Gudang anggur pemerintah
Beberapa warga sipil bisa melihat sekilas ke dalam ruang dalam Pemerintah Inggris, tetapi di ruang bawah tanah berusia seabad, Chris Mercer menemukan Latour 1961 di antara botol yang lebih sederhana, dan mendengar cerita tentang minuman favorit Nelson Mandela.
Robert Alexander OBE, kepala Perhotelan Pemerintah
Jauh di dalam rumah besar abad ke-19 yang dijaga, tepat di seberang taman dari Istana Buckingham, terdapat senjata kunci dalam hubungan luar negeri Inggris. Akses ke gudang anggur Pemerintah di Lancaster House sangat jarang. Namun, dari kedalaman tempat hiburan resmi ini, sekelompok kecil pegawai negeri melumasi roda penggerak diplomasi Inggris.
Para menteri mendirikan gudang anggur pada tahun 1908 di tengah kesibukan konferensi internasional. Terlepas dari persinggahan di pedesaan Warwickshire selama Perang Dunia II, ia telah berada di lokasinya saat ini sejak 1922. Bukan berarti Anda akan menebaknya dari koridor bawah tanahnya yang sederhana. Dinding telanjang, meja yang dibongkar, dan perabot setengah susun sangat kontras dengan kemegahan yang dihiasi lampu gantung di atasnya. 'Itu anjing penjaga,' kata Paul Le Cornu, Kepala Pelayan Pemerintah, yang menjaga ruang bawah tanah sehari-hari. Anjing dachshund-nya, Ollie, tertidur di keranjang di luar pintu masuk. Sirene singkat memberi tahu semua orang yang telah melewati ambang pintu untuk menegur pemikiran terlarang tentang betapa menariknya pertumbuhan pertama di rak perapian pribadi.
noah muda dan gelisah
Di dalamnya, ada ruang kompak yang berpusat di atas meja lonjong, dibuat pada abad ke-19 dari pohon tumbang di taman terdekat. Suhunya sekitar 13 ° C. Deretan rak bertumpuk di kedua sisi berisi sebagian besar dari 38.000 botol ruang bawah tanah, dengan nilai pasar mendekati £ 3 juta.
Anggur diatur menurut wilayah dan diberi tag. Ada beberapa lusin Latour 1961, meskipun sulit untuk dihitung dengan tepat. 'Itu merupakan proporsi yang signifikan dari nilai keseluruhan ruang bawah tanah,' kata Robert Alexander OBE, kepala Perhotelan Pemerintah. Dia tidak akan mengatakan berapa banyak. 'Anggur tertua kami adalah Latour 1955. Kami hanya memiliki sedikit yang tersisa.'
Permata lainnya termasuk Pelabuhan Quinta do Noval 1931, disajikan pada KTT G8 2005 di Gleneagles di Skotlandia. Corton Grand Cru 1961 dari Bouchard Père et Fils dan 1878 Grands Fins Bois Cognac dari pedagang Inggris Berry Bros & Rudd juga menarik perhatian. Perlakuan seperti itu membuat ruang bawah tanah itu berkelas 'A1', crème-de-la-crème yang disediakan untuk acara-acara tingkat tinggi, seperti pernikahan Kerajaan atau kunjungan kenegaraan. Di bawah mereka sebagian besar anggur kelas A, B atau C.
Menyimpan gudang
Sebuah komite yang terdiri dari empat Master of Wine, dengan seorang mantan diplomat sebagai ketuanya, bertemu dua atau tiga kali setahun untuk meninjau anggur yang ada dan merekomendasikan anggur mana yang dapat dijual, berumur atau siap untuk diminum, dan di kelas berapa. Lembar referensi sejarah dengan nilai dan catatan pencicipan masa lalu telah dibuat selama bertahun-tahun. Mereka juga akan membantu mengidentifikasi potensi tambahan ruang bawah tanah, serta anggur rasa buta, yang dipasok oleh pedagang. Mencicipi Bordeaux 2009s berikutnya, pada saat penulisan.
