Anggur putih Argentina: Beyond Torrontes

Cobalah Semillon yang ditanam di Patagonia. Kredit: Anggur Argentina

Fitur promosi

Tunangan 90 hari bahagia selamanya setelah rekap

Sauvignon Blanc dan Semillon sama-sama menemukan tempat unik di Argentina dan sejarah anggurnya dari kebun anggur mereka yang tinggi di Andes ...

Fitur promosi

Beyond Torrontes: Temukan anggur putih Argentina

Munculnya Sauvignon Blanc

Kasus Sauvignon Blanc, khususnya, menjadi fenomena tersendiri di Argentina. Setelah memiliki profil rendah selama beberapa dekade, sekarang meningkat. Hal yang paling membuat penasaran adalah bahwa areal budidayanya tidak banyak bervariasi, dan ditanam dari utara hingga selatan negara dengan hasil yang sangat bagus.

Misalnya, dan seperti yang diharapkan, konsentrasi tertinggi ditemukan di Mendoza, terutama di Valle de Uco. Di wilayah ini, kebun anggur Sauvignon Blanc mendaki hingga 1.400 m untuk mencari iklim yang memastikan pematangan yang benar tanpa mengorbankan kesegaran.

Profil anggur ini mirip dengan yang ada di Selandia Baru dan Lembah Casablanca, tetapi dengan ekspresi yang moderat dan seimbang, dengan keasaman yang segar dan profil buah. Lihat saja Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016, dan Salentein Single Vineyard San Pablo 2016 untuk memeriksa potensinya di Mendoza.

Sauvignon Blanc tumbuh di utara. Kredit: Anggur Argentina

Sementara itu, di Lembah Calchaquí, di kebun anggur yang terletak di atas 2.000 m, hasilnya lebih dari mengejutkan, karena anggur mengembangkan profil nabati, pedas dengan kekuatan dan amplitudo yang baik di langit-langit, seperti pada Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 dan Altupalka 2016.

anggur terbaik untuk makan malam kalkun?

Di provinsi Jujuy, di utara dan pada ketinggian 2.600m, Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015 diproduksi, alasan lain yang paling membuat penasaran tidak boleh berhenti mencari.

Di Río Negro, Patagonia dan Chapadmalal (Buenos Aires) dekat laut, Anda juga dapat menemukan contoh yang baik. Yang pertama, hasil panen komersial perdana tahun 2017, baru saja dihadirkan dengan label Wapisa, yang merupakan spin-off dari Tapiz di Mendoza. Profilnya moderat, mendekati warna putih Bordeaux. Sementara itu, di Chapadmalal, kilang anggur Costa & Pampa sudah menjalani panen ketiganya dengan Sauvignon Blanc yang elegan, dengan aroma buah dan langit-langit elektrik, yang menggoda dengan mudah.

Kembalinya Semillon

Sekitar tiga puluh tahun yang lalu, varietas ini merupakan jantung dari makanan putih yang paling banyak dikonsumsi di Argentina. Kemudian datanglah kebangkitan Chardonnay dan, kemudian, Torrontés, dan ini menyebabkan banyak produsen membuang Semillon.

Tapi hari ini sedang dalam rebound.

Kasus yang paling menonjol adalah Humberto Canale Old Vines 2015, dibuat dengan anggur dari kebun anggur Patagonia berusia lima puluh tahun, formula yang telah diikuti oleh Matías Riccitelli untuk varietas 2016-nya, yang diproduksi dengan anggur dari Rio Negro.

Sementara di Mendoza, setiap tahun, ada lebih banyak gaya Semillon dari berbagai penjuru provinsi. Misalnya, Roberto de la Mota membuat Mendel Semillon 2016 dengan anggur Altamira, serta Finca Suárez Semillón 2016, keduanya dengan volume buah putih matang yang sangat baik dengan bunga dan nuansa madu. Bodega Vistalba memproduksi Tomero Reserva 2013 berkat kebun anggurnya di Tupungato.

Tapi ada juga contoh bagus dari Luján de Cuyo, seperti Semillón klasik oleh Ricardo Santos dan satu diproduksi oleh Nieto Senetiner dengan anggur dari Vistalba.

Rahasia kebangkitan masing-masing varietas ini adalah bahwa mereka telah mengembangkan profil unik dengan citarasa mereka sendiri.