Menyortir anggur untuk anggur Chianti Classico 2018 di Fontodi. Kredit: Ella Lister
Ella Lister, pendiri Wine Lister , laporan tentang tur tiga hari di Tuscany untuk mengukur suasana hati antara produser Chianti Classico, 'Super Tuscan' dan Brunello di Montalcino.
Panen 2018 akan menghasilkan vintage bintang lima untuk Chianti Classico anggur, menurut Giovanni Manetti, presiden Consorzio yang baru saja terpilih.
Musim tanam 'sangat teratur', tanpa kejadian cuaca ekstrim, dan waktu pemetikan normal, katanya.
Berkat anggur yang sehat, matang namun segar, Manetti yakin vintage akan dicirikan oleh 'harmoni'. Penetapan DOCG ditetapkan untuk menghasilkan sekitar 270.000 hektoliter (27 juta liter) dari panen tahun 2018, yang merupakan pengembalian ke tingkat normal setelah tahun 2017 yang kurang melimpah.
htgawm musim 3 episode 6
Panen sedang berlangsung pada hari Senin 24 September di Fontodi, kilang anggur Manetti di Panzano. Sudah 22 hari tidak turun hujan, dan tanahnya berdebu. Namun, Manetti menjelaskan bahwa di Panzano, meski panas, suhu tidak naik di atas 36˚C, dan malam itu sejuk.
Di Castello di Fonterutoli, 15 km lebih jauh ke selatan, Giovanni Mazzei menambahkan bahwa panas tidak ada apa-apa pada tahun 2015, ketika suhu naik di atas 45˚C.
Namun, Mazzei agak kurang optimis tentang 2018, mengutip pagi yang lembab sebagai tantangan. Setelah memilih sepertiga dari produksi perkebunan pada Senin (24) lalu, dua minggu berikutnya akan menjadi perlombaan melawan pembusukan.
Mazzei memperkirakan bahwa vintage mungkin berada di antara kemewahan tahun 2015 dan tahun 2016 yang terstruktur dalam hal kualitas dan gaya.
Menjelang pantai, di Bolgheri, panen Merlot hampir selesai. 'Anggur yang difermentasi lembut dan harum,' menurut Axel Heinz, direktur real estat di Ornellaia dan Masseto.
berapa suhu untuk menyimpan sampanye
Heinz mengatakan dia berterima kasih atas 'kondisi yang sangat baik selama bulan September, dengan cuaca cerah dan sebagian besar kering disertai dengan suhu siang hari yang kadang-kadang panas tetapi malam yang dingin'.
Di Bolgheri, 'jamur dan kelembaban menjadi tantangan', katanya, menggemakan masalah yang juga lazim di Bordeaux . 'Tapi kami mampu menghasilkan buah yang sehat hingga matang sepenuhnya,' kata Heinz, yang menambahkan bahwa hasil panen tahun 2018 normal. Dia memprediksi 'vintage yang lebih halus, seperti 2013'.
Bergerak ke pesisir, di Maremma, Elisabetta Geppetti, pemilik Fattoria Le Pupille, berbicara tentang kondisi iklim yang relatif normal yang mengarah ke 'tahun yang baik'.
Bagian pertama Merlot untuk anggur andalan Geppetti, Saffredi, sudah diawetkan dan 'luar biasa', katanya. Dia juga senang dengan Cabernet Sauvignon-nya, dan menyampaikan pandangan konsultan ahli oenologi Le Pupille, Luca d'Attoma, bahwa anggur telah tumbuh subur di seluruh bagian selatan Tuscany. Sangiovese matang kurang merata, katanya.
yang muda dan gelisah.
Kembali ke pedalaman, di jantung daerah Sangiovese di Montalcino, gambaran itu kurang jelas minggu lalu.
Ini terutama karena efek hujan lebat di musim semi dan awal musim panas.
'Pembuat anggur belum pernah melihat cuaca seperti ini sejak tahun sembilan puluhan,' kata Giacomo Pondini, direktur Brunello di Montalcino Consorzio.
caitlyn jenner dan cindy crawford
Ada 'terlalu banyak kelembaban di udara', menurut Gianfranco Soldera, yang menggambarkan musim panas sebagai 'hampir tropis'.
Dia mengatakan bahwa di Case Basse, kilang anggur kultus Soldera, 2018 telah menjadi 'tahun penderitaan', dengan jamur, oidium, dan 'jamur pada umumnya'. Untuk mengatasi hal ini, tim yang terdiri dari 20 orang telah menyisir kebun anggur dan memindahkan tandan tanpa henti sejak Juni.
Soldera mengatakan bahwa dia masih yakin dapat membuat anggur yang enak pada tahun 2018, meskipun dalam jumlah yang sangat kecil tidak seperti pada tahun 1989, satu-satunya tahun ketika Soldera tidak membuat anggur, karena terlalu banyak hujan.
Elisabetta Gnudi, pemilik kilang anggur tetangga Caparzo dan Altesino, menempatkan 2018 di suatu tempat antara vintage bintang empat dan lima.
Untuk menyerap kelembapan, timnya menggunakan debu tanah liat pada tanaman merambat. 'Ini seperti menggunakan bedak bayi', katanya. Sekali lagi menggemakan cerita di Bordeaux, dia berkata bahwa dia percaya 'kebun anggur organik sejati belum memanen satu buah anggur pun tahun ini'.
Di Argiano, manajer penjualan Riccardo Bogi juga mendeskripsikan barang antik yang kurang sederhana daripada di Chianti. Selain hujan lebat, hujan es di bulan Juli menyapu bersih 25% tanaman di beberapa perkebunan anggur. Namun, diposisikan tinggi di atas bukit Argiano, angin pada bulan Agustus berarti kilang anggur tersebut mampu melawan pembusukan dengan tembaga dan belerang, meskipun 'ahli agronomi tidak mendapatkan liburan', Bogi menyindir.
kerajaan hewan musim 3 episode 1
Seperti Heinz di Bolgheri, dia mengatakan bahwa dia berharap 2018 memiliki karakteristik yang sama dengan 2013 yang elegan, dengan mengatakan bahwa mereka tidak akan memiliki warna atau struktur yang intens.
Ada perubahan cuaca yang dramatis pada hari Senin 24 September, dengan suhu yang turun dan angin kencang, yang berlangsung selama kunjungan tiga hari kami.
Di Brunello di Montalcino Consorzio, Pondini mengatakan bahwa dia berharap anggur yang tersisa di tanaman merambat akan 'mendapat manfaat dari minggu yang cerah, sejuk, dan berangin ini'. Setengah dari Sangiovese sebutan telah dipanen.
Artikel ini pertama kali diterbitkan pada Wine-Lister.com . Ella Lister adalah pendiri Wine Lister.
