Cristal Champagne apa yang harus dibeli? Kredit: Ian Shaw / Alamy
- Eksklusif
- Highlight
John Stimpfig memberikan sejarah singkat tentang salah satu Champagnes yang paling dicari di dunia, dan merekomendasikan beberapa vintages untuk dibeli.
Kristal sampanye memiliki sejarah yang menarik dan luar biasa.
'Prestige cuvée' yang mewah berasal dari tahun 1876, 100 tahun setelah berdirinya pemiliknya, rumah Louis Roederer . Itu khusus dibuat untuk Tsar Alexander II Rusia.
Alexander meminta agar anggur itu dibotolkan dalam botol kristal timah yang bening, rata dengan dasar rata, untuk mencegah upaya menyembunyikan bahan peledak di punt, sebuah desain yang berkontribusi pada penampilan Cristal yang berbeda. Sebuah legenda lahir dan sisanya adalah sejarah yang indah.
masterchef musim 5 ep 10
Campuran Cristal
Secara umum, perpaduan Cristal brut adalah 55% Pinot Noir dan 45% Chardonnay. Cristal vintages dibiarkan matang rata-rata selama enam tahun, sebelum menghabiskan waktu minimal delapan bulan di ruang bawah tanah setelah pembuangan.
Peringkat Cristal Champagne: Khusus untuk anggota Decanter Premium
Termasuk vintages yang dicicipi oleh John Stimpfig pada Oktober 2017 dan dua vintages yang dicicipi sebelumnya oleh Michael Edwards. Stokis AS dan Inggris diberikan jika tersedia.
Lebih lanjut tentang Louis Roederer dan Cristal
Louis Roederer tetap menjadi rumah sampanye bergengsi dan sangat dinamis yang berbasis di Reims. Saat ini, rumah milik keluarga dijalankan oleh Frédéric Rouzaud, yang merupakan generasi ketujuh berturut-turut dari keluarga tersebut.
Rumah itu juga terkenal sebagai salah satu yang paling menguntungkan di Champagne, sebagian karena fakta bahwa sekitar dua pertiga buahnya berasal dari kebun anggurnya yang luar biasa. Secara total, perkebunan ini mencakup 240ha di Côte des Blancs, Vallée de la Marne dan Montagne de Reims.
'Masa depan akan organik dan biodinamik'
Cristal, cuvée andalan Roederer, hanya diproduksi di tahun-tahun terbaik dan hanya berasal dari kebun anggur grand cru terbaik Roederer.
Ini dapat ditemukan di desa Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant dan Le Mesnil-sur-Oger.
Chef de cave adalah Jean-Baptiste Lécaillon yang sangat berbakat dan berpengalaman, yang telah menduduki posisi tersebut sejak 1989. Dalam beberapa tahun terakhir, Roederer telah beralih ke praktik pertanian organik dan biodynamic:
'Masa depan akan organik dan biologis,' kata Lécaillon Decanter.com saat makan malam baru-baru ini untuk merayakan ulang tahun ke-241 Louis Roederer.
'Tanaman merambat lebih kuat dan memberi lebih banyak buah, lebih banyak kesegaran, lebih dalam. Saat ini, 85% tanaman merambat yang anggurnya menghasilkan Cristal bersifat biologis. Target kami adalah semua kebun anggur Cristal akan ditanami secara biologis pada tahun 2020. '
Di bawah Lécaillon, Roederer juga telah menetapkan sistem vinifikasi plot mikro yang kompleks untuk menciptakan opsi pencampuran yang lebih besar.
Vinifikasi skala kecil memang merupakan metode yang semakin banyak digunakan oleh kilang anggur teratas di seluruh dunia karena pembuat anggur menggunakan sumber daya keuangan yang mereka miliki untuk mencari ketepatan yang lebih tinggi.
Crystal Rosé
Crystal Rosé - pertama dibuat dari model tahun 1974, hampir 100 tahun setelah Cristal asli - biasanya merupakan campuran 55-60% Pinot Noir dan 40-45% Chardonnay. Warna halusnya berasal dari metode saignée yang dikontrol dengan cermat yang dilakukan setelah maserasi dingin.
Gelas Vinothèque
Roederer mengumumkan peluncuran ekspresi yang lebih tua dari Champagne andalannya, bernama Gelas Vinothèque , pada bulan Oktober 2017, dengan Brut dan Rosé Champagnes dari vintage 1995.
Hanya 400 botol Cristal Vinothèque 1995 akan diluncurkan di seluruh dunia, ditambah sekitar 200 botol Cristal Vinothèque 1995 Merah Jambu .
Lebih banyak vintages akan menyusul, menurut Roederer. Baca lebih lanjut tentang Cristal Vinothèque di sini .
