Restoran Chelsea Gordon Ramsay telah menurunkan daftar 100 restoran terbaik dunia.
Daftar 50 Restoran Terbaik Dunia San Pellegrino, yang disusun oleh majalah Restoran, dipilih oleh 806 koki, kritikus, dan pakar industri.
Meskipun Gordon Ramsay Royal Hospital Road (satu-satunya bintang Michelin tiga di London) muncul di nomor 13 pada tahun 2008, ia tidak ditampilkan di mana pun di antara tempat makan favorit dari panel ahli - yang mencakup beberapa anak didik Ramsay sendiri.
musim 7 episode 3 tak tahu malu
Restoran Ramsay London lainnya, Maze (bintang satu Michelin), turun drastis dari 57 menjadi 91.
Beberapa komentator menyarankan bahwa seperti semua daftar seperti itu, ini harus diambil dengan sedikit garam.
‘Daftar majalah Restoran adalah gambaran singkat dari apa yang dipikirkan oleh orang banyak di restoran, dan selalu ada sedikit kecurigaan bahwa mereka menominasikan restoran berdasarkan kebijaksanaan yang diterima, bukan pilihan pribadi dan kritis, 'Peter Harden, dari Harden's Restaurant Guides, mengatakan decanter.com .
Harden menunjukkan bahwa Royal Hospital Road terus mendapatkan pujian dari publik yang berpartisipasi dalam survei Harden, dan hingga saat ini, Ramsay adalah kesayangan sebagian besar orang dalam yang mengabaikannya tahun ini.
'Ini semua tentang mode. Para juri kebanyakan adalah pecinta kuliner - sebagian besar jurnalis Eropa dan khususnya Inggris. Yang membuat nilai adalah tempat yang menurut mereka akan disetujui oleh rekan-rekan mereka setiap tahun, 'kata Harden.
'Sulit dipercaya bahwa restoran bisa turun begitu banyak hanya dalam satu tahun.'
El Bulli (Spanyol) dari Ferran Adria menempati urutan pertama selama empat tahun berturut-turut, sedangkan The Fat Duck (Inggris Raya) dari Heston Blumenthal menempati urutan kedua. Noma (Kopenhagen) Rene Redzepi pindah dari posisi 10 ke posisi 3.
hart of dixie season 4 episode 4
Segera setelah hasilnya dipublikasikan, hiruk-pikuk schadenfreude melewati pers Inggris dan perdagangan restoran.
dapur neraka musim 8 episode 3
Mantan kolega dan karyawan Ramsay - banyak yang sekarang menjadi pesaing - mencatat betapa rendahnya kejatuhan bintangnya dalam beberapa bulan terakhir, sementara laporan pers mengutip kesengsaraan keuangan dan pribadi, ketakutan hama di restorannya di Claridges, dan pengungkapan baru-baru ini bahwa beberapa restoran Ramsay menggunakan pra- membuat makanan.
Mantan chef kandang Ramsay, Marcus Wareing, yang restorannya berusia enam bulan di Berkeley Hotel (di situs lama restoran Ramsay Petrus) masuk ke dalam daftar tahun 2009 di nomor 52, mengatakan bahwa koki modern hanya akan berhasil jika mereka memasak sendiri. dapur'.
Sementara banyak restoran lain di 100 teratas adalah bagian dari rantai, komentar Wareing adalah pukulan yang jelas di Ramsay karena menghabiskan lebih banyak waktu untuk mengembangkan restoran dan kerajaan medianya yang terus berkembang daripada memasak.
Ditulis oleh Maggie Rosen
