Mencicipi di Decanter Fine Wine Encounter Credit: Cath Lowe / Decanter
- Tanyakan Decanter
Ada beberapa pendapat berbeda tentang urutan terbaik untuk mencicipi berbagai jenis anggur, tetapi ada beberapa aturan emas, seperti yang dijelaskan Andy Howard MW.
Urutan mencicipi anggur - tanyakan Decanter
Alistair McGlynn, Edinburgh, bertanya : Pada acara anggur , botolnya biasanya berbaris mulai dari yang pertama berkilauan hingga anggur pencuci mulut di bagian akhir, tapi saya perhatikan beberapa orang mencicipi anggur merah terlebih dahulu kemudian kembali ke putih. Apakah ini preferensi pribadi atau adakah manfaat di dalamnya? '
Andy Howard MW menjawab : Pada dasarnya, urutan pencicipan tergantung pada masing-masing individu.
kapal terakhir jangan melihat ke belakang
Saya sering merasa lebih baik untuk mencicipi anggur merah terlebih dahulu, karena langit-langit mulut seseorang menjadi lesu setelah banyak anggur dan terkadang lebih mudah untuk mencicipi anggur putih segar setelah anggur merah, daripada melakukannya sebaliknya. Tapi itu hanya pendapat saya.
Menurut saya, penting untuk mencicipi anggur yang lebih lembut sebelum gaya yang lebih kaya dan lebih kuat, jadi cicipi Pinot Noir sebelum Syrah atau Cabernet.
Demikian pula, anggur putih harum biasanya digunakan sebelum anggur putih oaky.
Hal penting lainnya adalah rasa kering sampai manis, karena gula melapisi langit-langit mulut dan dapat membuat anggur kering terasa tajam atau pahit.
Anggur bersoda juga dapat digunakan untuk menyegarkan lidah, tetapi cobalah untuk mencicipinya sesegera mungkin setelah dibuka, untuk merasakan mousse di puncaknya.
