Kredit: Fred Lahache
Fitur promosi
menemukan spoiler carter season 2Sebuah rumah muda yang menetapkan aturannya sendiri ....
Fitur promosi
Didirikan pada 1960-an, Champagne Jacquart adalah sesuatu yang masih muda (Anda akan beruntung menemukan kisah kerajinan pembuatan anggur yang diturunkan dari generasi ke generasi di sini), tetapi bisa dibilang masa remaja relatifnya juga merupakan kekuatan intinya.
Tidak ada tradisi yang harus dipatuhi, hanya dorongan untuk menetapkan aturannya sendiri berdasarkan di sini dan saat ini, tetapi juga tetap memperhatikan apa yang ada di sekitar.
Di pucuk pimpinan filosofinya adalah Chief Winemaker, Floriane Eznack. Dia sebelumnya melakukan perdagangannya di Veuve Clicquot tetapi, seperti halnya Champagne Jacquart itu sendiri, juga tidak terbebani oleh warisan pembuatan anggur.
'Tidak ada seorang pun di keluarga saya yang terlibat dalam industri anggur,' kata Eznack. `` Tapi saya pikir saya selalu tertarik pada peran yang secara tradisional didominasi oleh pria - impian masa kecil saya adalah menjadi pilot pesawat tempur untuk Angkatan Udara Prancis - tetapi ayah saya, sebagai pencinta anggur, mengajari saya cara mencicipi dengan bermain game. '
apa itu anggur es?
‘Champagne Jacquart adalah rumah muda yang awalnya dibuat oleh beberapa petani berkomitmen yang mengumpulkan keahlian dan kebun anggur mereka yang luar biasa, tetapi segera setelah saya bergabung dengan rumah ini pada tahun 2011, saya mulai menyederhanakan rangkaian produk untuk mengekspresikan lebih banyak keanggunan, kemurnian, dan penambangan yang dinamis. Kami sekarang memiliki 1.600 keluarga yang mencakup lebih dari setengah crus di Champagne. Setiap anggur kami memiliki kisah untuk diceritakan: kisah hubungan kami dengan pecinta Champagne. '
Tujuan ini dengan jelas direalisasikan dalam Jacquart's Brut Mosaïc Signature yang berusia lima tahun di lees sebelum disgorgement.
'Untuk dapat mendukung dosis rendah 7 g / l dan lima tahun penuaan, campuran harus kaya, terstruktur dan seimbang. Untuk NV, lamanya penuaan ini adalah salah satu yang terpanjang di dunia dan meningkatkan kompleksitas aromatik sekaligus melunakkan anggur dan menyempurnakan buihnya. '
'Kami tidak terikat oleh sejarah yang panjang, tetapi membuat Champagne adalah proses yang panjang,' kata Eznack. 'Kami bebas untuk menciptakan masa depan kami sendiri dan melakukan berbagai hal dengan cara kami sendiri. Anda bisa mengatakan bahwa saya bekerja lebih banyak untuk penerus saya daripada hari ini, karena saya mendefinisikan karakter Champagnes kami dalam waktu sepuluh atau dua puluh tahun.
'Kami memiliki banyak proyek menarik dan anggur yang akan dirilis di masa depan yang masih ada di gudang bawah tanah kami dan akan menjadi lebih menarik. Sabar…. ', Dia menegaskan.
