charles krug
Pabrik Anggur Charles Krug: Kualitas adalah cara termudah untuk mempublikasikan anggur.
Pengambilalihan dan makeover pabrik anggur datang dengan aliran yang mantap akhir-akhir ini sehingga saya mati rasa karena semua pengumuman. Pembuat anggur berganti pekerjaan sesering orang tua mengganti popok. Konsultan datang dan pergi, untuk menyempurnakan anggur dan kampanye pemasaran. Setiap orang memiliki merek baru, penutupan alternatif, meja sortir berteknologi tinggi, sistem energi surya, makan malam penggalangan dana, skema pertanian organik, biodynamik atau berkelanjutan, dan seorang anak yang baru saja lulus dari universitas dan kembali menggembar-gemborkan pencapaian di atas sebagai manajer PR . Tetapi tidak ada taktik PR yang berhasil sebaik memasukkan anggur berkualitas ke dalam botol, dan tidak perlu siaran pers bagi saya untuk mengetahui bahwa perubahan sedang terjadi di Pabrik Anggur Charles Krug, kilang anggur komersial tertua di Lembah Napa dan, dalam dekade terakhir, satu dari yang paling loyo. Dalam mencicipi buta baru-baru ini, anggur Charles Krug telah muncul sebagai kejutan yang lebih dari sekadar kejutan yang menyenangkan, menunjukkan peningkatan yang nyata terutama di Cabernet Sauvignon dan Sauvignon Blanc. Kegembiraan membuka kantung anggur saat menemukannya dibuat oleh Charles Krug, kilang anggur yang luput dari radar saya, sudah cukup bagi saya untuk menghubungi manajer humas untuk memesan kunjungan.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/napa-valley/
Charles Krug, yang dimiliki oleh keluarga Peter Mondavi, jatuh ke dalam keadaan biasa-biasa saja pada tahun 1990-an, menjadi korban dari kesuksesannya sendiri dengan anggur CK Mondavi, yang dijual dengan harga $ 5–6 per botol. Peter Sr, 92, dan putranya Marc dan Peter Jr, memproduksi 1 juta peti CK Mondavi setahun, dan 60.000–70.000 peti anggur kelas atas Charles Krug Napa Valley dibuat bersama barang yang lebih murah, dengan peralatan yang sama dan tim pembuat anggur.
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
Itu semua berubah. Peter Jr, 49, yang sebelumnya mengepalai penjualan, pemasaran, dan keuangan untuk seluruh perusahaan, sekarang hanya mengawasi Charles Krug, menyerahkan merek CK Mondavi kepada Marc, 52. Tim yang terpisah sekarang memproduksi dua lini, dan pada 2006, Aldolfo Alarcon dipekerjakan jauh dari Pabrik Anggur Stonestreet Jess Jackson di Sonoma County untuk menjadi pembuat anggur yang ditugaskan hanya untuk Charles Krug.
Peter Jr membangun tempat penghancur dan ruang barel baru untuk Charles Krug, membeli $ 1,2 juta barel baru, memasang fermentor terbuka untuk Pinot Noir, memindahkan Chardonnay dari pohon ek Amerika ke Prancis, dan memulai program penanaman kembali besar-besaran, dengan 140 345 hektar keluarga di St Helena, Yountville dan Carneros telah diubah menjadi batang bawah modern, klon dan teralis, dan masih banyak lagi pekerjaan yang harus dilakukan. Situs tambahan seluas 25ha telah dibeli di Gunung Howell, untuk ditanam tahun ini. Tiga kebun anggur bersertifikat organik, dan dua lagi harus mendapatkan persetujuan CCOF (California Certified Organic Farmers) tahun ini.
Ada delapan anggur dalam daftar Krug, turun dari 16, karena Peter Sr setuju untuk menarik Chenin Blanc, Gewurztraminer, dan Muscat Canelli kesayangannya yang tidak menguntungkan. Fokusnya adalah pada Cabernet Sauvignon dari Yountville ($ 26), Napa Valley Merlot ($ 22) yang sebagian besar dari blok rumah St Helena, Cagar Generasi Campuran Bordeaux ($ 42) dan Vintage Selection Cabernet Sauvignon ($ 51). Penanaman baru Malbec, Cabernet Franc dan Petit Verdot berkontribusi pada peningkatan kompleksitas anggur berbasis Cabernet, dan kecerahan Merlot yang sebelumnya hampir mati mungkin dikaitkan dengan tanah yang lebih sehat yang dicapai melalui pemeliharaan anggur organik. Sauvignon Blanc ($ 18) hasil tambang yang tajam sangat menakjubkan, dan meskipun dibuat dari buah yang dibeli, 10 hektar perkebunan baru Sauvignon akan berkontribusi pada vintage 2007.
Anggur Charles Krug tampilan baru ini memiliki nilai yang luar biasa, dan sementara beberapa kenaikan harga telah diambil - $ 2 per botol untuk Yountville Cabernet Sauvignon, misalnya - anggur kemungkinan akan terus terasa lebih mahal daripada yang disarankan harganya.
'Kami sedang mengejar ketinggalan, dan kami harus berlari dua kali lebih keras dan melakukan dua kali lebih baik untuk mengimbangi kelompok,' kata Peter Jr.
Dengan mempertahankan Charles Krug dalam keluarga, tampaknya Peter Mondavi Sr dan putranya telah mengambil pelajaran dari saudara laki-laki Peter, Robert, yang kehilangan Pabrik Anggur Robert Mondavi miliknya pada tahun 2004, setelah pertama kali go public, kemudian dibeli oleh Constellation Brands (lihat Amerika Serikat, bulan lalu). Robert dan Peter bekerja di Charles Krug hingga pertengahan 1960-an, ketika mereka berseteru dan Robert pergi untuk memulai Robert Mondavi Winery. Putranya, Michael dan Tim, mengalami kesulitan bekerja sama juga, dan tampaknya 'Mondavis lain' telah belajar dari ini, menjaga ketenangan mereka saat bekerja membuat anggur yang lebih baik.
Apa yang diminum Linda bulan ini
Pinot Noir
Acara World of Pinot Noir baru-baru ini di Pantai Tengah California memiliki begitu banyak anggur enak dari produsen yang berkunjung dari Oregon, Burgundy, dan Selandia Baru, namun botol yang paling berkesan adalah anggur lokal, Kebun Anggur Foxen Sea Smoke 2004 yang sangat matang namun sangat segar. dari Santa Rita Hills. Itu disertai makan perut babi dan daging rusa, menghilangkan anggapan bahwa California Pinot yang kaya tidak bisa melengkapi makanan. Favorit lainnya: Peregrine Pinot Noir 2005 yang ramping dari Central Otago.
