cruz, seorang juri di Master Chef Spanyol.

Itu dicatat oleh inspektur Michelin untuk daftar anggur yang sangat baik dan Anda bahkan dapat memilih anggur Anda langsung dari bodega 1000-bin. Mengunjungi dapur juga dianjurkan dan ada jalan setapak yang diterangi lampu untuk tamu yang ingin tahu.

Pesan tempat duduk di luar, di teras taman atau di salah satu ruang makan yang didekorasi dengan indah. Ada dua menu mencicipi yang bisa dipilih: 'Our Tradition' dan 'Our Avant-Garde'. Menu andalannya meliputi es krim kacang pinus panggang, sumsum tuna, makaroni Bloody Mary, dan es telur bunga. Pesan sekarang

Momen

Pesan tempat Anda di meja koki Moments dan saksikan para master sedang bekerja… Kredit: mandarinoriental.com

Berjalanlah melalui lobi hotel di Barcelona Mandarin Oriental, yang terletak di Passeig de Gracia, dan Anda akan mencapai restoran bintang dua Michelin, Momen .

Anda dapat memesan à la carte atau memilih menu mencicipi yang berubah musiman, yang berfokus pada 'ekosistem' kuliner - termasuk hidangan yang dengan berani berjudul 'rawa', 'gurun', 'tundra' dan bahkan 'abyssal aphotic' (tanyakan kepada staf untuk penjelasan lengkapnya ).

Inspektur Michelin mencatat 'daftar anggur yang sangat menarik', dan pasangan anggur 'pribadi' tersedia dengan menu mencicipi, dengan biaya tambahan.

Ada meja koki pribadi untuk para pecinta kuliner serius, dengan hanya 15 kursi dan hanya dipisahkan dari dapur oleh panel kaca berwarna yang lebar.

Koki adalah tim ibu-dan-anak yang terkenal, Carme Ruscalleda dan Raül Balam. Jika Anda menikmati Moments, Anda dapat mengunjungi restoran Ruscalleda lainnya, Sant Pau, yang terletak di antara Barcelona dan Girona, yang memiliki tiga bintang Michelin. Pesan sekarang

Celler de Can Roca

Gurita asap paprika yang belum pernah Anda lihat sebelumnya di Celler de Can Roca yang terkenal di dunia… kredit: Celler de Can Roca Facebook

Meskipun tidak secara teknis di kota, kedekatan Barcelona dengan restoran di dekat Girona ini menjadikannya perjalanan yang istimewa. Mengapa? Ini dua kali menduduki peringkat sebagai restoran nomor satu di dunia, dan saat ini memegang tidak kurang dari tiga bintang Michelin.

Kesuksesan Celler de Can Roca bergantung pada dinamisme ketiga Roca bersaudara, masing-masing dengan bidang keahlian kreatifnya sendiri. Yang tertua, Joan, adalah kepala koki dan yang termuda, Jordi, adalah koki pastry, bersama-sama mereka meramu menu Klasik tujuh hidangan dan Festival 14 hidangan.

Tapi oenofil sejati harus membuat diri mereka dikenal oleh saudara tengah Josep, sommelier, yang menyediakan daftar anggur yang berbobot seperti ensiklopedia.

'Gudang anggur unik dengan area sensorik berbeda' mendapat pujian tinggi dari inspektur Michelin. Cobalah dan selesaikan tur jika Anda bisa, atau setidaknya manfaatkan pengetahuan anggurnya untuk pasangan yang tidak terduga.

Visi restoran tiga sisi Roca bersaudara memanifestasikan dirinya dalam desain kaca segitiga di restoran mereka, mengelilingi taman bagian dalam. Pesan sekarang

Dua langit

Nikmati beberapa pemandangan makan terbaik di kota di Dos Cielos yang berbintang Michelin… Kredit: melia.com

Untuk makan dengan pemandangan, ada beberapa tempat yang sesuai dengan ketinggian Dua langit , terletak di lantai 24 hotel bintang lima Meliá. Dinding kacanya menawarkan gambar panorama pegunungan, laut, dan cakrawala kota. Ada juga teras atap jika Anda lebih suka makan di tempat terbuka.

Saudara Javier dan Sergio Torres telah menciptakan menu bahan-bahan segar pasar, yang memenangkan dua bintang Itu Panduan Michelin 2018 - inspektur juga memuji daftar anggur 200-bin yang sangat baik dan 'pengaturan desainer'. Untuk pemesanan hubungi +34 93367 20 70

Lasarte

Makanan penutup emas yang layak mendapatkan tiga bintang Michelin dari chef Martín Berasategui. Kredit: restaurantlasarte.com

Koki Basque Martín Berasategui terkenal dengan banyak bintang Michelin-nya, total delapan di antaranya, di antaranya adalah restoran andalannya Lasarte memegang tiga.

Restoran, di lantai dasar Hotel Monument, baru-baru ini didesain ulang oleh tim arsitek dan sekarang dipenuhi dengan pencahayaan keperakan dan langit-langit bergelombang. Ada meja koki khusus yang dapat menampung delapan orang, diposisikan untuk pengamatan dekat tindakan dapur.

Pilih dari menu à la carte, atau pilihan mencicipi 12 hidangan yang mewah, dengan anggur pasangan tersedia dari sommelier Marc Pinto. Daftar anggur mencakup beberapa ratus anggur untuk dipilih dan dianggap 'sangat menarik' oleh inspektur Michelin. Pesan sekarang