Jefford pada hari Senin: Penyakit batang anggur - 'phylloxera berikutnya'- Winestealssd.com

Kekhawatiran berkembang atas penyakit batang selentingan. Kredit: OIV / winetwork-data.eu

Highlight
Artikel Anggur Baca Panjang
Beranda Berita

Andrew Jefford melaporkan dari garis depan kebun anggur dalam pertempuran melawan masalah penyakit batang anggur yang 'semakin memburuk'.

Milik paling berharga seorang winegrower adalah tanaman merambatnya. Peralatan kilang anggur dapat diperbaiki atau diganti lahannya sendiri jika cuaca di luar kendali. Tanaman merambat, bagaimanapun, adalah saluran atau persimpangan yang melaluinya potensi tempat dan musim menjadi panen. Mereka adalah anak-anak vegetatif petani anggur: masa depan perusahaan dalam waktu dekat. Banyak tantangan yang membuat para petani anggur tetap terjaga di malam hari, tetapi tidak ada yang lebih berbahaya, lebih mengancam mata pencaharian mereka atau lebih melelahkan untuk diselesaikan daripada masalah penyakit batang anggur (GTD) yang terus memburuk.

Pada suatu hari yang dingin, kelabu, dan basah di musim gugur yang lalu, saya mendapati diri saya berdiri di kebun anggur Sauvignon Blanc di Marc Thibault dari Domaine de Villargeau di Coteaux du Giennois. Dia merawat 22 hektar tanaman merambat, dan mengekspor 60 persen dari produksinya (antara lain untuk Perkumpulan Anggur Inggris) anggurnya yang dibuat dengan hati-hati itu segar, hidup, gagah dan cengeng, dan merupakan pembelian yang bagus bagi mereka yang mencari pengenalan murah ke kesenangan dari Centre Loire.

Contoh pohon anggur yang diperbarui dan batangnya diperbarui. Kredit: Andrew Jefford.

Namun, sebutannya masih sedikit diketahui, jadi margin keuntungan pasti tipis. Saat saya melihat sekeliling kebun anggur, kerusakannya jelas dalam hal tanaman merambat yang ditanam kembali, disesali atau dipotong dengan pembedahan: setiap tanaman anggur yang terkena membutuhkan perawatan individu. Itu berarti lebih dari 110.000 tanaman merambat individu untuk dilihat dan, jika perlu, dirawat setiap tahun. Karena penyakit ini tidak bergejala pada tahap awal, Marc Thibault tahu bahwa setiap tahun akan membawa kasus baru, mungkin memang sebagian besar kebun anggur Sauvignon Blanc akan hancur dan perlu penanaman kembali atau penyesalan sebelum mereka menghargai karyanya dengan yang lama- buah anggur. Tantangannya adalah yang menghukum.

'Penyakit batang merugikan Prancis lebih dari satu miliar euro setahun'

Apa yang membuat GTD menjadi masalah yang sangat menjengkelkan adalah, tidak seperti phylloxera, tidak ada penyebab tunggal, dan tidak ada obat tunggal. Itu adalah keluarga penyakit: tiga penyakit yang paling serius pengaruhnya adalah esca (sekarang dianggap sebagai penyakit kompleks yang berbeda), botryosphaeria dieback dan eutypa (dead arm) dieback. Patogen jamur adalah penyebab penyakit ini, tetapi sebuah makalah baru-baru ini menunjukkan 84 spesies patogen yang berbeda dari sembilan famili yang berbeda mungkin terlibat.

Beberapa varietas anggur lebih rentan terhadap penyakit ini daripada yang lain. Karena ini termasuk Sauvignon Blanc dan Chenin Blanc, lembah Loire berada di garis depan tanaman merambat rentan lainnya termasuk Cabernet Sauvignon, Cognac's Ugni Blanc, Grenache dan Syrah / Shiraz. Tidak ada tanaman merambat dan tidak ada varietas yang sepenuhnya tahan. Aligoté, Merlot, Sémillon dan Sylvaner paling dekat dengan resistensi sejauh menyangkut eutypa.