'Mereka [para MW] adalah anggota aktif dari perdagangan anggur. Mereka tahu nilai yang baik, 'kata Alexander, yang menganggap anggur lebih bersifat pribadi daripada kepentingan profesional sebelum perannya saat ini. Dengan sederhana menggambarkan langit-langitnya sendiri sebagai 'baik-baik saja tetapi tidak brilian', dia memiliki keputusan akhir tentang anggaran. Kedengarannya sederhana, sampai seseorang mempertimbangkan betapa subjektifnya anggur itu. Apakah ada ketidaksepakatan? 'Oh ya,' kata Alexander dengan masam, 'tapi UM itu luar biasa'.
asuh season 3 ep 11
Vintages dari setelah 1985 adalah roti dan mentega gudang, sebagian besar dibeli dari pedagang dengan harga yang lebih rendah dari harga pasar mereka saat ini. Itu masih siapa yang klasik, menampilkan Bordeaux termasuk Lafite, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Mouton Rothschild dan Le Pin, dan Burgundies top seperti Domaine de la Romaneé-Conti's Echézeaux Grand Cru 1990. Tapi, ada juga beberapa Rhônes, dan anggur dari sebagian besar negara penghasil utama, termasuk banyak Riesling Jerman. Tidak semuanya megah: Concha y Toro's Merlot 2008, dinilai sebagai 'C' dalam hierarki ruang bawah tanah, adalah stok merah untuk resepsi umum. Departemen Alexander melayani antara 200 dan 230 acara per tahun.
Terlepas dari sistem penilaian, memutuskan siapa yang minum apa, dan kapan, adalah tindakan juggling. Para menteri diminta untuk merinci preferensi mereka saat menjabat, dan makanan juga dipertimbangkan. ‘Yang tidak kami lakukan adalah memberi menteri salinan daftar anggur dan berkata' pilihlah ',' kata Alexander.
Ada kepekaan seputar kebangsaan pengunjung asing. 'Orang tidak boleh meremehkan pentingnya delegasi luar negeri melampirkan setiap detail,' kata Alexander. 'Kami menggunakan tahun 1988 untuk delegasi China, karena angka delapan adalah simbol keberuntungan di China.' Dan, hampir 40 tahun sejak Penghakiman Paris, Lembah Napa 'mungkin bukan pilihan pertama kami' bagi para menteri Prancis. , dia berkata. Konon, mantan presiden Prancis Jacques Chirac senang dengan bir Beck.
Alexander tidak mengungkapkan terlalu banyak, tetapi dia mengatakan bahwa memuaskan selera Nelson Mandela untuk gelas kecil Sauternes 'adalah salah satu momen langka dalam karier'. Beberapa pengunjung yang paling santai adalah para Obama. 'Mereka berdua senang menyesap apa pun yang ditawarkan.'
Gigitan penghematan
Di antara perusahaan Inggris, ada hasrat campuran untuk anggur. 'Bukan rahasia lagi bahwa Ratu bukanlah peminum anggur,' kata Alexander. Mantan Perdana Menteri Inggris Gordon Brown dan istrinya, Sarah, hanya minum sedikit white and sparkling. Orang lain telah menunjukkan lebih banyak cinta. Baroness Margaret Thatcher menyebut Château Margaux 1961 'sutra' pada tahun 1989. Kanselir Lord terakhir di bawah Tony Blair, Lord Falconer, 'sangat tertarik pada anggur', kata Alexander. 'Semakin banyak menteri yang menghibur, secara umum, mereka semakin tertarik. Menteri Luar Negeri akan selalu memperhatikan apa yang kami taruh di menu untuknya dan dia akan mengomentarinya. '
Bintang yang sedang naik daun di ruang bawah tanah dalam dekade terakhir adalah Inggris. Anggurnya merupakan 36% dari yang digunakan pada tahun keuangan 2011/12 Inggris, didominasi oleh Chapel Down's Bacchus 2010. ‘Kami telah membeli Bacchus selama 10 tahun, 'kata Alexander. Kemilau gaya demi-sec Nyetimber adalah rekrutan terbaru dari Inggris. Keuntungan Inggris tampaknya merupakan kerugian Champagne, sebuah pergeseran meskipun dibantu oleh masa-masa ekonomi yang sulit. 'Kami akan melakukan beberapa resepsi Champagne, tetapi lebih sedikit lagi saat ini. Orang tidak ingin terlihat meminumnya, 'kata Alexander. Port juga tidak disukai, tidak lagi mabuk saat makan siang.
