- Majalah: Edisi Desember 1998
- Wilayah Oakville telah muncul sebagai salah satu AVA California yang paling khas dan berguna.
- Cabernet Sauvignon tetap menjadi varietas pilihan di antara para petani.
- Distrik Oakville memiliki iklim dan tanah yang menurut para petani ideal untuk varietas Bordeaux.
- Para petani dan pembuat anggur baru saja mulai bekerja dengan buah dari tanaman yang disebut tanaman merambat pasca-phylloxera ini dengan antusiasme yang sama.
Pada bulan Oktober 1997, sejarah dibuat di Star's Restaurant ketika Oakville Winegrowers, sebuah asosiasi produsen dan pemilik kebun anggur, berkumpul untuk mempromosikan Distrik Oakville. Diberikan status American Viticultural Area (AVA) pada tahun 1993, Oakville lambat dalam menjalankan tindakan AVA-nya, tetapi meskipun demikian, wilayah tersebut telah muncul sebagai salah satu AVA California yang paling khas dan berguna. Ketika tetangganya di Stags Leap District dan Carneros District memberikan sentuhan akhir pada program AVA mereka di akhir 1980-an, orang-orang di Oakville sedang memperdebatkan di mana harus menarik garis dan nama apa yang akan digunakan. Satu kelompok ingin meminta persetujuan untuk wilayah terlarang di sepanjang benchlands barat untuk diberi nama Bench Oakville.
Pemikiran pada saat itu adalah bahwa wilayah ini pantas dibedakan dari kebun anggur di sepanjang dasar lembah dan juga dari yang lain di sebelah timur Sungai Napa yang membelah lembah. Yang lain menyukai definisi yang lebih inklusif yang akhirnya menang. Setelah beberapa tahun berdebat dan terkadang berdiskusi sengit, kelompok tersebut memutuskan untuk mendefinisikan Distrik Oakville sebagai wilayah yang dimulai dari utara Yountville berlanjut ke utara hingga Skellenger Lane. Ini mencakup kebun anggur di sepanjang kedua sisi Jalur Silverado dan di kedua kaki bukit timur Pegunungan Vaca dan kaki bukit barat Pegunungan Mayacamas. Di utara adalah Distrik Rutherford, memposisikan Distrik Oakville tepat di tengah Lembah Napa.
Meliputi berbagai iklim mikro, Oakville District AVA dipandang oleh Tim Mondavi, dan penggerak serta pengocok lainnya, sebagai titik awal yang masuk akal. Dia dan yang lainnya percaya bahwa apa yang sekarang menjadi Distrik Oakville pada akhirnya akan dibagi lagi menjadi beberapa sebutan lebih kecil lainnya termasuk, tidak diragukan lagi, Bench Oakville.
Tim
Pada acara resmi pertama pada tahun 1997 itu, daftar pabrik anggur dan pembuat anggur Distrik Oakville menampilkan daftar nama yang mengesankan. Di antara kilang anggur terkenal dan mapan yang menyebut rumah Oakville adalah Kilang Anggur Robert Mondavi (223 hektar (ha)), Franciscan Oakville Estate (97ha), Far Niente Vineyard (49ha), Groth Winery (49ha), Swanson (40ha) dan Opus One (40ha di bawah pohon anggur). Di antara kilang anggur yang bergerak ke atas adalah Dalla Valle, yang terletak di kaki bukit bagian timur, dan Paradigm di sebelah barat. Oakville juga mengklaim dua kilang anggur yang sangat dicari, Harlan Estate dan Screaming Eagle. Meskipun membeli sebagian besar anggur dari luar distrik, Silver Oak Cellars adalah lokasi lokal terkenal lainnya. Tiga kilang anggur non-residen - Sterling, Flora Springs dan Beringer - memiliki kepemilikan yang luas di dalam Distrik Oakville.
Dari 2.024ha yang ditanam di Oakville saat ini, Cabernet Sauvignon tetap menjadi varietas pilihan di antara para penanam. Reputasi distrik untuk Cabernet dimulai pada tahun 1965, ketika Joe Heitz membuat Cabernet Sauvignon's Vineyard Martha yang pertama. Dengan 16ha terletak di sepanjang Oakville Bench, Martha's Vineyard menjadi salah satu anggur paling terkenal di California pada saat vintage tahun 1970 adalah sejarah. Di sebelahnya adalah Kebun Anggur To Kalon seluas 223ha yang dikembangkan pada tahun 1870-an oleh pembuat anggur perintis bernama HW Crabb. Saat ini termasuk dalam Kilang Anggur Robert Mondavi, To Kalon (bahasa Yunani untuk 'terindah') adalah tulang punggung Mondavi's Reserve Cabernet Sauvignon. Baru-baru ini dibeli oleh Pabrik Anggur Joseph Phelps, Kebun Anggur Backus adalah kebun anggur Cabernet Sauvignon yang terkenal di Distrik Oakville. Kebun Anggur Backus seluas tiga hektar dipilih oleh Phelps dan ditawarkan sebagai anggur kebun anggur tunggal pada pertengahan 1970-an.
