Beaune harus dikunjungi oleh pecinta anggur. Kredit: Roy Conchie / Alamy
yang tereliminasi dari menari dengan bintang malam ini
- Highlight
Artikel ini pertama kali diterbitkan di Decanter.com pada November 2014, ditulis oleh Anthony Hanson MW, dan telah diperbarui dengan rekomendasi tambahan pada Agustus 2019.
Panduan perjalanan Beaune: Lima ide untuk pecinta anggur dan makanan
- Sewa sepeda dan nikmati perjalanan lembut melintasi tanaman merambat dari Beaune ke Pommard
- Lihat di dalam dongeng Hospices de Beaune
- Pesan untuk melihat gudang bawah tanah bersejarah dan mencicipi anggur di Oenothèque Joseph Drouhin
- Beli keju dari Fromagerie Alain Hess
- Atur waktu kunjungan Anda bertepatan dengan yang sangat besar Pasar Beaune di Sabtu pagi
Bersepeda melintasi kebun anggur Beaune
Jalur sepeda berkelok-kelok melalui kebun anggur antara Beaune dan Pommard.
Anda dapat berjalan ke perkebunan anggur dari pusat Beaune dalam waktu sekitar 20 menit, atau mengintip melalui 'kereta' turis kota yang berpikir lebih banyak naik bus di atap terbuka daripada Kereta anggur Napa .
Tapi menyewa sepeda adalah cara yang bagus untuk melihat lebih banyak tanaman merambat jika Anda punya waktu ekstra.
Ada jalur sepeda khusus yang melewati kebun anggur dan umumnya datar selama 20 menit atau lebih yang dibutuhkan untuk mencapai Pommard.
Kemudian ada pendakian ringan ke Volnay, dan Anda bahkan dapat melanjutkan perjalanan menuruni Côte de Beaune, melalui Meursault, dan akhirnya berakhir di sekitar Santenay jika Anda merasa perlu untuk bekerja setelah makan malam tadi.
Penyewaan sepeda mulai dari € 20 per orang di ‘ Bourgogne Vélo Evasion 'Stasiun persewaan sepeda, yang berada di jalur menuju kebun anggur.
Ingatlah bahwa Anda mungkin perlu menelepon atau memesan terlebih dahulu jika Anda ingin berhenti di kilang anggur tertentu untuk mencicipi anggur di sepanjang jalan.
Jika tidak, rute ini sempurna untuk piknik.
Direkomendasikan oleh: Chris Mercer.
Mengunjungi Hospices de Beaune
Dengan genteng berornamen dan struktur yang megah, sulit untuk melewatkannya Hospices de Beaune , awalnya dibuka sebagai 'istana untuk orang miskin' di abad ke-15. Ini menjadi tuan rumah salah satu lelang anggur paling terkenal di dunia setiap November, seperti yang diketahui banyak pembaca.
Musée de l’Hotel Dieu buka dari pukul 09.00 hingga 18.30, dan tetap buka hingga pukul 19.30 untuk siapa pun yang sudah berada di dalam setelah titik ini.
Beaune restoran, bar dan toko
Kue Fabien Berteau
Fabien Berteau dinobatkan sebagai koki pastry terbaik Prancis oleh pemandu restoran Gault Millau yang dihormati pada tahun 2015 dan sejak itu dia buka di Beaune, hanya sepelemparan batu dari Hospices de Beaune.
Baik Anda ingin croissant pagi, macaron, atau camilan manis sore hari, 'salon de thé' ini sangat berharga untuk dikunjungi. Bukan berarti Anda harus mencari jauh-jauh untuk menemukan toko roti buatan tangan di Beaune. CM.
Itu Rumah Colombier
Roland Chanliaud membawa beberapa botol favoritnya saat pindah ke ini kedai minuman dari Taman Benteng .
Ada makanan yang disajikan dengan cepat - charcuterie, keju, dan tapas - dengan banyak anggur di dekat gelas. Ada juga kamar bagi mereka yang ingin bermalam.
