Novellist dan pemilik château yang dianugerahi memberi tahu FIONA SIMS tentang perkebunan Bergerac miliknya yang sedang berkembang dan selera yang berkembang untuk kaum borjuis
William Boyd menggantungkan sebotol merah di bawah hidungku. Novelis, penulis Any Human Heart, Brazzaville Beach dan The Blue Afternoon dan yang terbaru, Bamboo (edisi ulang dari semua nonfiksinya) baru saja kembali dari tiga bulan di rumahnya di Bergerac dengan bagasi mobil penuh vino. Seharusnya itu cukup untuk membuatnya tetap dalam persediaan sampai kunjungan berikutnya, pikirnya.
Dia membeli anggur dari daerah lain sesekali, tapi Bergerac - dan anggur ini khususnya - memiliki daya tarik khusus. Dia berhasil, Anda lihat. Oke, jadi dia tidak benar-benar mengotori tangannya dengan vintage khusus ini. Pabrik anggurnya telah pindah ke lokasi lain di ujung jalan sekarang karena produksinya telah meningkat.
cinta & hip hop hollywood musim 3 episode 7
Dulunya berada di rumahnya (tepatnya lumbung) - sebuah rumah pertanian yang telah diubah, dikelilingi oleh 28ha (hektar) hutan dan kebun anggur. Boyd menghabiskan banyak waktu di sana - tiga bulan pada kunjungan terakhir ini untuk menyelesaikan novel barunya, meskipun dia lebih memilih untuk tidak bekerja di sana.
'Ada terlalu banyak gangguan,' dia menyeringai, mata berbinar, kulit kecokelatan di baju putihnya. Dia menghilang ke dapur untuk membuat teh. Saya kira masih terlalu pagi untuk mencoba anggurnya, dan tawaran tidak akan datang.
'Kami memproduksi lebih banyak botol tahun ini,' serunya. 'We' adalah dirinya sendiri dan pembuat anggur Thierry Bernard, yang pekerjaan utamanya adalah membuat anggur di St-Emilion. Mereka menanami kembali kebun anggur pada tahun 1992 pada tahun 1996, mereka mendapatkan anggur pertama mereka.
Chateau Pecachard dinamai sesuai rumah dan labelnya dirancang oleh seniman yang sama yang memproduksi jaket buku Boyd. Saya menyimpan setidaknya tiga rak novelnya di ruang duduknya yang dilapisi buku, beberapa diterbitkan dalam berbagai bahasa, bersama Nabokov, Updike, Joyce, dan Waugh.
'Ini menjadi sesuatu yang cukup mapan,' kata Boyd tentang château-nya, 'meskipun saya tetap diam tentangnya sampai sekarang.' Mereka berharap dapat menghasilkan hampir 15.000 botol tahun ini: mawar yang dibuat dengan Cabernet Sauvignon campuran putih Sauvignon Blanc dan Sémillon dan dua warna merah campuran Bordeaux. 'Bukannya saya bisa mendapat untung darinya - hukum Prancis dan sebagainya,' katanya.
Jadi, apakah ini selalu mimpinya, memiliki kebun anggur, membuat anggur? 'Saya besar di Afrika, jadi tidak, anggur bukan bagian dari hidup saya saat tumbuh dewasa. Masyarakat kolonial sangat berbasis semangat - gin dan tonik di teras, 'dia tertawa.
Ia lahir di Accra, Ghana, pada tahun 1952 dan dibesarkan di sana dan di Nigeria. Novel pertamanya yang memenangkan penghargaan, A Good Man in Africa, diterbitkan pada tahun 1981 ketika dia menjadi dosen bahasa Inggris di St Hilda's College, Oxford.
Baru ketika dia pindah ke London pada tahun 1983, dia menjadi tertarik pada anggur. 'Tidak ada momen jalan-ke-Damaskus. Saya beralih dari minum kotoran sebagai siswa menjadi sedikit lebih beradab.
yang memainkan nicole pada yang berani dan cantik
Kami memiliki sebuah pondok di Oxfordshire dekat toko anggur yang indah, Anggur Bennett's Fine di Chipping Camden. Kami bekerja melalui banyak botol dari sana, 'dia terkikik. Dia membaca tentang anggur, mengubur hidungnya di Hugh Johnson dan David Peppercorn.
Seiring ketenarannya tumbuh, begitu pula penghasilannya, memungkinkan pengeluaran yang lebih serius untuk botol top. 'Kami berdua terekspos ke restoran dengan daftar anggur yang serius,' katanya. Istri Boyd, Susan, adalah editor-at-large untuk publikasi AS Harpers Bazaar, dan mereka telah menghabiskan banyak waktu di New York.
'Dia juru masak yang luar biasa. Kami sadar tentang apa yang kami makan - kami tidak suka restoran yang rumit, kami lebih suka makan borjuis. Jadi dia suka minum apa? 'Saya selalu lebih condong ke arah Bordeaux daripada Burgundy, tetapi itu berubah,' katanya.
'Tapi seleraku sudah tenang sekarang. Seperti halnya saya menyukai anggur mahal, dalam kehidupan sehari-hari saya lebih menyukainya. Saat rasa makanan saya menjadi lebih borjuis, begitu pula anggur saya, dan hanya begitu banyak yang harus saya bayar. Kami membuat anggur siap minum sekarang - Saya sudah berhenti membeli anggur yang siap minum dalam 10 tahun. Saya telah mengembangkan dorongan menangkap hari. '
Dia tidak memiliki banyak ruang bawah tanah di rumahnya di London, akunya. Hanya beberapa lusin botol, kebanyakan anggurnya sendiri. Dia memiliki lebih banyak yang disimpan di Prancis, di antaranya Gruaud-Larose, Domaine de Chevalier, Ducru-Beaucaillou dan Lynch-Bages, dan anggur dari produsen Bergerac lokal seperti Luc de Conti, Château de la Jaubertie dan Domaine de l’Ancienne Cure.
abby muda dan gelisah
'Saya cenderung minum anggur yang sangat enak sendiri. Saya tidak ingin rasa makanan mengganggu,' tambahnya. Dan apakah dia pernah menerima rekomendasi dari para kritikus? 'Saya mencoba dan membentuk penilaian saya sendiri, seperti halnya saya dengan teater atau restoran. Anda terus-menerus dinilai sebagai penulis jadi saya tahu betapa berubah-ubahnya itu. Saya jelas tidak memiliki dorongan seperti lemming untuk mengikuti kritik. '
Apakah dia mengunjungi kebun anggur lain? 'Saya telah mengunjungi banyak produsen di daerah tersebut dan saya rasa saya telah menemukan yang terbaik. Tapi kami juga minum banyak anggur kami sendiri, karena disesuaikan dengan selera kami, 'Boyd menjelaskan.
Dan ya, dia mengunjungi banyak kawasan wine di seluruh dunia saat melakukan tur buku - dia suka Afrika Selatan, misalnya, dan setelah perjalanan baru-baru ini ke Jerman, 'sangat menyukai Riesling'. Saya akan membaca kembali cerita pendek Boyd yang berjudul Makan Siang dalam perjalanan menemuinya. 'House Champagne ternyata enak - gelembung kecil, mentega, cidery,' tulisnya. 'Saya sangat senang dengan yang itu,' dia memberi tahu saya.
Ditulis oleh Fiona Sims
