Kredit Séverine Frerson: Jean-François Robert
- Promosi
Hampir menurut definisi, Champagne Cellar Masters cenderung tidak bertingkah, jiwa gelisah, karena dibutuhkan lebih dari sekadar mengawasi beberapa tanaman anggur untuk menumbuhkan penguasaan komprehensif tambal sulam rumah dari kebun-kebun anggur dan sejumlah besar anggur. Oleh karena itu sepenuhnya logis, bahkan diharapkan, bahwa sepanjang hampir 220 tahun sejarahnya, daftar panggilan Perrier-Jouët dari Cellar Masters hanya tujuh.
ncs a season 8 episode 7
Sekarang, dalam sebuah upacara yang sesuai dengan acara tersebut dan diadakan di Maison Belle Epoque yang mewah di Perrier-Jouët, nama Séverine Frerson telah terukir dalam sejarah Champagne House yang sempurna ini. Secara resmi diresmikan sebagai Cellar Master kedelapan Perrier-Jouët, dia menjadi wanita pertama yang memegang posisi tersebut, meskipun wanita kedua House, setelah Rose Adelaïde Jouët yang mendirikan Perrier-Jouët dengan suaminya, Pierre-Nicolas Perrier.
Upacara ini diakhiri selama dua tahun, pergantian penjaga yang disusun dan direncanakan dengan cermat, di mana selama waktu itu Frerson - lahir dan dibesarkan di Champagne - telah dididik oleh pendahulunya, Hervé Deschamps yang terkenal, seorang tour de force yang telah mengarahkan Perrier-Jouët sejak 1993.
Pada hari perayaan, pasangan ini memimpin dua sesi pencicipan yang dimainkan pada hubungan Perrier-Jouët dengan seni dan alam, di mana mereka menghadiahkan para tamu dengan pengetahuan dan rahasia lingkaran dalam pada cuvées termasuk Blanc de Blancs dan Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 dua kreasi Deschamps. Makan malam berpasangan yang dibuat oleh Pierre Gagnaire yang berbintang Michelin dilanjutkan, dengan menu yang menggarisbawahi keutamaan gastronomi anggur seperti Belle Epoque Rosé 2010, ditambah Perrier-Jouët Belle Epoque 1999 dan 1985.
Séverine Frerson dan Hervé Deschamps. Kredit: Jean-François Robert
Kemudian, puncak malam itu, Upacara Transmisi, di mana Frerson mengambil jubah Cellar Master dari Deschamps, yang sangat ingin menekankan pentingnya penyerahan kendali secara bertahap kepada penggantinya: 'Bagi saya, ini tentang mewariskan warisan berusia lebih dari 200 tahun. Warisan yang hidup dan akan terus berkembang, tetapi juga mewakili nilai-nilai yang harus dilestarikan. '
thomas berani dan cantik
Frerson juga merenungkan dua tahun sebelumnya, tidak hanya apa artinya tetapi juga apa yang dia pelajari: 'Saya ingat berjalan ke halaman 26, avenue de Champagne dan merasa sangat tenang,' kenangnya. ‘Maison Perrier-Jouët sudah merasa seperti di rumah sendiri. Bagi saya, transmisi berarti berbagi dan bekerja sama. Saya menganggapnya sebagai penyerahan tongkat estafet. Transmisi adalah tentang kesinambungan dan melestarikan gaya rumah namun menambahkan sesuatu dari kepribadian Anda sendiri. '
Frerson memimpin Perrier-Jouët pada saat ia terus berkembang dan berkembang, dengan fokus yang lebih besar ditempatkan pada praktik berkelanjutan seperti pemberantasan herbisida, pengenalan teknologi dan metode inovatif, belum lagi bergulat dengan hambatan yang ditimbulkan oleh perubahan iklim.
Namun, menunjukkan sifat khas Cellar Master yang tidak bisa diganggu, dia tetap tidak terpengaruh dan melihat ke tantangan masa depan dengan senang hati: 'Jauh lebih baik,' katanya. 'Aku benci rutinitas!'
Upacara Transmisi.