Di lembah Loire secara keseluruhan, kurang dari 80 persen tanaman merambat kini dianggap sehat dan produktif, dengan gejala esca atau eutypa terlihat pada hampir tujuh persen tanaman merambat. Jumlah tanaman merambat yang diamati penyakit telah bertambah setiap tahun di Loire selama empat tahun terakhir. Di Prancis secara keseluruhan, sekitar 13 persen kebun anggur nasional tidak produktif. Penyakit batang merugikan negara lebih dari satu miliar euro setahun.

Juga tidak ada negara lain yang terhindar. Sekitar 10 persen tanaman merambat di Spanyol terpengaruh, dan angkanya, jika ada, lebih tinggi untuk Italia, terutama di antara tanaman merambat tua di selatan Italia. Menurut makalah 2016 oleh Mark Sosnowski dan rekannya, penyakit batang sekarang menjadi ancaman bagi produksi anggur Australia secara keseluruhan, dengan zona iklim hangat di New South Wales dan Australia Barat yang rentan terhadap botryosphaeria, dan eutypa lebih lazim di anggur lainnya- negara penghasil. Ketergantungan Selandia Baru pada Sauvigon Blanc dan, pada tingkat yang lebih rendah, Cabernet Sauvignon membuatnya hampir secara unik rentan terhadap GTD. Banyak kebun anggur di sana masih terlalu muda untuk menunjukkan gejala - meskipun survei tahun 2014 mengungkapkan bukti kematian pada sembilan persen tanaman merambat yang diperiksa di Hawke's Bay dan Marlborough. California dan Negara Bagian Washington juga tidak kebal. Sebuah survei baru-baru ini mengungkapkan tingkat infeksi antara tiga dan 30 persen, tergantung pada usia tanaman merambat. Secara umum, OIV secara suram memperkirakan bahwa hingga 20 persen dari semua kebun anggur dunia mungkin terpengaruh oleh GTD.

Mengingat serangan penyakit ini lambat, dan fakta bahwa awalnya asimtomatik, semua angka ini mungkin diperkirakan akan meningkat. Ketakutan terus-menerus atas kualitas bahan tanaman yang dijual oleh pembibitan, dan bahkan yang disimpan di koleksi pohon anggur nasional, tetap menjadi masalah, dengan banyak petani percaya (dengan Louis-Benjamin Dagueneau) bahwa “semua yang kami telah dijual oleh pembibitan sejak tahun 1970-an adalah Sial '. Singkatnya, ada banyak alasan untuk pesimisme. Ini adalah filoksi berikutnya, ketakutan Dagueneau.

Apa yang harus dilakukan? Untuk saat ini, tidak ada bahan kimia yang mengikat natrium arsenat yang dianggap efektif, tetapi dilarang di Eropa pada tahun 2003. Benomyl dan karbendazim, keduanya agen pelindung luka, juga telah dilarang. Para peneliti sedang bekerja keras untuk menguji coba sejumlah besar perawatan organik dan anorganik, dan beberapa hasil yang menjanjikan telah diperoleh dengan menggunakan jamur trichoderma sebagai agen pengendali biologis.

Namun, satu-satunya alat di gudang senjata saat ini adalah 'praktik terbaik'. Federasi Pembibitan Prancis (Fédération Française de la Pépinière Viticole) menciptakan merek grup untuk menjamin standar kualitas, termasuk status bebas penyakit dari stek mereka, ini akan melibatkan inspeksi rutin tanaman induk dan keterlacakan penuh semua tanaman merambat yang dijual, meskipun Presiden Federasi David Amblevert mengatakan kepada saya bahwa penelitian menunjukkan bahwa masalah GTD lebih bersifat laten di kebun anggur daripada di bahan tanaman.

Sementara itu, di kebun anggur, satu-satunya solusi sangat melelahkan. Untuk tanaman merambat yang menunjukkan gejala GTD, ada empat solusi: pencabutan, regrafting (mencangkok batang atas baru ke dalam batang bawah yang sudah ditanam), pembaruan batang (memotong batang di bawah titik terendah penetrasi penyakit, kemudian menumbuhkan kembali tanaman tersebut). dari titik air ditempatkan di batang atas yang ada untuk membuat satu atau dua batang baru), atau operasi perbaikan ( kuretase dalam bahasa Prancis: memotong semua jaringan yang sakit menggunakan gergaji mesin mini). Puing-puing yang terinfeksi perlu dibuang dan dibakar.

