Ulysses Estate, Napa Valley Credit: Gretchen Greer
- Highlight
William Kelley adalah salah satu orang pertama yang melihat ke dalam Ulysses, usaha Napa Valley baru dari veteran Bordeaux dan pemilik Dominus Christian Moueix. Lihat laporannya di bawah ini.
Sangat mudah untuk melupakan berapa lama Christian Moueix telah mengetahui lembah Napa .
Sebagai mahasiswa pascasarjana di bidang pemeliharaan anggur dan oenologi di UC Davis , Moueix mengerjakan panen tahun 1968 di Kebun Anggur Beaulieu di Rutherford. Empat belas tahun kemudian, dia berdiri Estate menyusuri jalan di Yountville.
Begitu Ulysses , proyek Napa Valley barunya yang memulai debutnya pada bulan Maret, hanyalah bab terakhir dari sebuah cerita panjang.
Moueix selalu tertarik dengan potensi selatan Oakville Terroir, jadi ketika Peternakan Schmidt masuk ke pasar pada tahun 2008, dia mengambil kesempatan untuk mendapatkannya.
pikiran kriminal musim 11 episode 11
Properti, berganti nama menjadi Ulysses, berada di atas kipas aluvial, memperlihatkan tanah yang mirip dengan bagian barat Dominus yang lebih dikeringkan dengan lebih baik. Napanook kebun anggur. Namun secara klimaks situs tersebut sangat berbeda.
Di sini, pengaruh pendinginan Teluk San Pablo dikurangi oleh perbukitan Yountville, sehingga suhu musim panas di Ulysses bisa lebih hangat hingga empat derajat Fahrenheit.
- BACA: Anggur terbaik Amerika terbaik William Kelley tahun 2015
Setelah memperoleh properti, program penanaman kembali yang ekstensif dimulai, diinformasikan oleh pengalaman lebih dari 30 tahun di Dominus. Yang terpenting, tim winegrowing berusaha untuk menghindari sengatan matahari dan memanen buah matang dari tanaman merambat yang seimbang.
Untuk itu, mereka telah mengadaptasi sistem trellising 'double-double Guyot' Dominus untuk mengakomodasi kepadatan tanaman merambat yang lebih tinggi dan baris yang lebih sempit.
skandal musim 2 episode 7
Pembuat anggur yang dilatih di Dominus di Bordeaux, Tod Mostero, mengatakan bahwa dia mengejar keseimbangan, kompleksitas, dan kemurnian. Kematangan dinilai dari rasa, sesering dua kali sehari menjelang panen.
'Hanya anggur seimbang yang menghasilkan anggur seimbang, dan hanya anggur seimbang yang menghasilkan anggur seimbang.'
Debu, masalah unik pada musim tanam kemarau di Napa, dibilas dari buah anggur di kebun anggur. Penyortiran yang ketat di kilang anggur memastikan bahwa semua kerumitan anggur berasal dari anggur itu sendiri.
Di ruang bawah tanah, ketinggian Mostero yang cermat dan klasik menggunakan sekitar 50% pohon ek baru, dengan Taransaud di depan dan Seguin Moreau serta Demptos memainkan peran pendukung. Roti panggang panjang dan rendah digunakan untuk memastikan anggur tidak ditandai oleh aroma torrefaction atau tanin kayu hijau.
Hasilnya adalah ekspresi yang benar-benar luar biasa dari Oakville Cabernet Sauvignon, penuh dengan aroma buah-buahan liar (wild plum, elderberry) yang merupakan awal dari juiciness yang indah dan amplitudo tannic yang halus pada langit-langit mulut.
dapur neraka musim 17 episode 9
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 akan dirilis pada bulan Maret dengan harga $ 179 per botol.
Ulysses 2012. Kredit: Gretchen Greer
Villa Sorriso, properti baru Château Pontet-Canet di Napa. Kredit: Joyce Rey (agen real estate)
Pemilik Pontet-Canet membeli perkebunan anggur Napa Robin Williams
Alfred dan Melanie Tesseron dari Château Pontet-Canet telah membeli Villa Sorriso yang sebelumnya dimiliki oleh mendiang aktor Robin Williams.
Panen di Lembah Napa Kredit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
