Tanaman merambat Barbera. Kredit: Zoonar GmbH / Alamy
Baca panduan ukuran sekali gigit kami untuk anggur Barbera d'Asti, termasuk profil rasa, riasan tanah, dan istilah kunci yang harus dicari pada label.
Dibuat oleh Decanter dalam kemitraan dengan Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
Dibuat oleh Decanter dalam kemitraan dengan Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti adalah anggur merah yang dibuat dari Barbera yang ditanam di zona asli varietas anggur ini, perbukitan Monferrato di pusat Piedmont.
musim 12 episode 1 tulang
Anggur menjadi DOC pada tahun 1970, dan dipromosikan menjadi DOCG pada tahun 2008. Barbera d'Asti dibuat dari 90-100% Barbera.
Campurannya
Barbera , tentu saja, tetapi hingga 10% anggur anggur merah non-aromatik dapat dicampur - biasanya Merlot dan Cabernet Sauvignon . Anggur ditanam di 169 komune yang 118 di antaranya terdiri dari seluruh provinsi Asti, dan 51 di antaranya merupakan bagian dari provinsi Alessandria.
Anggur
Buah beri lonjong yang besar dan khas dari Barbera membuatnya menjadi varietas anggur yang mudah dikenali di kebun anggur. Tanaman merambat harus ditanam minimal 4.000 tanaman merambat / hektar (1.600 tanaman merambat / hektar).
Mereka dapat dipangkas menjadi tongkat panjang atau taji pendek. Hasil panen anggur adalah 9 ton per hektar (63 hl / ha atau 25 hl / acre) untuk kedua DOCG Barbera d'Asti normal dan Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Kadar alkohol minimum adalah 12% untuk Barbera d'Asti normal , dan 12,5% untuk Barbera d'Asti Superiore, meskipun beberapa anggur bisa mencapai 14,5% alkohol.
Bagaimana cara membaca labelnya
Barbera d'Asti DOCG dan Barbera d'Asti DOCG Superiore mungkin membawa nama 'Vigna', yang berarti nama tempat atau sub-zona yang dikenal secara lokal pada label. Hasil panen anggur 'Vigna' dan 'Vigna Superiore' 8 ton per hektar, dengan alkohol minimal 12,5% (sekali lagi untuk keduanya).
Barbera d'Asti DOCG normal , dengan atau tanpa sebutan 'vigna', dapat dilepaskan mulai 1 Maret setelah panen.
beralih pada musim kelahiran 4 episode 2
Tidak ada persyaratan untuk penuaan pohon ek untuk kedua tipologi tersebut. Kedua Barbera d'Asti DOCG Superiore dan 'Kebun Anggur' Barbera d'Asti DOCG Superiore Harus berumur minimal enam bulan di pohon ek, dan bisa dilepas 14 bulan mulai dari 1 November di tahun panen.
Semua denominasi anggur yang dikutip di atas memungkinkan hasil panen ditingkatkan hingga 20% di tahun-tahun yang menguntungkan.
Tanah
Ada dua gaya besar Barbera d'Asti yang ditentukan oleh jenis tanah. Anggur dari bagian utara zona dari tanah berkapur memberikan anggur dengan warna paling dalam. Yang dari bagian selatan di atas tanah berpasir menghasilkan anggur yang lebih cair dan berwarna lebih terang.
Bagaimana anggur Barbera memiliki rasa dan usia yang khas
Rasa khas adalah buah merah dari ujung spektrum yang lebih gelap. Sekitar 5-8 tahun buah Barbera meredup, menjadi lebih gurih, sedikit liar dan seperti lantai hutan.
Dalam contoh umur tong, tanin buah Barbera yang sudah lembut akan melunak menjadi subur sehingga bisa membuat tanin pohon ek terbuka. Oleh karena itu, dapat membayar untuk minum Barbera pohon ek dari 2-6 tahun, dan Barberas mentah dewasa dari 1-8 tahun.
Artikel ini dibuat oleh editorial Decanter.com bekerja sama dengan Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
