Restoran Quinsou
hari-hari dalam hidup kita jake
- Highlight
Fiona Beckett memberikan putusannya atas Quinsou ...
Awalnya diterbitkan di majalah Decanter dalam kemitraan dengan Hine Cognac
Quinsou, Paris
33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
Telepon: +33 (0) 1 42 22 66 09
- Peringkat:8/10
- Buka Selasa sampai Sabtu untuk makan siang dan makan malam. Pemesanan penting.
- Gaya restoran: Prancis
- Menu makan siang tiga macam € 35 / menu malam € 45
- Anggur untuk dicoba: Georges Descombes ’Brouilly Beaujolais
Ulasan lengkap
Rahasia dari setiap restoran lingkungan yang sukses adalah agar pengunjung merasa senang dan nyaman. Dalam hal ini, penduduk yang beruntung dari arondisemen ke-6 di Paris memiliki Quinsou di depan pintu mereka.
Ada lebih banyak hal di restoran daripada yang mungkin disiratkan oleh istilah lingkungan. Chef Antonin Bonnet memiliki silsilah yang sempurna, telah bekerja selama enam tahun di Greenhouse di Mayfair London lalu di Paris di Le Sergent Recruteur. Sekarang dia akhirnya membuka tempatnya sendiri di sudut Tepi Kiri yang sederhana ini.
Saat kami makan, ruangan itu penuh dengan penduduk setempat yang bahagia, beberapa dari mereka yang kami kumpulkan adalah sesama koki lokal.
Restoran Quinsou
Menu dasar Bonnet tepat sasaran. Hiburan, bintang itu sendiri, mengatur nada: salad tomat yang sangat manis dengan rasa manis yang luar biasa yang menjelaskan mengapa sayuran selalu dikategorikan sebagai buah. (Bonnet biasanya tidak menghibur, ngomong-ngomong. Dia hanya punya beberapa tomat cantik untuk dipamerkan. Biasanya ada beberapa charcuterie buatan sendiri.)
Kami mengikutinya dengan pilihan sayuran musiman yang dimasak dengan ringan dari pertanian organik di Bec-Hellouin di Normandy, disajikan dengan vinaigrette praline yang hampir seperti miso dan sepotong maigre yang dimasak dengan sempurna (ikan bass seperti ikan) dengan pure labu, saus kari yang ringan dan beberapa penghuni pertama yang sangat enak untuk mengepelnya.
Karena makanannya sangat ringan, kami menyerah pada pelacur apel yang datang dengan es krim kacang kola yang ringan dan harum. Itu adalah sentuhan ekstra imajinatif lagi, meskipun saya membayangkan beberapa dengan selera yang lebih hangat akan menganggap porsinya sedikit pelit. Segelas Jurançon yang menyertai - Capcéu dari Domaine Camin Lerredya - adalah pasangan yang ideal.
Restoran Quinsou
Dari daftar anggur yang pendek namun dipilih dengan cermat, pelayan kami juga menyarankan segelas Champagne Ste-Anne Brut dari Chartogne-Taillet sebagai permulaan, dan Montlouis yang ramping, tepat dan mineral (Domaine du Rocher des Violettes 'La Négrette) yang sempurna mengimbangi makanan yang rasanya bersih. Pilihan warna merah yang bagus akan mencakup segelas Brouilly Beaujolais dari Georges Descombes. Daftar anggur memang condong ke ujung spektrum alami tetapi tidak terlalu menakutkan.
Kesepakatan waktu makan siang (12: 00-13: 30) € 35 untuk tiga kursus sangat masuk akal untuk makanan dengan kualitas ini, dan di malam hari (19: 30-21: 30) yang naik menjadi € 45. Quinsou adalah permata.
-
Fiona Beckett adalah editor kontribusi Decanter dan pengulas restoran. Dia menulis kolom anggur untuk Guardian. Untuk pertama kali melihat ulasan bar dan restorannya dari seluruh dunia,
Lebih banyak ide makan dan minum:
10 Kasus, London
Daftar anggur restoran Inggris: Ke mana harus pergi
Untuk pilihan dan nilai yang bagus ...
pemutaran perdana musim 5
Kredit: arcane.hk
Ulasan restoran Arcane: oasis Hong Kong dengan daftar anggur 1.000 tempat sampah
Fiona Beckett memberikan keputusannya pada restoran Arcane - oasis Hong Kong dengan daftar anggur 1000 bin untuk dipilih
Andrew Edmunds, Soho: Ulasan Restoran
Townhouse abad ke-18 dengan menu yang berbunyi seperti surat cinta untuk anggur ...
Kredit: Lonely Planet / Matt Munro.
Jalur kuliner: Tempat makan di Paris
Tempat makan di Paris ...
Restoran Aquavit, London. Kredit: Jean Cazals
Sepuluh dari restoran London terbaik untuk pecinta anggur
Jangan buang waktu lagi, kunjungi salah satu dari 10 restoran terbaik di kota ...
Jamavar - permata India di jantung Mayfair: Restaurant Review
Restoran India mewah Jamavar memadukan bumbu dan rasa timur dengan anggur pilihan ...