Penghematan telah mencapai ruang bawah tanah. Anggaran tahunan Government Hospitality adalah £ 600.000, ditransfer dari Kantor Luar Negeri & Persemakmuran. Namun pada tahun 2010, Pemerintah Koalisi Inggris yang baru terpilih mengatakan gudang bawah tanah tersebut harus swadana seumur hidup Parlemen saat ini, hingga 2015. Beberapa anggur bergengsi sedang dijual. 'Ini berkelanjutan selama dua hingga tiga tahun ke depan,' kata Alexander. 'Apa yang terjadi pasca 2015-16 berada di luar kendali saya.'
Stok jelas terbatas. 'Kami sedang bekerja di gudang bawah tanah. Kami tidak dalam bisnis pergi ke pasar pada tahap en primeur dan berinvestasi besar-besaran di Margaux dan Lafite hanya untuk memiliki sesuatu untuk dijual dalam 20 tahun. 'Timnya belum membeli untuk investasi sejak awal 2012, tetapi merencanakan dua pembelian putaran tahun ini. Untuk saat ini, masih banyak gudang senjata.
pikiran kriminal musim 14 episode 14
Permata dari pundi-pundi Pemerintah:
Chateau Latour 1961
Harganya £ 4,000 per botol dan lebih tinggi, mencerminkan salah satu anggur emas Bordeaux abad ke-20. Catatan pencicip komite anggur dari 1999 mengatakan itu bisa bertahan 50 tahun lagi. Editor kontributor botol, Stephen Brook, mengatakan: ‘Anggur monumental yang seharusnya tidak bisa dihancurkan. Luar biasa, jika mengintimidasi. '
Ayah dan Anak Bouchard, Corton
Grand Cru 1961 (gambar di atas) 'Saya pikir kami telah melayani itu dua kali sejak saya berada di sini,' kata Robert Alexander OBE, kepala Perhotelan Pemerintah selama 12 tahun terakhir. Dijelaskan oleh salah satu delegasi Prancis sebagai 'harta nasional'. Stephen Brook berkata: 'Beaune cru premier dari Bouchard sangat kuat dan awet muda di tahun 2012, jadi grand cru ini seharusnya sangat indah.'
Kelima November 1931
Dianggap oleh beberapa orang sebagai Port vintage abad ke-20, hanya ada kurang dari 20 botol di ruang bawah tanah. Meskipun ada masalah dengan beberapa gabus pada tahun 2004, sebuah catatan pencicipan resmi mengatakan. 'Meskipun menunjukkan beberapa oksidasi pada awalnya, tetap luhur.' Stephen Brook berkata: 'Sebuah vintage legendaris untuk Noval, dan harus tetap seperti beludru dan mewah.'
rekap akhir orang yang menarik
Circle, Champagne 1964 (dalam magnum)
Hanya satu yang tersisa di stok, jadi tidak mengherankan saran resmi adalah untuk 'minum perlahan'. Setelah ini, ini adalah lompatan ke Krug 1982. Stephen Brook berkata: 'Sukses besar di Krug, jadi orang bertanya-tanya siapa yang akan minum magnum terakhir!'
Château Suduiraut, Sauternes 1967
Dijelaskan oleh komite anggur pada tahun 2000 sebagai 'masih luar biasa - butterscotchy and wonderful'. Stephen Brook berkata: 'Yquem adalah Sauternes tahun 1967 yang terkenal tetapi Suduiraut membuatnya hampir.'
Ditulis oleh Chris Mercer
