Air telah disemprotkan pada tanaman merambat Drouhin di Bougros grand cru di Chablis. Ini membeku di sekitar tunas muda dan 'kepompong es' membantu melindungi mereka, kata Drouhin. Kredit: Philippe Drouhin
- Highlight
- Beranda Berita
Beberapa perkebunan Bordeaux menyalakan lilin di kebun anggur mereka pada akhir pekan lalu, setelah pihak berwenang memperingatkan potensi kerusakan akibat embun beku.
Pabrik anggur di Burgundy utara, termasuk di Chablis, juga terpaksa melakukan tindakan pencegahan di beberapa daerah.
Laporan awal menunjukkan tidak ada kerusakan besar sejauh ini, tetapi produsen menghadapi penantian yang lebih cemas, di tengah perkiraan suhu rendah dan beku di pertengahan minggu. Embun beku yang parah dapat merusak potensi produksi, jika kuncup terpengaruh.
'Ini membuat stres,' kata Guillaume Willette, direktur serikat sebutan anggur Burgundy, Burgundy Syndicate . 'Kami akan memiliki lebih banyak visibilitas awal minggu depan.'
Véronique Drouhin-Boss, kepala pembuat anggur di Domaine Drouhin, mengatakan bahwa tim telah menggunakan semprotan air pelindung pada tanaman merambat di Bougros grand cru di Chablis selama dua malam berturut-turut, tetapi metode anti-es ini belum dibutuhkan di grand crus lain.
'Sisa kebun anggur telah dilengkapi dengan lilin, tetapi sejauh ini belum dinyalakan. Besok (Rabu 1 April), akan ada peringatan embun beku lagi, yang mungkin mengharuskan kita menyalakannya. '
Drouhin memiliki termometer di kebun anggurnya yang membunyikan alarm di rumah pengelola kebun anggur jika suhu turun terlalu rendah.
Cécile Mathiaud, dari dewan anggur Burgundy, BIVB, mengatakan bahwa penanaman belum selesai di sebagian besar wilayah, sehingga menurunkan risiko langsung.
Pembuat anggur tetap positif, katanya. 'Besok bisa menjadi hari sulit lainnya (0 hingga -2 derajat) tetapi sisa minggu ini akan lebih hangat.'
Di Bordeaux, pemimpin serikat anggur memberi tahu Franceinfo bahwa mereka belum menyadari kerusakan besar, tetapi semua mata tertuju pada beberapa minggu ke depan.
Château Croix de Labrie, grand cru estate St-Emilion, memposting video di Facebook tentang cara memasang pembakar lilin di kebun anggurnya.
Bud-break relatif lebih awal di beberapa bagian Bordeaux, karena musim dingin yang sejuk, dan produsen mengingatnya musim dingin akhir April 2017 , khususnya, yang sangat menghambat produksi vintage tersebut di beberapa daerah.
Pihak berwenang di Bordeaux mengingatkan châteaux bahwa lilin kebun anggur hanya boleh dinyalakan jika risiko embun beku 'terbukti', dan harus dipantau setiap saat.
Pekerja kebun anggur juga harus mematuhi aturan jarak sosial yang diberlakukan untuk mengurangi penyebaran virus corona, atau Covid-19.
Di Burgundy, Drouhin-Boss mengatakan situasinya adalah maraton untuk kilang anggur, bukan lari cepat. 'Kami berisiko sampai 12 sampai 15 [dari] Mei. Jadi jalannya masih panjang. '
Lihat juga:
Bagaimana pembuat anggur mencegah embun beku?
Anggur Bordeaux menghitung biaya kerusakan akibat embun beku
(Jane Anson, Februari 2018)
nyonya sekretaris musim 5 final