Direkomendasikan oleh: Anthony Hanson MW
Fromagerie Alain Hess
Tempat yang harus dikunjungi di Place Carnot untuk berbagai macam keju dan barang-barang lokal, termasuk Epoisses yang terkenal dari Côte d'Or.
ncis: los angeles musim 8 episode 7
Pastikan juga untuk membeli cokelat terbaik Prancis, dari Chocolatier Bonnat. Semua chocoholics seperti saya pasti ingin membeli di sini. AH.
Gua Madeleine
Koki Martial yang sudah lama melayani sekarang menjadi pemilik di sini memasak dengan hati-hati dan layanan yang ramah dipertahankan. Anda dapat berbagi meja panjang dengan tamu lain, atau makan di meja kecil. Tempat ini sangat menyukai bahan-bahan berkualitas dan memiliki anggur yang menarik dengan gelas dan botol.
Anda dapat menghubungi mereka di Facebook tetapi yang terbaik adalah menelepon jauh-jauh hari untuk pemesanan. Telp: +33 (0) 380229330. AH.
Bissoh - Sushi
Tempat klasik di Beaune bagi mereka yang mencari hidangan Jepang yang lezat, bersama dengan daftar anggur berkualitas. Inspektur Michelin baru-baru ini menggambarkan koki Jepang Mikihiko Sawahata sebagai 'master' dapur. Hubungi +33 (0) 380240102 untuk memesan. AH [diperbarui].
Jagal Vossot
Untuk piknik sambil memandangi tanaman merambat, inilah tukang daging terbaik di Beaune. Anda bisa mendapatkan ham peterseli lokal, pâtés dan terrines, atau irisan saucisson rosette - ada lebih dari 60 item buatan sendiri. Telp: +33 (0) 380222974. AH.
The Waterfront Bistro, Hostellerie Levernois
Hanya 10 menit berkendara dari Beaune, ini adalah tempat tepi sungai yang menawan di musim panas, atau meringkuk di perapian terbuka di musim dingin. Makanan enak dengan layanan Relais & Château, dengan harga bistro. AH.
Comptoir des Tontons
Bahan-bahan musiman bersumber secara lokal dari pertanian kecil dan tukang kebun pasar, kemudian dimasak dengan hati-hati oleh Pépita. Para pemberani dapat bereksperimen dengan anggur 'alami' bersama banyak anggur klasik Burgundi. AH.
Toko anggur La Vinothèque
Tentu saja Anda tidak akan kekurangan pilihan untuk membeli anggur, tetapi La Vinothèque dekat l'Hôtel Dieu memiliki pilihan yang baik dari daerah setempat dan lebih jauh di Côte d'Or, ditambah staf yang sangat berpengetahuan yang dengan senang hati akan membiarkan Anda menjelajah. bagian bawah 'gudang' toko berdasarkan permintaan. CM.
Restoran La Ciboulette
Selalu mendapat sambutan hangat di sini dari patronne, Madame Mâle, dengan masakan borjuis yang dapat diandalkan, botol-botol menarik dalam daftar, dan harga bersahabat. Telp: +33 (0) 380247072. AH.
Amatir
Bar anggur dengan makanan, yang pemiliknya, Lolo, sangat menyukai sayuran dan buah musiman yang lezat (80% ditanam secara lokal). Ada ham Iberico yang enak, dengan anggur yang tidak biasa dan klasik - beberapa ditawarkan secara buta kepada klien, jika mereka mau. Ada juga dua bir yang diseduh Burgundy, dan sari buah apel. Berjalan kaki mudah tak jauh dari jalan lingkar, Route de Pommard. Telp: +33 (0) 380214859. AH.
Taman Benteng
Chef Christophe Boquillon telah bertanggung jawab di sini sejak Januari 2013, dan restoran ini patut dikunjungi. Ada bahan-bahan yang bersumber secara lokal, dengan anggur dari petani yang kurang dikenal, serta nama-nama terkenal. Ada juga teras luar ruangan. AH.
Mengunjungi pasar Beaune
Last but not least, pasar yang mengambil alih beberapa jalan di pusat Beaune pada hari Sabtu pagi adalah sesuatu yang harus dilihat, meskipun ada yang lebih kecil pada hari Rabu.