Terroir
Dengan lokasinya di tengah lembah dan lereng landai yang menghadap timur laut, Distrik Oakville memiliki iklim dan tanah yang menurut para petani ideal untuk varietas Bordeaux. Terletak di utara Distrik Carneros yang sejuk dan berangin, Oakville diredam oleh kabut malam dan pagi hari yang sejuk yang masuk dari Teluk San Pablo. Kabut memberi jalan untuk sinar matahari tengah hari tetapi secara umum Oakville sedikit lebih dingin dari Rutherford, dan jauh lebih dingin dari St Helena atau Calistoga. Tanah berkisar dari lempung lempung hingga abu vulkanik, tetapi umumnya berpori, berkerikil dan cukup berbatu untuk dikeringkan dengan sangat baik. Seperti yang dijelaskan oleh Agustin Huneeus dari Franciscan Vineyard: ‘Oakville tidak hanya di pusat geografis Lembah Napa tetapi juga terroirnya ideal untuk varietas paling terkenal di Bordeaux. Cabernet tumbuh subur di mana tanah kerikil yang dalam memungkinkan drainase air maksimum. 'Dennis Groth dari Groth Winery mencatat' kombinasi drainase yang baik dan tanah berkerikil, yang membedakan Distrik Oakville dan memungkinkan akar anggur Cabernet menembus jauh ke dalam tanah. '
pikiran kriminal musim 10 episode 20
Pada tahun 1990-an, phylloxera adalah serangga kecil yang paling aktif di tanah tersebut dan sebagian besar kebun anggur di distrik itu harus ditanam kembali. Program penanaman kembali ini mencakup semua Opus One, sebagian besar Kebun Anggur To Kalon Robert Mondavi, bagian dari kebun anggur Cabernet tua Beaulieu yang terkenal, Kebun Anggur Dua, dan sebagian besar hektar perkebunan Fransiskan, antara lain. Di sini, seperti di tempat lain, kebun anggur baru mengadopsi alat pemeliharaan anggur terbaru seperti penanaman pohon anggur yang lebat, sistem teralis vertikal, banyak batang bawah dan klon, dan penekanan pada kesehatan tanaman anggur daripada produktivitas tanaman anggur. Di sini, seperti di tempat lain, petani dan pembuat anggur baru saja mulai bekerja dengan buah dari tanaman yang disebut tanaman merambat pasca-phylloxera ini dengan antusiasme yang sama.
Anggur dari Distrik Oakville
Cabernet Sauvignon dibuat oleh hampir semua kilang anggur yang terletak di dalam appellation. Meskipun gaya mereka sangat bervariasi dari satu produsen ke produsen berikutnya, Kabernet Distrik Oakville memiliki fitur yang sama. Yang di dasar lembah menampilkan profil daun kismis hitam, plum, dan zaitun hijau dengan berbagai tingkat rasa mint, dill, dan kayu putih. Cabernet yang tumbuh di lereng bukit, di sini seperti di tempat lain, lebih kuat dan dramatis, dengan lebih banyak buah ceri hitam daripada mint.
Tema sentral dari Cabernet Kebun Anggur Heitz Martha, rasa kayu putih dan mint juga telah diamati di Groth Reserve Cabernet, yang berasal dari sebuah kebun anggur di selatan, dan juga di Cabernet di Turnbull Cellars, sebuah kilang anggur yang menentukan batas utara distrik. Ketika Heitz merilis Martha's Vineyard Cabernet versi 1996, akan menarik untuk melihat apakah itu dan vintages berikutnya mempertahankan goresan kayu putih sejak seluruh kebun anggur ditanami kembali setelah 1992. Jika tidak, Oakville Cabernets menampilkan buah merah cerah mirip dengan anggur dari Stags Leap Distrik, tetapi juga mengungkapkan lebih banyak tubuh dan tanin. Mereka juga menunjukkan sedikit lebih sedikit kekuatan dan karakter raisiny yang ditemukan di Rutherford Cabernets yang khas.
Dimiliki oleh keluarga Getty, Plumpjack adalah kilang anggur baru yang membuat Cabernet menarik perhatian. Baik Cadangan maupun pembotolan biasa diproduksi dari kebun anggur seluas 20ha yang berdekatan dengan kilang anggur di Oakville Cross Road. Nama lain yang sering ditonton beruang adalah Vine Cliff, yang menawarkan Oakville Estate Cabernet dari kebun anggur yang dirawat dengan cermat di perbukitan timur.
