Lionel Poilane, pembuat roti paling terkenal di Prancis, tewas dalam kecelakaan helikopter. Poilane (kiri) berada dalam kendali pesawat ketika turun dalam kabut tebal di lepas pantai Brittany pada Kamis 31 Oktober.
Poilane, 57, bepergian pada Kamis malam bersama istrinya, Irena, ke rumah kedua pasangan itu di Ile des Rimains pribadi.
daftar hitam musim 4 episode 3
Kabut tebal menutupi lokasi pendaratan, dan pada upaya kedua Poilane untuk menurunkan pesawat itulah kecelakaan itu terjadi, menurut komandan Jerome Erulin dari penjaga pantai Prancis. Penyelam menemukan tubuh Mr Poilane pada Jumat pagi, tetapi diketahui bahwa istrinya masih hilang.
Poilane mewarisi toko roti keluarga dari ayahnya Pierre Poilane pada tahun 1970. Pada 1980-an ia mulai mengubah toko roti Paris satu toko - di rue Cherche-Midi - menjadi kerajaan jutaan pound yang terkenal karena penggunaan teknik kuno dan hanya beberapa bahan mentah murni dan berkualitas tinggi.
Toko roti Poilane besar di pinggiran kota Paris, dibangun dalam bentuk donat, menggunakan 24 oven kayu bakar kuno yang digerakkan oleh potongan kayu maple, pinus, dan jati aromatik terbaik.
Poilane akan dikenang di seluruh dunia karena 'pain Poilane', sebuah 'boule' berbahan dasar batu seberat 4lb (1.9kg) yang konon tetap segar selama 10 hari atau lebih. Roti bundar besar yang keras mulai dijual di Inggris untuk pertama kalinya pada bulan September 2000, segera setelah Poilane membuka toko roti asing pertamanya - di Elizabeth Street di belakang Stasiun Victoria, London. Roti dijual di supermarket Waitrose di mana harga yang lumayan tidak banyak menghalangi pembeli.
yang asli musim 4 episode 13
Roti poilane dikirim ke Amerika, seluruh Eropa dan Timur Jauh.
Poilane sangat menyukai Burgundy sebelum perang dan ditampilkan dalam majalah Decanter edisi Juli 2000 Bin End . Di sana dia menggambarkan roti dan anggur sebagai 'produk murni manusia'. 'Mereka selalu dipilih - bahkan sebelum Kristus - karena signifikansi religiusnya, sebagai simbol kehidupan,' katanya kepada Decanter.
Keluarga Poilan meninggalkan dua putri mereka, Appollonia, 18, dan Athene, yang berusia 16.
Ditulis oleh Liz Hughes4 November 2002