Tumpukan sayuran, buah, dan mentega yang luar biasa tidak mungkin ditolak, sementara Anda juga dapat menikmati ayam rotisserie serta keju dan charcuterie yang tak terbatas. AH. CM.
anggur apa yang cocok dengan iga?
Beaune dari Anthony Hanson MW
Saya adalah seorang mahasiswa berusia 19 tahun di Universitas Grenoble ketika saya pertama kali mendengar tentang Hospices de Beaune penjualan anggur, lelang amal tertua di dunia.
Bertujuan untuk bekerja di perdagangan anggur, saya menyadari bahwa saya harus pergi ke sana, jadi saya menumpang, termasuk berdiri di ujung buldoser untuk sebagian perjalanan di sekitar Lyon, karena tidak ada kendaraan lain yang berhenti untuk saya.
Sesampai di sana dan mencicipi, seorang pekerja gudang di Hospices mengasihani saya ketika dia mendengar saya belum memesan tempat tidur. 'Datang dan tinggallah bersama kami,' katanya. 'Anda tidak akan menemukan kamar hotel sekarang.'
Istrinya mengundang saya ke makan siang keluarga mereka (delapan hidangan) sebelum obral hari Minggu. Itu adalah pengalaman pertama saya tentang kemurahan hati dan keramahan Burgundi yang luar biasa - tidak pernah terlupakan.
Benteng dan parit Beaune masih mengelilingi kota kecil itu. Mereka bertahan karena mereka digunakan untuk menyimpan tong dan botol, jadi batu-batu besar tidak pernah diangkut untuk digunakan kembali.
Salah satu jalan favorit saya di Beaune adalah di sepanjang puncak benteng, yang dinding dan menaranya sebagian besar berasal dari abad ke-12 hingga ke-14.
Anda dapat mendaki lereng yang landai ke sana di belasan titik di sekitar kota. Pemandangan indah terbuka dari atap tua Beaune, ubin berwarna dari Hôtel-Dieu Gotik yang flamboyan, dan kebun anggur utama cru Beaune di lereng bukit, yang datang langsung ke tepi kota.
Yang terbaik adalah menjelajahi Beaune dengan sepatu yang kokoh, karena banyak jalannya masih berbatu.
Ada banyak tempat parkir, sering kali di parit kering di samping dinding. Dari Porte St-Nicolas, berjalanlah menyusuri Rue de Lorraine yang elegan, jalan terbaik untuk bangunan tua. Periksa pintu Renaissance No 18, dengan dedikasinya pada Muses - ketika saya mendapat pekerjaan di Beaune, di sinilah saya tinggal.
Kemudian belok kiri ke Rue Rousseau-Deslandes - Anda akan menemukan fasad bergaya Romawi di beberapa rumah tua ini. Lihatlah ke sekeliling Gereja Sekolah Tinggi Notre Dame, yang mengarah ke Istana Para Adipati Burgundy , tempat Raja kemudian tinggal (sekarang Museum anggur Burgundy).
nyonya sekretaris musim 3 episode 2
Kunjungan penting adalah ke Hospices de Beaune, yang berasal dari tahun 1443. Sadarlah dari luar, di dalam halamannya tiang-tiang ramping mendukung galeri setengah kayu dan atap curam dengan jendela atap, ubin warna-warni dan banyak baling-baling cuaca dan puncak. Di museum Hospice itu sendiri adalah Penghakiman Terakhir Flemish yang luar biasa oleh Rogier Van der Weyden, warnanya masih sangat cerah.
Beaune memiliki toko buku anggur terbaik dunia, Athenaeum, dengan beragam pilihan anggur. Dan jangan lewatkan toko Hospices de Beaune sendiri, saat Anda keluar dari museumnya.
Anthony Hanson MW sebelumnya adalah konsultan anggur senior di Christie's London, dengan tanggung jawab utama untuk lelang tahunan Hospices de Beaune, yang dijalankan Christie sejak 2005.
