Memilih anggur untuk disajikan bersama makan malam Natal atau Malam Natal bisa jadi sulit. Dengan begitu banyak masakan yang berbeda dan begitu banyak rasa yang berbeda, mencoba menemukannya bisa jadi sangat melelahkan anggur yang cocok dengan segalanya. Jadi, inilah tip kami: gunakan Nebbiolo.
Nebbiolo adalah anggur merah yang lahir di pegunungan Italia utara di wilayah Piedmont. Ini adalah wilayah yang terkenal dengan anggur Barolo dan Barbaresco yang harganya bisa mencapai ratusan dolar per botolnya, tetapi banyak yang tidak menyadari bahwa Nebbiolo adalah satu-satunya anggur yang digunakan untuk membuat anggur kelas atas ini. Seringkali buah anggur Nebbiolo yang digunakan untuk membuat Barolo dan Barbaresco ditanam dalam jarak beberapa meter dari buah anggur yang digunakan untuk membuat Nebbiolo dan satu-satunya perbedaan adalah kualitas yang dirasakan dari satu tanaman anggur dibandingkan tanaman lainnya. mirip dengan klasifikasi Cru Burgundy .
Seperti yang pernah dikatakan oleh istri pembuat anggur di Italia kepada kami, orang Piemont menjual Barolo dan Barbaresco mereka yang mahal di pasar internasional dan meninggalkan Nebbiolo yang terjangkau dan lezat untuk diri mereka sendiri. Itu adalah anggur yang kita minum saat kita merayakan suatu acara, katanya.
Salah satu aspek terindah dari Nebbiolo adalah aromanya — anggurnya benar-benar berbau mawar. Kita tidak bisa memikirkan sesuatu yang lebih sempurna daripada duduk mengelilingi meja Natal dengan aroma mawar yang tercium dari gelas.
Selain aromanya yang khas, anggur juga memiliki jumlah yang banyak keasaman dan mengeringkan mulut tanin yang cocok dengan semua jenis makanan. Membuat iga panggang utama? Nebbiolo akan melakukannya dengan indah. Sepotong daging domba? Nebbiolo ada di sana untuk mengawinkan semua rasa. Lasagna jamur yang kaya rasa? Nebbiolo siap membantu Anda. Bahkan ham Natal klasik dan Nebbiolo berpadu serasi. Percayakan kepada kami hampir semua hidangan yang akan Anda buat untuk makan malam Natal, anggur ini akan dipadukan dengan sempurna.
Meskipun Barolo dan Barbaresco mungkin adalah anggur raja dan ratu dengan label harga yang membuktikannya, Nebbiolo adalah anggur bagi kita semua dengan botol-botol bagus yang dapat ditemukan dengan harga yang biasanya hanya sekitar . Seperti yang dikatakan teman Italia kami, Nebbiolo adalah rahasia kecil kami di sini. Dan sekarang itu milikmu juga.
Selamat natal.
Gambar header melalui Shutterstock.com