Produser terbaik: Pabrik Anggur Robert Mondavi, Pabrik Anggur Far Niente, Dalla Valle, Paradigm, Groth, Franciscan, Swanson, Turnbull, Plumpjack, Screaming Eagle, Vine Cliff
dapur musim 17 episode 13
Tahun-tahun terbaik: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990
Merlot diproduksi hanya oleh segelintir orang, tetapi ini adalah kesuksesan lainnya. Konsistensi yang luar biasa, produk Fransiskan adalah contoh sempurna dari plum matang, blackberry, dan sedikit rasa herbal yang menjadi ciri khas Merlot di kawasan itu. Flora Springs juga membuat Merlot beludru yang indah dari kebun anggur Oakville, dan Pabrik Anggur Cosentino menghasilkan Estate Merlot dengan buah matang yang dalam dan tekstur yang subur. Paradigma menangkap kedalaman dan kekuatan ekstra yang diperoleh dari penanaman di lereng bukit Merlot. Tidak ketinggalan, Swanson juga sedang naik daun di tahun 1990-an dengan Merlot yang cenderung intens, dengan karakter ceri hitam, zaitun hitam, dan rempah-rempah.
Produser terbaik: Fransiskan, Swanson, Paradigma, Cosentino
Tahun-tahun terbaik: 1996, 1995, 1994, 1992
Anggur Red Meritage terwakili dengan baik dan mungkin terbukti mewakili karakter daerah terbaik, jika bukan anggur terbaik. Memimpin jalannya, Opus One sangat bergantung pada Cabernet Sauvignon untuk mencapai keindahannya yang mulus dan halus. Dibuat di bawah pengawasan konsultan Michel Rolland, Harlan Estate yang sangat digemari, perpaduan Cabernet dan Merlot, adalah Meritage menarik lainnya, tetapi baru-baru ini ditantang oleh Maya, campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon dengan Cabernet Franc dosis besar . Dari kebun anggur di lereng bukit yang dikembangkan oleh Dalla Valle, Maya adalah anggur yang beraroma harum dan kaya yang sering digambarkan oleh para kritikus Amerika sebagai anggur yang mendalam dan memikat. Salah satu favorit pribadi saya adalah teladan luar biasa Fransiskan, yang menggabungkan Cabernet, Cabernet Franc, dan Merlot untuk menghasilkan anggur dengan kekuatan yang terkendali dan karakter yang luwes.
Produser terbaik: Opus One, Harlan Estate, Dalla Valle, Franciscan
Tahun-tahun terbaik: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990
yang tersingkir dari dwts malam ini
Sangiovese dan Syrah keduanya diperlakukan dengan serius di Oakville seperti halnya di sebagian besar wilayah California lainnya. Sampai saat ini hanya Swanson yang memiliki rekam jejak dengan Syrah, tapi rekam jejak itu luar biasa. Marco Cappelli, pembuat anggur Swanson telah menemukan 'Alexis', anggur spektakuler yang dibuat dari Cabernet Sauvignon dan sesendok Syrah. Pada tahun 1995 dia menambahkan
percikan Syrah ke Sangiovese dari kebun anggur Estate, sekali lagi dengan hasil yang menyenangkan. Saat menanami kembali kebun anggur Turnbull, pemilik baru Patrick O’Dell meletakkan lebih dari satu hektar untuk Syrah, dan mengingat komitmen O'Dell terhadap kualitas, Syrah juga ditanggung.
Robert Pepi Winery dan Dalla Valle telah bergabung dengan Swanson dalam bekerja dengan Sangiovese. Pepi termasuk orang pertama yang menanam Sangiovese di Lembah Napa dan pada tahun 1995 dan 1996 termasuk yang terbaik. Berlabel Pietro Rosso, Dalla Valle’s Sangiovese, dari kebun anggur di lereng bukit, adalah anggur yang spektakuler.
Franciscan Estate, salah satu yang pertama memberi label anggur dari Oakville, tetap menjadi salah satu dari sedikit produsen Chardonnay di distrik tersebut. Cuvée Sauvage-nya, salah satu yang pertama difermentasi dengan ragi asli dan dalam kemasan tanpa filter, selama ini menjadi salah satu Chardonnays California yang paling sukses.
Pada awal November 1998, Oakville Winegrowers mengadakan acara acara media dan pencicipan barel tahunan ketiga mereka. Meskipun anggotanya lambat untuk bersatu di belakang tujuan umum, sekarang tampaknya pasti mereka akan berdiri di belakang panji Distrik Oakville untuk beberapa tahun yang akan datang. Atau setidaknya sampai beberapa orang menyeret bangku Oakville tua itu.