Kebun anggur di Château de Tracy di Pouilly-Fumé. Kredit: Andrew Jefford.

Menurut Juliette d'Assay dari Ch de Tracy di Pouilly-Fumé, biaya pencabutan dan penanaman kembali lebih murah (2,80 € hingga 3 € per pohon anggur) daripada biaya penyesalan (3,80 € hingga € 4) - tetapi penyesalan berarti tanaman merambat tua yang berakar dalam dapat dipertahankan, dan juga berarti tanaman tersebut produktif kembali lebih cepat (kembali ke produksi normal dalam tiga tahun dibandingkan dengan enam atau tujuh untuk tanaman anggur yang ditanam kembali). Karenanya, itulah sistem yang disukai keluarganya, menggantikan 2.000 tanaman merambat setiap tahun sejak 2010, dengan tingkat keberhasilan 80 persen. Tantangan embun beku baru-baru ini telah memperburuk masalah GTD mereka, jadi tahun ini mereka menyesali 3.000 tanaman merambat dan digunakan kuretase (yang katanya efektif jika penyakit baru saja menjadi jelas) untuk 1.000 tanaman merambat lainnya. Itu, bagaimanapun, merupakan biaya tahunan untuk mendapatkan 15.000 € untuk penyakit anggur saja. Jika proyeksi OIV dari 20 persen infeksi kebun anggur global oleh GTD benar, biaya global akan sangat besar, dan harus membuat banyak petani anggur yang rentan secara ekonomi di seluruh dunia gulung tikar di tahun-tahun mendatang.

Praktik pemangkasan yang benar juga penting, meskipun dengan frustasi beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa pemangkasan yang terlambat lebih baik dalam menghambat penyebaran patogen sementara yang lain menyarankan bahwa pemangkasan awal atau pemangkasan ganda (pemangkasan mekanis diikuti dengan pemangkasan tangan untuk menyelesaikan) lebih baik mencapai tujuan ini. . Namun, pemangkasan selama kondisi basah dan berangin harus selalu dihindari, dan perlindungan luka pemangkasan dengan fungisida diikuti oleh mastik, pasta atau cat juga penting. Praktik-praktik padat karya dan mahal ini jauh dari universal saat ini, dan pemangkasan mekanis mendukung peningkatan infeksi.

Cara yang “paling murah, termudah, teraman dan paling efektif untuk mengendalikan GTD,” menyarankan penulis dari studi komprehensif terbaru dari subjek ini *, akan berkembang biak untuk ketahanan terhadap penyakit untuk menciptakan “kultivar toleran, klon dan batang bawah”. Sedikit kemajuan telah dibuat di bidang ini, meskipun, sebagian karena banyaknya jenis penyakit yang terlibat dalam GTD, sebagian karena waktu yang dibutuhkan penelitian ini, dan sebagian karena resistensi budaya terhadap gagasan perubahan genetik pada kita. alam semesta varietas anggur yang ada, bahkan jika perubahan itu dicapai dengan teknik pemuliaan konvensional menggunakan varietas yang tampaknya menunjukkan beberapa resistensi, dan bukan rekayasa genetika. Peneliti Loïc Le Cunff dari Institut Français de la Vigne et du Vin memberi tahu saya bahwa banyak proyek sedang dikerjakan, tetapi belum ada yang menyelesaikan tahap analisis.

Singkatnya, dunia anggur sedang dalam masalah. Tidak semua orang menganut analogi phylloxera - karena GTD sebenarnya lebih merupakan penyakit yang menyia-nyiakan daripada bencana dan kematian yang cepat. Meskipun demikian, tanaman merambat mati, dan semua pengobatan kami saat ini mahal, melelahkan, dan tidak pasti. Lebih buruk mungkin menunggu.