Restoran Les Cols
rekap mr robot season 1 episode 1
Sue Style memberikan putusannya atas Les Cols ...
Awalnya diterbitkan di majalah Decanter dalam kemitraan dengan Hine Cognac
Les Cols, Olot, Spanyol
Ctra. de la Canya, 17800 Olot, Spanyol
Telepon: +34972 269 209
lescols.com
- Peringkat:7,5 / 10
- Buka 1-3.30 dan 8.30-10.30, tapi tutup pada Minggu malam, Senin dan Selasa.
- Mencicipi menu mulai dari € 95 dengan pasangan anggur € 150
- Anggur untuk dicoba: Picapoll-Malvasia
Ulasan lengkap
Berkendara ke Les Cols di Olot membawa Anda melewati gunung berapi yang gelap dan sudah punah di wilayah Garrotxa di Catalonia, diselingi dengan rumah pertanian masia batu emas, gereja Romawi, dan ladang kain perca. Pemandangan ini diabadikan oleh Sekolah pelukis Olot abad ke-19 dalam nuansa arang dengan abu-abu, cokelat, dan emas yang diredam, yang menjadi ciri khas hidangan di restoran Fina Puigdevall.
Restoran Les Cols
apakah chloe mati pada hari-hari dalam hidup kita?
Dari luar, restoran - dianugerahi bintang Michelin kedua pada tahun 2010 - terlihat seperti (dan merupakan) masia keluarga tradisional, sementara ruang interiornya sangat modern-minimalis dengan penggunaan batu yang ekstensif, beton kasar, logam gelap dan kaca. Ada dua ruang makan: satu lebih intim, dalam warna hitam-cokelat yang apik dengan pemandangan ke ayam rumah (warna terkoordinasi) dan taman dapur yang lain panjang dan tipis, didominasi oleh meja makan besar berwarna emas dan diapit. dengan berkilauan, disepuh, dinding seperti air terjun.
Kedua menu mencicipi pasti musiman dan bersumber dari kebun. Bagi seorang koki untuk mempertahankan faktor 'gotcha' melalui 12 hidangan adalah sebuah tantangan, dan itu hanya dipenuhi sebagian: semangkuk kecil jus bit carmine dengan almond putih susu mengambang di atasnya cantik tapi kosong, dan tiga makanan penutup ternyata menjadi dua terlalu banyak, meskipun ditebus dengan kombo cokelat vulkanik. Yang menonjol termasuk puding custard yang hangat dan lembut dan telur rebus yang gemetar yang kuning telurnya mengalir keluar dari chanterelles kecil menjadi jus daging yang intens. Saya menyukai sepotong bacalao, serpihan bersalju dengan desalinasi sempurna di atasnya dengan ceps, dan sepotong daging babi Duroc yang dimasak lambat dengan irisan persik, lembut dan meleleh.
Keju pengrajin Catalan adalah yang terbaik, tua untuk kesempurnaan dan diatur seperti benda mati yang dramatis di atas troli hitam yang ramping.
Restoran Les Cols
Daftar anggur menggali jauh ke dalam Catalonia dengan kecenderungan ke ujung spektrum alami. Opsi pemasangan termasuk Picapoll-Malvasia yang menyenangkan dari tanah biodinamik Mas Oller di Empordá, campuran PX-Moscatell putih bunga yang cerah dari Terroir al Límit di Priorat, Pinot Noir harum segar yang ditanam pada ketinggian 1.000 meter oleh Acusp di Costers del Segre dan Santbru Carinyena dari kebun anggur seratus tahun Portal del Montsant.
chicago med season 2 episode 1
Mungkin secara tak terduga untuk Spanyol (meskipun Spanyol timur laut jauh), Les Cols memiliki nuansa Nordik. Diresapi dengan semangat locavore yang sama, semuanya menjadi bagian dari lanskap Garrotxa: sejuk, bersahaja, sangat indah, dan sangat koheren. Mencicipi menu € 95 dengan anggur pasangan € 150.
Sue Style adalah penulis lepas yang diterbitkan secara luas tentang anggur, makanan, dan perjalanan. Untuk membaca lebih banyak ulasan restoran
Lebih banyak ide makan dan minum:
-
Restoran Quinsou, Paris - ulasan
-
Restoran Jamavar, London - ulasan
-
Sepuluh dari restoran London terbaik untuk pecinta anggur
